Pour ma première recette de madeleines en version salée, j'ai choisi le saumon. Ce dernier a la côte à la maison et cela me donnait une chance supplémentaire pour que tout le monde goûte à mes madeleines. Pour ces madeleines, je me suis inspirée d'un [...]

A l'occasion de la sortie de son dernier ouvrage, Trois étoiles de Mer, Olivier Roellinger a accepté de venir à la Librairie gourmande (90 rue Montmartre, Paris 2) le lundi 19 mai (soit la semaine prochaine) de 15 à 17 heures. Une chance de rencontrer un très grand chef, fou de voyages, d'influences venues d'ailleurs et d'épices (il est prévu d'ailleurs qu'il apporte quelques unes de ses célèbres compositions pour en discuter avec les lecteurs). Avis donc aux aficionados !! Pour ceux qui n'auront pas la chance de pouvoir se déplacer, nous avons interviewé le chef triplement étoilé pour notre nouvelle newsletter et il est toujours possible de "passer commande" pour

Mon homme et moi avons une passion immodérée pour la nature. Pas un week-end ne passe sans que nous partions en balade, que ce soit une petite promenade sur le chemin dans la forêt juste derrière chez nous, ou une randonnée qui nous permet de découvrir les nombreux jolis villages avoisinants. Rien de tel pour apprécier les paysages et se délasser. La plupart du temps, on se promène seuls. Mais parfois, il nous arrive de participer à une marche populaire, histoire de pousser un peu le pas sur 10km et de se dépenser. Avant d’y avoir goûté, je trouvais cela ringard. Je ne me souviens plus ce qui nous y a amenés pour la première fois, mais toujours est-il que l’on y retourne

Today marks what would have been the 42nd birthday of my teenage best friend, Sheena. Sheena, who lost her swift battle with cancer last Autumn, was in my mind throughout today. Along with others, mutual friend Karen, affectionately known as 'Wurzel' is taking part in A Race For Life in my home town of Bristol this coming weekend where she is hoping to raise £100.00 to help Cancer Research UK fund its into preventing, diagnosing and treating cancer. Today I made a donation in Sheena's memory to help Karen achieve her goal. She's almost there, but needs just a little bit more. If you would like to help Karen too, please visit her web page. When our lives are touched by the sadness a disease

Encore? Oui, encore des asperges et pour une fois, elles seront blanches. Je ne suis pas allée voir mon maraîcher du samedi, mais dimanche matin, au marché, il y avait une dame qui ne vendait que des fraises et des asperges de Sologne, toutes fraîches cueillies.Alors je me suis laisser tenter par les asperges et les fraises. Pour les fraises, comme elles n'avaient pas vraiment d'intérêt, je les ai travaillées un peu et je vous en reparlerai ces jours-ci.J'ai eu plus de satisfaction avec les asperges, tendres et un peu sucrées, elles développaient un discret goût de noisettes que j'ai accentué avec des noisettes et un peu d'huile de noisettes.Le plus long est d'éplucher les asperges.

Je vais enfin pouvoir souffler un peu. Mes mains sont remplies d’ampoules mais je suis satisfaite de mon travail. Mes bacs à fleurs sont installés et non sans peine. Que de monde chez mon pépiniériste préféré !J’ai bien failli en venir aux mains pour repartir avec mes géraniums. Les mauvaises herbes sont éradiquées jusqu’à la fin de la semaine, mon purin d’ortie prêt à intervenir contre les invasions de pucerons, mes petites boutures de lavande sont dans leurs petits pots (en espérant que mes bébés tiennent tous l’été), mes roses et hortensias bien nourris d’engrais et de compost. Plus qu’à m’allonger confortablement sur ma chaise longue et attendre patiemment

Je vous propose aujourd'hui un billet un peu technique, qui n'a rien à voir avec la cuisine mais qui répond à quelques interrogations soulevées ça et là concernant la monétisation des blogs. Comme le sujet a l'air de passionner les foules, et comme dirait mon amie Hélène, ne rien dire alimente les rumeurs les plus folles, je vais essayer de vous transmettre mes connaissances sur ce sujet.

A peine rentrée de vacances, le frigo était donc vide et je n'avais pas un yaourt nature pour m'en refaire une fournée à la yaourtière. Alors j'ai opté pour des petits entremets au lait de soja, à l'amande et au miel (de Corse !). Cette recette m'a été largement inspirée par le livre de recettes à l'agar-agar de Cléa pour les proportions. Ingrédients (4 portions) : 40 cl de lait de soja nature - 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches (80 g) - 2 cuillères à soupe de miel - 1 petite cuillère à thé d'agar-agar* 1. Mélanger le miel et la purée d'amandes dans une casserole. Ajouter le lait de soja, l'agar-agar et mélanger. 2. Faire chauffer la casserole sur feu

Ca y est ! Le gazon est posé... Mais il faut attendre 10 jours avant de le piétiner et "le tenir humide" d'ici là. Du coup, on arrose la pelouse d'eau et les amis de bulles : sur la terrasse, nous enchaînons apéros et barbecues. En guise de mise-en-bouche, de simples asperges trempées dans trois sauces qui changent. Private N.B : le champagne, c'est dans les flutes, pas dans les sauces ! Sauce mousseline au safran - 1 oeuf séparé (1 blanc + 1 jaune)- 1 cs de moutarde- 1 cl d'huile- qs filaments safran- sel, poivre 1°/ Réaliser la mayonnaise au safran: mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Ajouter l'huile en mince filet en fouettant sans arrêt pour "monter"

Florida Pie

Dianne of Dianne's Dishes has chosen Florida Pie on pages 340 and 341 from Baking: From my home to yours for this week's recipe. During our vacation in Florida we came to appreciate Key Lime Pie. Dorie's recipe recommended a Graham cracker crust, but I adapted the sweet crust from the The Most Extraordinary French Lemon Cream Tarts for a 16 cm tin. For that reason I halved the filling. Verdict: We enjoyed the pie on a warm sunny day last weekend. It was very refreshing and we liked the addition of coconut flavour. We'll bake it again. For more Florida Pies and the recipe visit Dianne of Dianne's Dishes and the blogroll at the Tuesday's With Dorie website. Pages: 1 2 COMMENTS - ADD

Quand je les avais aperçues chez Mamina, je m'étais jurée de les faire rapidement ! Après le sucré, gaufres toutes simples ou gaufres au chocolat, voici une nouvelle façon de rentabiliser mon appareil. J'ai utilisé les proportions de Mamina en [...]

Et un cake salé de plus !Cette fois-ci c’est le classique jambon olives que je vous présente.Les ingrédients :- 200g de talon de jambon cuit- 150g d’olives vertes dénoyautées- 3 œufs- 200g de farine à levure incorporée (si vous n’en avez pas, ajoutez un sachet de levure)- 10 cl de lait- 10 cl d’huile d’olive- sel et poivrePréchauffer le four à 180°C.Incorporer le lait et l’huile d’olive aux œufs battus ainsi que le sel et le poivre.Ajouter au fur et à mesure la farine et éventuellement la levure.Couper le talon de jambon en cubes.Incorporer les olives et le jambon à la préparation et mélanger.Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.Enfourner

    Pas de recette cette fois-ci, juste un petit coup de pouce pour 2 jeunes qui se lancent.     Après un an et demi de réflexion et de travail Grégory et Matthieu ont le plaisir de nous annoncer le lancement de leur site internet: Le Carré des vins: www.lecarredesvins.com    Aidés dans cette aventure par Messieurs Marc Miannay et Eric Verdier (deux dégustateurs de renom et ardents défenseurs des vins et des vignerons d'excellence), ils espèrent nous offrir la sélection de vins rares que nous attendions depuis longtemps. Sur le principe de Ventes Privées, Le carré des Vins nous proposera régulièrement des offres d'exception. De plus, par ses

Quelques fraises sauvées juste à temps, des blancs d'oeuf que j'avais gardé précieusement ... tout pour faire de délicieux financiers de saison ... Ingrédients ( pour 10 financiers ) : - 80g de sucre glace- 30g de farine- 50g d'amandes en poudre- 3 blancs d'oeuf- 70g de beurre- 1/2 càc de pâte de pistaches- 10g de pistaches crues- 4-5 fraises Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le beurre fondu. Ajouter la pâte de pistache et les blancs d'oeuf et mélanger énergiquement. Verser la pâte dans des moules à muffins. Laver et couper les fraises en deux, voire en quatre pour les plus grosses.  Déposer

Le printemps m'inspire... d'où l'élaboration d'un menu bicolore ROSE et VERT, constitué d'un plat principal et d'un dessert. Commençons dès à présent par le plat principal Pavé de saumon sauvage en croûte verte menthe-pistache (cuit au four) Cappuccino de petits poisCarpaccio de betteraves cuites aux pépites de pistaches 1 pavé de saumon sauvage (125 g) 200 g de petits pois (en conserve) 1/8 de cube de bouillon de légumes + 5 cl d'eau Menthe fraîche 1 petits poignée de pistaches non salées 30 g de fromage blanc nature 0 % 20 g de lait concentré non sucré ½ CàC de moutarde à l'ancienne ¼ de betterave cuite sous vide ¼ de citron ½ oignon Sel, poivre Par

Incrédibeule !! Je ne poste presque plus de recette, je ne cuisine plus beaucoup non plus, enfin... rien d'original en fait !! Je me fais toute petite dans mon coin de bocage... Et pourtant Joebot ne m'a pas loupée !!! Paf me v'là taguée...Son message: Megara7 se retrouve l'heureuse tagguée de mon blog ... (désolée mais c'est comme çà !!! on veut tout savoir mais TOUT sur les bloggueuses ) (hihi) joeQuoi, TOUT vraiment tout ??? Vous êtes sûrs ?????Ah non, ouf, il n'y a que quelques questions, même pas indiscrètes !! :-)D'abord, le règlement: - mettre le lien de la personne qui vous a tagué    - mettre le règlement sur votre blog   - répondre aux 6 questions

Quelques mots....   Je suis au travail avec ce beau temps.... Et toujours dans la peinture....  Après plusieurs couches de peintures différentes mon armoire commence à prendre forme ! Ce n' était pas gagné !!! Et même là, je ne suis pas à 100% satisfaite....Mais bon !!! Du coup, j' ai bien envie de peindre ma table de salon en blanc....Et pourtant, je déteste peindre !!!! Suite à un souci informatique, j' ai changé d' ordinateur. Plusieurs de vos messages ont été "dévorés"... Si vous n' avez pas reçu de réponse, je vous invite à me refaire un mail....Et dès que je peux ,je me ferai une joie de vous répondre !!! C' est aussi pour cela que certaines de

Je ne sais pas pour vous, mais j'ai peine à croire que le printemps est là. Hier encore, c'était l'hiver et la neige. Les tulipes qui sortent le nez dehors m'étonnent et réjouissent mon oeil. En désherbant la plate-bande - désherber est un grand mot - j'ai plutôt ramassé les feuilles mortes, coupé les branches mortes de trop de neige, j'ai aussi photographié mes fleurs. Les voici. Je dédie cette mosaïque à Guylaine qui peut se promener dans son jardin fleuri depuis belle lurette et à Miss Diane. © Tarzile.com, 2008

Me souvenir d'acheter 5 litres de dissolvant et deux kilos de coton pour ôter les nail-patch de chez Sephora (super bien au demeurant).Me souvenir que ce n'est pas parce que les gens me téléphonent qu'ils ont forcement envie de me parler.Me souvenir que certaines question qui me paraissent anodines et relevant de la simple politesse peuvent me valoir un gros râteau dans ma pomme sans rien n'avoir vu venir.Me souvenir d'arrêter d'essayer traiter les gens comme je voudrais qu'ils me traitent : moins d'efforts pour moi, pour un résultat iso. Ou alors c'est que je ne sais pas m'y prendre.Me souvenir que, surtout à mon âge, je suis tout à fait capable de prendre des décisions. Je suis CAPABLE

Voilà les premiers vrais jours d’été et je me lézardifie déjà, j’ai même failli dire que je me lézardais tellement je tombe en morceaux... Mauvais signe pour les piles de travail qui continuent à monter inexorablement sur mon bureau, je n’ai même plus à me baisser pour me cacher derrière… Mauvais signe… Le problème c’est que j’ai une petite voix qui n’arrête pas de me dire à quel point la sieste est inscrite dans mes gènes. Et même si j’ai jamais cru à ces histoires de sang portant l’histoire de ses ancêtres, il suffit de me mettre au soleil pour que je tourne à l’écarlate, un vrai andalou y’a pas ! mais je ne peux pas m’empêcher de m’imaginer

on continue avec la saga du pastis(avec modération !) rien de mieux qu'une bouillabaisse (du placard !)pour encore plus apprécier ce beau temps de ces derniers jours ! il vous faudra(pour 6 personnes) 1 kg de sardines fraîches (ou surgelées)en filets 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 grosse tomate coeur de boeuf 1 blanc de poireau 4 c à s d'huile d'olive 1 pincée de serpolet 1 pincée de fenouil 1 dose de safran 1 c à s de pastis quelques pommes de terre des tranches de pain grillées frottées à l'ail sel poivre gruyère râpé Faites revenir  à l'huile d'olive un gros oignon et un blanc de poireau émincés pendant 3mn . Ajoutez la  tomate concassée

J'ai profité d'un séjour dans l'Eure pour aller enfin visiter le Chocolatrium de Michel Cluizel (ça fait juste 25 ans qu'on y a une maison et que je n'avais jamais trouvé le temps). La particularité de l'entreprise Michel Cluizel est qu'ils sont cacaofèviers en plus d'être chocolatiers. Cela veut tout simplement dire qu'ils ne produisent pas leurs bonbons en chocolat à partir de chocolat de couverture acheté chez Barry ou Valrhona mais qu'ils vont directement dans des plantations de cacao choisir leur fèves, les rapporter en France puis les transformer en chocolat. Cela permet de proposer à la vente des tablettes "1ers crus de plantation" où ce n'est pas seulement

J'ai trouvé cette recette dans un magasine, a défaut d'avoir celle de ma grand mère, j'ai fais celle la. Ma grand mère va me faire le sien dans les prochaines semaines, et on verra s'il y a beaucoup de différence. En attendant, je met cette recette quand même parce qu'elle est pas mal du tout, moi j'ai aimé, ma mère aussi et mon autre grand mère également, donc elle n'est pas mauvaise :) ingrédients : 125 gr de farine + un peu pour le moule1/2 sachet de levure chimique125 gr de sucre semoule5 œufs75 cl de lait frais2 cas de rhum500 gr de pruneauxun peu d'huile pour le moulesel 1- Préchauffer le four a 210°C. Chemisez un plat épais en terre rectangulaire. Répartissez les pruneaux.2-

La photo n'est pas bien réussie mais croyez moi, cette lasagne vaut vraiment le détour, elle est excellente. Riche et savoureuse, cette lasagne vous fera aisément oublier qu'elle ne contient pas de viande! 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale 1 gros oignon espagnol émincés 1 gousse d'ail émincée 1 c. à thé (5 ml) de thym séché 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre fraîchement moulu 2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé 1/4 tasse (60 ml) de xérès 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire 4 tasses (750 ml) de champignons variés (en boutons, shiitakes, pleurotes), coupés en tranches

VERRINES DE CRÈME PRISE À LA VANILLE, GELÉE D'ABRICOTS AUX FRAISES

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J'ai acheté au marché samedi mes premières asperges de l'année. Et oui, c'est maintenant la pleine saison,  et non en février-mars ! (D'ailleurs, n'oubliez pas d'aller jeter un oeil sur Ras la fraise si ce n'est pas déjà fait ;) ). J'ai craqué pour une belle botte de petites...

Pour une entrée ou comme légume d'accompagnement.Inspirée d'une recette de "Cuisine Minceur - POPOTE DES POTES", voilà un petit flan tout doux, très fin et très frais, surtout accompagné d'une petite salade croquante.Une recette légère et estivale au même titre que ma TARTE RICOTTA-OLIVE NOIRE-THYM. Un peu de soleil dans l'assiette !A décliner aussi en version mini pour des apéros dinatoires. MINIS FLANS DE CAROTTE AU CHEVRE FRAIS & EPICESPour 9 flans cuits dans des moules à muffinsPréparation : 20 minCuisson : 30 min 600 g de carottes épluchées200 g de chèvre frais100 ml de crème liquide4 oeufs + 4 jaunes d'oeufs1 grosse pincée de cumin en poudre1

PAUSE JARDINAGEOui, à l'arrivée des beaux jours, je ne résiste pas à l'appel de la pelle et du rateau pour mettre un peu d'ordre dans mon jardin et croyez moi, il y a beaucoup à faire !Tondre la pelouse (ça c'est pas moi), Retirer les...

Being a total spice addict, I am very sensible and open to the charms of the North African cuisine. It is so rich in taste, unique, fragrant, refined and ambrosial that I am strongly attracted by it's exceptional dishes...I am also drawn to anything sweet and savory, so I cannot resist recipes that use this very special and addictive flavor combination which I find absolutely perfect and irresistible.So, a few days ago, while on my quest for the absolute "Tajine" to cook/test in order to sublimate my beef meat and use my homemade "Moroccan Preserved Lemons", I invented my own recipe in accordance with the traditional ones I came across throughout my Google search/errands.I must say that the

Vous avez été nombreuses (ou pas d'ailleurs) à suivre les aventures de Plastie dans, entre autres, sa quête d'un travail,  ses démêlés avec l'ANPE ... Elle a finalement trouvé un job à sa mesure sur Paris, abandonnant sa province ... Elle est en période d'essai, a réussi à trouver, grâce au réseau de bloggeurs un hébergement provisoire pour cette période d'essai mais cherche, désespéremment un "vrai" toit pour pouvoir accepter le CDI qui se profile à l'horizon ... Je "monte" souvent à Paris, mais je n'ai aucune compétence/relation/filière en matière immobilière ... Si vous voyez quelque chose qui pourrait l'intéresser, contactez-là !

Avec N., on aime beaucoup les pique nique. Du coup, on attend pas forcément le printemps pour se faire plaisir... N'empêche qu'on était impatient que les jours rallongent et on attendait avec une certaine hâte la venue confirmée du soleil  :-) On [...]

Melissa from Baking A Sweet Life hosts the 10th edition of Bread Baking Day. She chose Breakfast Breads. In our family we normally don't have special breads for breakfast. During the week we enjoy the breads I've baked. Sometimes the children eat muesli/granola, I prefer plain yoghurt. At weekends we prefer Brötchen, which means small breads in German. I can't say what's the definition for a breakfast bread. If you look at Webster's Online Dictionary there is only a definition for the German word, not for the English one. For BBD#02 I already chose a bread from the breakfast bread section in Daniel Leader's Bread Alone, this time I chose Honey Wheat Bread With Poppy Seeds and Lemon I

Un cours avec Rabanel !! Le dernier cours de la saison qui plus est, deux heures seulement, mais bon ! Rabanel.... le nom, je savais que c'était un chef de cuisine, rien de plus, j'avais dû lire un article sur lui quand il tenait la Chassagnette avec le premier jardin potager bio de restaurant certifié dans un de mes innombrables magazines de cuisine, mais voilà, c'est tout. Puis, j'ai assisté à son intervention l'an dernier à Mougins, lors des étoiles de Mougins ; j'ai adoré : quel personnage ! Quel enthousiasme ! 30 minutes bourrées de trucs, d'astuces qui changent, 30 minutes à apprendre des choses, une vision de la cuisine bio, goûteuse qui me plaît ! Bref,

Trois variétés, Trois formes, Trois farces,  Trois plaisirs avec la pâte feuilletée du commerce Mini-croissants au ketchup, fromage et au pavot : Étaler un cercle de pâte feuilletéeÉtaler 2 bonnes cuillerées à soupe de ketchup, parsemer de fromage râpéTailler la pâte en une étoile à 10 ou à 12 branches.Rouler chaque branche de l'extrémité vers le centre (voir ici pour le façonnage)Badigeonner de jaune d'oeuf et ajouter du pavotEnfourner 15 minutes. Petites roulés de saucisses : Étaler un cercle de pâte feuilletéePlacer les saucisse une à côté de l'autreRouler la pâte sur la saucisse puis mouiller légèrement avec du jaune d'oeuf pour souder la pâteDécouper

Tasca da Elvira étant un blog culinaire, je ne vais pas me mettre à polémiquer moi aussi sur les J.O. de Pékin, etc. Cette recette se veut une sorte de modeste hommage au peuble tibétain qui a passé de bien mauvais moments dernièrement... :-( De délicieuses pommes de terre très parfumées qui accompagneront à ravir un simple poulet rôti...Ingrédients pour 4 personnes- 6 pommes de terre moyennes coupées en cubes- 4 gousses d'ail écrasées- 4 cuillères à soupe de ghee (ou de beurre)- 2 cuillères à soupe de sauce de soja- 80 g de gingembre frais pelé et finement râpé- 1 cuillère à café de curcuma en poudre- 1/2 cuillère à café de poivre de Szechuan- 1 cuillère à café

Pas toujours évident de se renouveler dans l'art d'accomoder les légumes et les sources de protéines sans tomber dans la névrose diététique...et pourtant, tenter de ne consommer que des associations d'aliments à index glycémique inférieur à 50, c'est souvent synonyme de ligne retrouvée ou gardée, en tous cas pour ceux qui sont les meilleurs amis du sucre sans que ce dernier ne le leur rende, puisqu'il provoque chez eux des pics d'insuline déclencheurs de stockage malveillant et de fringale à suivre...Le sevrage de produits riches en sucre ou à index glycémique élevé (comme les féculents) a un effet bénéfique sur les personnes qui sur-réagissent à l'absorption de sucres

foodies riddle #2 The first foodies riddle was quite easy, wasn't it? The second is even easier, here are the 4 ingredients: Your task is to find out what I prepared with these ingredients. Just leave a comment with your answer or guess. If necessary I will post some hints. The solution will be unveiled next Friday, May 16. *** Please feel free to promote foodies puzzle by sticking the logo on your blog. Include the following code in your blog: foodies riddle