Des concours, il y en a dans la blogosphère. Il y en a tant que Dame Papilles leur consacre un site où on peut s'y retrouver. Je suis tombée sur celui-ci en visitant le blog de Carole, Alter gusto. Si vous ne connaissez pas, allez voir. C'est beau, c'est appétissant et c'est chaleureux. Je vous l'aurai dit. Carole propose un concours de recettes sucrées mettant en vedette la merveilleuse huile d'olive. Concours réservé aux résidents de la France métropolitaine et de l'Italie. Comme quoi faut lire les petits caractères, même lorsqu'ils sont écrits en gros (N'essayez pas de comprendre). Pourquoi donc, me suis-je demandé ? Puisqu'il y a des prix à gagner, les prix, il faut

Si jolis qu'il est difficile de les croquer, mais avec ce travail de patience, on se laisse totalement fondre devant ces chapeaux et on finit par en manger tout en fermant les yeux, comme si on refusait de voir le crime qu'on est entrain de commettre !Les Chapeaux font partie de la grande catégorie dite moderne de la pâtisserie Algérienne, cette forme a vu le jour ces dernières années grâce à l'imagination et à la créativité des pâtissières aux doigts de fées. Bien que la pâte et la farce soient un grand classique dans cette cuisine, le façonnage quant à lui se veut et se fait original année après année, fête après fête, pour le plaisir des gourmands.Les Chapeaux n'échappent

...Nous pouvons trouver un grand immense élan de générosité ici

Voici une recette tirée de mes classeurs qui peut faire une entrée mais aussi un amuse-bouche pour l'apéritif. Pratique, puisque se préparant à l'avance, et sans complication, c'est le style de recette qui est parfaite pour recevoir sans se compliquer la [...]

Tajine d'agneau aux 5 épices et navets glacés au gingembre et safranComme je vous le disais précédemment, j'ai assisté à un super cours de cuisine consacré au gingembre à l'Atelier des chefs. Après la réalisation d'une entrée, les ravioles aux gambas au gingembre, nous avons réalisé un plat, un tajine d'agneau au 5 épices et au gingembre. Le 5 épices est un mélange anisé qu'on trouve tout prêt un

Le dimanche, j'ai pris l'habitude les jours ou il ne fait pas trop mauvais, d'aller au marché de Migron (Eysines, 33). A force, j'y ai pris quelques habitudes, et j'ai repéré les stands ou je retourne avec plaisir. Il y a le poissonier qui ne rechigne même pas en plein froid à préparer les poissons ainsi que nettoyer les St Jacques qui lorsqu'il y en a (tôt) sont à un prix super avantageux. Je m'éloigne toujours des "revendeurs" de légumes qui ont plein de choix, mais les mêmes produits qu'en super-marché, et je me rapproche des petits producteurs qui vendent leurs légumes de saison. De temps en temps je vais regarder le stand de légumes bio, mais j'en repart aussitot

Il y a 5 ans aujourd'hui, j'appuyais sur "poster et publier" en tremblant, dans la crainte et l'inquiétude de ce que j'étais en train de faire.Ouvrir un blog !Un quoi ?Oui, lorsque je m'aventurais à dire cela à mon entourage, je passais, je pense, pour une extra-terrestre ... 5 ans plus tard, je suis tombée dans la banalité et l'anonymat, noyée dans la masse ... Cela ne me dérange pas du tout. Je me trouve très bien là où je suis, sans pression ni obligations. Je ne peux que me retourner sur ces 5 années qui ont vu une révolution dans le rapport que tout un chacun peut avoir avec internet. A l'époque (mon dieu, j'ai l'impression d'être un ancien combattant qui parle

... . . Voici la recette d'un entremet délicieux avec une petite déco pour enfant et que vous pouvez adapter à personnage fétiche de votre enfant. Pour ce gâteau, j'avais comme consigne de la vanille. Comme ma nièce, pour qui j'ai fait ce gâteau et avec qui je partage la date d'anniversaire, aime beaucoup Hello Kitty, je voulais faire un gâteau qui ne soit pas recouvert complètement de pâte à sucre ou de pâte d'amande pour une fois. Et c'est en voyant le gâteau Peace & Love ici que j'ai trouvé l'inspiration. J'ai choisi de faire un financier au spéculos par pur hazard, en tombant sur un paquet de biscuit en préparant les ingrédiants et comme on dit : le hazard fait bien

Quand j'ai vu la recette chez Lola, je me suis dit que le titre sonnait " indien", et puis en faisant quelques recherches, j'ai découvert que c'était géorgien du Pays, pas de l'état.On pourrait comparer ces "galettes" à des quesadillas ou à des naans au fromage.C'est la 3ème fois que j'en fais depuis que j'ai découvert cette recette, c'est vous dire, combien c'est bon. Ils se mangent chauds, afin que le mélange de fromage soit fondant, mais c'est aussi très bon, froid. Vous pouvez aussi les réchauffer quelques secondes au micro-ondes, ça fonctionne et ça ne change en rien, la texture.Pour 4 personnesLa pâte:2 tasses ( 250 g ) de farine1/2 cuillère à thé de sel1/2 cuillère à

Il y avait déjà un moment que je les avais en tête après les avoir vus ici et là, et encore ici, et même après en avoir reçus en cadeau gourmand. Alors quand je les ai vus chez Martha Stewart, je me suis lancée et en ai fait une version sans gluten. Pour faire un peu changement, j'ai mis de la cannelle à la place de la vanille, ce qui en a fait un biscuit légèrement épicé et vraiment délicieux. Rendement : environ 30 biscuits 3/4 de tasse de chocolat mi-amer 66 ou 70% (115 g) 5/8 de tasse de farine sans gluten (mélange de farine de riz GLUTINO) (100 g) 1/4 de tasse de poudre de cacao non sucré (20 g) 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique) 1 pincée de gros sel 1/2

A

En Inde, dans chaque ville se trouve des confiseries... elles vendent surtout des confiseries faites avec de la pâte de lait, ou des confiserie à la noix de cajou. Elles sont parfumées à la cardamome, au safran,... et surtout elles sont très sucrées. Si vos avez la chance d'avoir un quartier indien près de chez vous vous en aurez peut-être déjà goûté. Près de chez moi, il n'est pas possible d'en acheter, j'ai donc fait des recherche sur internet, et j'ai trouvé une recette en anglais ...Voici un premier essai, qui est assez concluant, et surtout celles-ci sont très facile à réaliser..... Kaju Katli Moudre 1 tasse de noix de cajou (j'utilise un moulin à café électrique) Cuire

Prenez un pot de crème Danette saveur caramel. Videz-le dans un saladier. Gardez le pot vide, il vous sert désormais de mesure:Ajoutez dans le saladier 1 pot de sucre, 3 pots de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 pot de lait. Si vous avez une barre de nougat qui traine (environ 100g), débitez-la en petits cubes et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez très rapidement le tout: ce n'est pas un problème s'il reste quelques grumeaux car à trop mélanger la pâte, on obtient un gâteau élastique!J'ai pour ma part utilisé du nougat aux noix de cajou mais si vous n'en avez pas, vous pouvez vous replier sur des Carambars coupés en morceaux, des caramels mous, des pépites

TARTE AUX PRALINES ROUGES Ingrédients (pour 6 personnes) Pâte sablée : 250g de farine une pincée de levure 150g de beurre 100g de sucre 1 œuf 1 jaune Crème : 300g de pralines rouges 300ml de crème 50g de beurre Réalisation : Confectionner la pâte : 1. Mélanger la levure à la farine, découper le beurre assoupli en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte. 2. Faire une fontaine ajouter l’œuf, le jaune, le sucre. Mélanger à nouveau en incorporant les éléments liquide au sablage. Écraser sans pétrir. Former une boule et fraiser une ou deux fois. 3. Laisser reposer la pâte au frais. 4. Foncer un moule à tarte, piquer à l‘aide d’une fourchette.

Défi cuisine du placard : le bilan

Paris Cookbook Festival est  le premier rendez-vous de l’édition culinaire à Paris imaginé par Edouard Cointreau créateur des Gourmand World Cookbook Awards.  Du 12 au 15 février 2010, Le Cent Quatre à Paris accueillera plus de [...]

Je suis une irréductible gourmande, comme l'atteste le nombre de recettes sucrées sur ce blog.Et le chocolat occupe une place de choix dans ces pages, d'ailleurs je n'envisage pas une journée sans chocolat !Alors, je persiste (et signe) avec ces petits cakes à la fois fondants, forts en chocolat et très moelleux.Et je profite de l'occasion pour faire un clin d'œil à ma grande sœur cette semaine, car c'est elle qui m'a offert  ces superbes petits moules à cakes. Avec les mini-portions, j'ai toujours un bon prétexte pour en manger un deuxième! Voici les ingrédients:3 œufs100 g de sucre complet200 g de chocolat à cuire (50%)50 g de chocolat noir corsé (70% à 80 %)100 g de

Lorsque j'ai acheté des poires, je pensais au départ faire des poires rôties au marsala pour manger avec un gorgonzola et puis l'idée à passer et je les ai plutôt vues en dessert. Envie de Poire Belle Hélène pas mais envie de faire une glace... pourtant je les aurais bien noyé sous quelque chose ces poires ! Alors le livre d'Aurélie Godin Divin caramel, m'a alors sauvé une fois de plus.Poire noyée dans un caramel épicé et son FontainebleauPour 2 personnes2 petites poires type William1 bouchon de liqueur de poire100g de sucre blanc60 cl d’eau1 étoile de badianequelques gousses de cardamomeUn fontainebleauVersez dans une casserole à feu épais, le sucre. Faites le fondre sans

Ce que j’aime avec certaines personnes, c’est leur capacité à dire oui dans un sourire… Birgit est de celles-là ! Quand je lui ai dit et si tu me faisais un cupcake en me racontant ton aventure, elle a souri et dit oui… et voilà aventure et cupcake !Certaines invitations ne se refusent pas ! Surtout quand on apprécie la personne, virtuellement puis en réalité alors il faut que je vous raconte tout ça …L’ami Dorian me challenge et me met au défit à sa façon bien à lui, très subrepticement, de faire des Cupcakes . Et là panne totale, je n’en ai même pas sur mon blog pourtant j’ai fait quantité de madeleines, de financiers et autres « petits gâteaux pour le thé

Es ist wieder soweit meine zwei Zitronenbäumchen brechen beinahe unter der Last der Früchte zusammen. Letztes Jahr habe ich deswegen den Lemon Day organisiert. Es sind viele feine Zitronen-Rezepte zusammengekommen, auf die ich jetzt zugreifen kann. Die Tarte-Queen schlechthin ist Bolli. Als erstes habe ich mir also ihre Tarte au Citron zum Nachbacken ausgesucht. Leider scheint dieses Rezept mit einem bösen Zauber belegt zu sein. Der erste Versuch ging nämlich auch bei mir in die Hosen. Nicht so schlimm wie bei Bolli, dass ich die Tarte hätte neu backen müssen. Jedoch so schlimm, dass der Fettfleck Heinz (danke Mel für den Namen) ein paar kleine Brüder bekommen hat. Das kam so... Ich

Vous ne savez pas quoi faire cette après midi ?Venez faire un p'tit tour du côté de Cap Sciences (Hangar 20 - Quai de Bacalan à Bordeaux) à partir de 15 h 00. Au programme : Les mystères des crêpes, de 15 h 00 à 18 h 00 au café des sciences. Découvrez les mystères des crêpes : quels ingrédients, quels goûts ont-ils, comment les doser, les mélanger et partez à la découverte d’autres crêpes du monde ! Ateliers tout public à partir de 6 ans, animations proposées par Cap Sciences, et Les Merveilles.« Les blogs culinaires : nouveau moyen d’échange et de transmission des savoirs-faire », à 15 h 00 à l’auditorium. Avec Thomas Parisot auteur du livre « Réussir son blog

Sur une idée de Choupette recette ici avec des petits changement                     Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 16 belles feuilles de choux frisé Verts 250 g de jambon blanc 2 cuisses de canard confites ( j'en avais pas j'ai mis du paleron et de la palette cuite, reste de choucroute) 125 g de lard fumé haché fin, 25 g de persil 250 g d'oignons, 125 g de carottes, 1 côte de céleri 1 gousse d'ail, 1 échalote, 3 cas d'huile d'olive 15 baies de genièvre (pas mis) 100g de mie de pain 10 cl de vin blanc, 2 œufs 3 cas de lait, sel et poivre Mettre l'oignon, l'échalote,  les carottes, le céleri, Dans le bol,

Tags: Handicap, publicité

Als Stuten bezeichnet man eine Feine Backware aus süßem Hefeteig, in Schleswig-Holstein sagt man Klöben dazu. Die Firma mit dem Symbol, das auch in der Einzahl als der beste Freund eines Mädchens gelten kann, produziert eine Fertigmischung aus Weizenmehl 68%, Zucker, Palmfett, Jodsalz, Emulgator Rapslecithin, Gewürzextrakte: Kurkuma, Paprika (Pflanzenöl Maltodextrin) Aroma, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure Paprika und Kurkuma als Gewürz in einem Stuten? Ich würde das eher als färbende Lebensmittel einordnen. Wie dem auch sei, um einen Stuten zu backen werden 500 g der Fertigmischung noch 225 ml Milch, 1 Ei und ein Päckchen Trockenhefe hinzugefügt. Wenn eine Brot-Backmischung

La Chandeleur est à peine passée que l'on regrette déjà qu'elle n'ait pas durée plus longtemps ... ;o) Eh oui, les crêpes, c'est bien bon ... Pourquoi donc ne pas continuer un peu plus longtemps, me direz-vous ?... Vous avez raison ... Sur mon mail est arrivé il y a plusieurs jours une publicité pour Williams Sonoma ...Vous connaissez Williams Sonoma ? Cette fabuleuse chaîne de magasins

Pico est une île de l'archipel des Açores connue pour son imposant volcan - le plus haut sommet du Portugal - et les magnifiques vignes - classées Patrimoine Mondial de L'UNESCO - enchassées dans des murets en basalte noir qui recouvrent ses flancs. On y produit un vin réputé et des alcools, bien sûr, mais aussi des laitages et de la viande bovine d'excellente qualité. Avec son intense arôme d'épices - dont l'incontournable poivre de la Jamaïque, cette recette est un authentique ex libris de la cuisine traditionnelle açorienne...Ingrédients pour 6-8 personnes- 4 kg de viande de boeuf à braiser, avec os- 1/2 l de vin blanc sec- 2 cuillères à soupe de saindoux- 3 gros oignons finement

Mélopapilles m'a envoyé d'autres très belles vieilleries, celles qui font son bonheur lorsqu'elle passe ses vacances à la campagne. Malheureusement, c'était au moment où j'étais en vacances et ce n'est que maintenant que je prends le temps de les publier. Je suis désolée pour ce retard mais, comme on dit, "vaut mieux tard que jamais"! Ces beaux objets ne sont qu'un échantillon de tous ceux qu'elle m'a envoyés. Comme je ne pouvais pas tous les mettre ici, il faudra passer chez elle pour voir et surtout admirer ces magnifiques vieilleries. De plus, elle semble cuisiner et publier à un rythme effréné des plats tous plus alléchants les uns que les autres. Une visite chez

Depuis que je travaille de la maison, j'ai du mal à manger équilibré ou tout simplement à prendre le temps de déjeuner. Parfois je me dis qu'il faudrait que je me prépare des bentos que je pourrais grignoter le midi tout en travaillant (ou en regardant la [...]

Il y a quelques mois, je vous parlais du livre Papilles et Molécules, de François Chartier. Vous avez de la chance, amis parisiens, il sera chez vous le 13 février, au Paris Cookbook Fair. Il prononcera une conférence dans la salle 400, de 17h00 à 18h00. Son approche est passionnante, ses trouvailles révolutionnaires. Vous ne vous ennuierez pas, promis juré.

                   Faites votre mousse au chocolat préférée, la mienne se compose de choc noir amer, de beurre salé, d'oeufs...Et ajoutez-lui en filet un coulis de framboise nature ou légèrement sucré, passé au tamis... top top top ! Ingrédients : -1 tablette chocolat de couverture minimum 60%-4 oeufs-50g de beurre salé-une poignée de framboises et si besoin 1 à 3 cuilleres à soupe de sucre en poudre-un peu d'eau. Séparez les blancs des jaunesFaites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.Montez les blancs en neige ferme.Mélangez le choc-beurre aux jaunes d'oeuf.Incorporez-leur enfin les blancs délicatement.A répartir

Je n'arrive plus à me concentrer !!! La tête vide, ou plutôt trop pleine de paillettes.Je devrais poster tous les deux jours voire plus pour être à jour dans mes recettes, mais impossible, depuis une semaine je reste devant mon clavier les yeux dans le [...]

Il faut : prendre dans "mes images" la 10 eme image et la montrer :) Simple pas vrai alors voici la mienne : Un dessin de hellcorpceo que je met en fond d'écran de temps en temps car je l'adore ca me fait rigoler. J'en profite pour tagguer a mon tour : Aurore le petit poussin (qui a fait murir une clémentine en région parisienne !)Ma nature 2 (et ses recettes qui ont l'air si bonnes au gout et pour la santé)Passion... gourmandise !(qui fait de superbes photos qui donnent faim)un kinder en cuisine (parce qu'il est drole et sympa et fait des recettes simples)Vegansfields (pour  ceux qui aiment pas la viande)Voila de quoi vous occuper ! En attendant j'ai une quiche a vous présenter,

… Dans quelques secondes, vous serez redirigés vers le nouveau blog : Chez Willow… A bientôt dans ma nouvelle cuisine virtuelle. N.

Nous avons passé une semaine de vacances sur les routes vendéennes. Lorsque j'ai annoncé mon intention d'aller sur l'île de Noirmoutier, en coeur Phanie et Bounty m'ont conseillé la même crêperie : L'Her du Temps. Ainsi que vous pouvez le constater ...Ils étaient EUX AUSSI en vacances !Mais vous nous connaissez, on n'allait pas s'avouer vaincus. Elles nous avaient mis l'eau à la bouche avec leurs crêpes, donc nous avons fini par dénicher une crêperie ouverte. Je rectifie : nous avons déniché LA SEULE CREPERIE ouverte à Noirmoutier cette semaine-là !L'ambiance ... jazzy Notre tableJean-Pierre a pris une Gargantua à l'andouille Et pour ma part, une Vendéenne s'imposait !fromage

Un accompagnement tout simple qui sent bon la cuisine façon grand-mère...Ingrédients pour 4 personnes- 2 carottes épluchées et coupées en rondelles- 1 navet épluché et coupé en petits dés- 2-3 feuilles de vert de poireau, finement émincées- 1 échalote finement émincée- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 chou-fleur séparé en petits bouquets- 1/2 brocoli séparé en petits bouquets- 1 feuille de laurier- 1 brin de thym- 250 ml de bouillon de légumes chaud- sel & poivre du moulin- 1 cuillère à soupe de cerfeuil hachéPréparationChauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter le vert de poireau et l'échalote émincés. Faire revenir pendant environ 3 minutes.Ajouter

Depuis quelques jours, j'ai établi un partenariat avec Rue du Commerce, J'ai donc fait la connaissance de Nathaniel, très aimable, qui m'a guidé pour le bon fonctionnement de ce partenariat. Il m'a proposé 4 produits, j'ai choisi cette raclette que j'ai trouvé très design, surtout pour une fan d'ustensile de cuisine.                          Nathaniel vous  propose toutes sortes d'électroménager courrez y jetez un oeil Maintenant, il ne me reste plus qu'a préparer toutes sortes de raclettes, Raclette 4 saisons Raclette aux 3 fromages Raclette d'oignons au jambon Raclette nordique Crêpes au sarrazin

Savez-vous où se trouve la première glacerie 100 % végane en Europe ?Elle est à Sopot, en Pologne. Le Maître-Glacier, Giuseppe, et son épouse ont ouvert la boutique depuis juillet 2009. Déjà, y est proposé un choix de 39 saveurs, toutes formulées avec des ingrédients bio, de commerce équitable, et bien sûr sans produits animaux. La glacerie s'inscrit vraiment dans une tradition artisanale, élaborant des glaces avec un réel savoir-faire et des parfums naturels. Depuis le 30 décembre dernier, la Gelati Giuseppe fournit également un restaurant de Sopot. Le succés est énorme... Et mérité !Pour plus d'informations, vous pouvez visiter son site. Une version française sera bientôt

Cette semaine j'ai encore craqué sur un livre de cuisine (heureusement il n'est pas cher du tout) le très joli Muesli et Granola de Rachel Khoo.(anne en parle ici clic)Non seulement il y a des recettes de muesli, barres de céréales et de granola, mais il y a aussi des recettes de porridge, or le porridge pour moi c'est vraiment la comfort food par excellence, le truc réconfortant à déguster tranquillement quand il ne fait pas beauEt mercredi en discutant avec une amie, elle m'a parlé de son porridge, et çà m'a donné envie d'en refaireMalheureusement, jusqu'ici tous mes essais avaient été moyens et je n'avais jamais retrouvé la texture crémeuse que je voulaiset là, enfin j'ai

Crédit Photo : PC impactLa semaine dernière avec Méline nous sommes allées aux rencontres croissances CUB. Si j'ai tout bien compris, le but de notre groupe de travail était de s'intéresser et d'améliorer les réseaux dans notre agglomération bordelaise, ceci afin de la rendre encore plus attractive pour les investisseurs et entreprises. Étaient invités beaucoup de gens différents : des

225 gr de noix de saint-Jacques 50 gr de pleurotes, coupées en tranches 50 gr de shiitaké (champignons japonais) frais ou secs 15 gr de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail hachée 4 oignons verts émincés (partie verte et partie blanche) 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de cognac sel, poivre brins d’aneth, en garniture Faire chauffer le beurre