Il y a quelques temps, j'ai reçu ce petit message dans ma boite mail, malheureusement, je n'aurais pas le temps de participer, et je le regrette beaucoup ! Je passe donc l'info à celles et ceux qui s'en trouveront inspirés : Bonjour , Je m’occupe de la rubrique cuisine sur elleadore.com,  site féminin consacré à la mode, la beauté, la cuisine, la décoration. Nous venons d’ouvrir notre grand concours de recettes, qui va durer tout l’été, du 18 juillet au 09 octobre. Il y a plein de lots à gagner : un week-end de rêve pour 2 personnes, des coffrets électroménagers Vivaboxes, des livres de cuisine Odelices, des magazines cuisine by Cyril Lignac, des petits

Eh oui... me revoilà ...Après ma longue absence, je ne pense pas avoir plus de temps pour mon blog au cours des prochains mois et je vous jure que je le regrète... Toutefois cette absence m'a fait quelques fois de petits plaisirs... Emilie des Envies d'Emilie m'a dit dans un commentaire qu'elle venais voir mon blog tous les deux jours pour voir si j'étais revenue, Clémence du blog Sur le plat m'a envoyé le mois dernier un petit message pour savoir ce que je devenais et ce matin même, Samania de Couverts & découvertes m'a envoyé un petit mail très sympatique...Je vous avoue que ce soutien me fait vraiment chaud au coeur ! Je suis revenue d'Irlande il y a une semaine, Un pays superbe

Pauline de Beau à la louche m'a demandé d'y répondre... J'avoue que les réponses lues chez Soho (Chocoholic) et chez Auntie Jo m'ont tellement plu que j'ai envie de vous faire partager un petit bout de route avec moi... On y va ?? Attention, ça risque d'être un peu long... 19822 ans : N'aime pas manger sauf des choses un peu étrange (en réalité, tout ce que les autres laissent sur le bord de leur assiette, elle, elle aime...) comme la croute du camembert mais attention, uniquement la croute("la bonne troute"), la peau des pêches et des pommes, le gras du jambon...Je m'arrête là, j'en vois au fond de la salle qui tournent de l'oeil...Pour être honnête, je ne me souviens

Chose promise, chose due, voilà la recette des sushi maki réalisés pour cette belle journée de rencontre en Alsace... Plusieurs circulent déjà, dont celle de Cléa, spécialiste incontestée des sushi (d'ailleurs, c'est elle qui a résolu mon dillemne : "sushi" au pluriel ne prend pas de S !) que je n'ai toutefois pas consultée, les sushi, c'est un peu comme le couscous, chacun sa recette. Celle-ci est un peu longue mais elle réussit à tous les coups ! Je vous rappelle que les photos sont de Pauline parce que j'avais oublié mon appareil devant la porte dans le couloir... Ingrédients :- 700 g de riz rond (le riz japonais "spécial sushi" est parait-il meilleur...Je

Après plusieurs essais, me revoilà en quête de LA recette de muffins anglais au moins aussi bonne que ceux que je mangeais chez Mark's et Spencer...Un petit tour sur internet et voilà une nouvelle recette pas encore testée...on verra si ma quête du Saint Muffin s'arrête là ou si je suis condamnée à être éternellement insatisfaite... Ingrédients :- 800 g de farine- 20 g de levure fraiche de boulangerie- 4 cuillers à café de sucre- 4 cuillers à café de sel- 20 g de beurre fondu- 44 cl d'eau Faire tiédir l'eau au micro-onde et y dissoudre la levure. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel, y creuser un puits et verser le mélange eau-levure dedans ainsi que

L'autre jour, chez Truffaut, à la recherche de petits objets déco pour égayer la maison, je me suis retrouvée complètement par hasard au rayon Livres...Vous devinez quels sorte de livre je feuilletais ? Bon d'accord, j'avoue...Que de la cuisine... Tout ça pour dire que j'ai trouvé une recette de poisson qui m'a bien plu et j'avais comme par hasard le-dit poisson dans mon frigo ! Me voilà partie pour une Lotte au Martini, inspirée par ce bouquin dont je n'ai pas pensé à relever le titre... Il fait bien les choses ce hasard... c'était délicieux, l'alcool un peu sucré coupant l'acidité des tomates... Ingrédients :- 1 queue de lotte- 1 boite de tomates entières- 15 cl de Martini

Voilà très longtemps que je projetais de faire des tortillas moi même... Mais bon, vous savez ce que c'est, au hazard d'un rayon de mon supermarché, je vois une boite carrée jaune et rouge indiquant "Burritos" et la voilà dans mon caddie... parce qu'on aime tellement ça les burritos...Ah, la solution de facilité... Et je continuais à vivre dans mes rêves de réalisations de bonnes tortillas maison... Je m'étais d'ailleurs trouvé une très bonne excuse : impossible de mettre la main sur de la farine de maïs (Chuuuut ! je sais aussi qu'on peut les faire à la farine de blé mais, au maïs c'est meilleur, plus authentique et comme je n'en trouvais pas, mon excuse était

Dimanche 4 mars, belle journée en perspective : 7h00 : Réveil7h30-8h30 : Petit dej'8h30-9h30 : rouler les sushi(s) - la recette arrive dans les prochains jours-(Je ne sais toujours pas si "sushi" au pluriel prend un "s" comme spagghetto est le singulier de spagghetti, peut être susho est il le singulier de sushi, auquel cas, sushi ne prendrait pas de "s" au pluriel, le mot à lui seul étant déjà un pluriel ... Je m'égare...)9h30-10h15 : Découpe du Comté en dés ainsi que du gingembre confit, assemblage10h30-10h40 : Chargement de ces petites choses dans la voiture10h40 : départ !10h50 : Passer chercher Clémence10h55-12h00 : trajet Sélestat - Haguenau,

Suite à mon cours de cuisine portant sur les sushi (est ce que "sushi" au pluriel prend un "s" ?) il y a 2 ou 3 ans, notre prof nous avait conseillé une échoppe de produits exotiques à Strasbourg... Une caverne d'ali-baba... Tous les produits sont libellés en japonais (ou en chinois, excusez mon ignorance, je ne fais pas la différence...)... mais il y a un peu de tout... Martiniquais, Japonais... Des centaines d'épices de tout horizon, des fruits exotiques bien mûrs prêts à être consommés... Et surtout, ils ont un rayon surgelé de poisson extra frais extra cru coupé en lamelles extra fines pour les sushi(s) nigiri ou les sashimi(s), vraiment, c'est une excellente

Déçue par mon dernier échec face à la réalisation des Anis Bretela (prononcez "Aaneutz (comme beurre) prétla", je récidive... Attention, ne vous méprenez pas, la dernière édition était délicieuse, mais il fallait avancer la main vers le plat à gâteaux en gardant les yeux fermés tellement ils étaient laids... Ils avaient tout pour déplaire : la croute était grumeleuse au lieu d'être lisse et brillante, ils étaient tout plats ayant oublié de gonfler à la cuisson... et évidemment, ils avaient omis de faire pousser le petit pied caractéristique des Anis bretela... Bref, tout ça pour dire qu'ils étaient ratés : Alors, je recommence, ma maman m'a donné une

C'est drôle que Barbichounette ait elle aussi publié une recette de fougasse il y a quelques jours... On dira que les grands esprits se rencontrent... Bon on pourra aussi dire que les beaux jours devraient bientôt arriver et nous, cuisinières, on les apâte avec des recettes des pays méridionaux... Bref, toutes les raisons sont bonnes ! Ingrédients :- 500 g de farine type 55- 30 cl de lait- 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 2 sachets de levure sèche)- 10 g de sel- Poivre- Herbes de provence- Jambon de parme (on peut aussi y mettre du boursin, des lardons, des olives... 0 peu près tout ce qu'on a envie !) Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs (sauf le jambon), Chauffez

Encore un dessert que mon chéri adooore... Ben oui, dès que ce n'est PAS léger et donc TRES calorique, il fond de plaisir en dégustant son dessert que bousillera tous ses efforts de régimes pour quelques jours et qu'il faudra équilibrer en mangeant de la soupe tous les soirs de la semaine à venir.. Eh oui, c'est dur d'être gourmand ! Bon, je fais la fière parce que moi, le Tiramisu, je n'aime pas ça du tout, comme la plupart des desserts au café, je goute tout de même à chaque fois que j'en fais un pour me convaincre que j'ai raison... Et à chaque fois, je me dis que j'aurais mieux fait de ne pas y toucher ! Mais je suis nulle, je vous présente un dessert et je vous en fait

Alors là, si vous devinez ce que c'est.... Vous êtes vraiment des champion(ne)s ! Allez, je vous aide : il y a un indice sur la photographie... oui, oui, la pellicule...Non ?!? Vous ne trouvez toujours pas...Bon, trève d'impatience, c'est une caméra... Ca devait être une camera avant cuisson, elle était belle... Bon, bref, je propose ici modestement ma participation au kiki #17 organisé par Fidji, quand c'est sur son blog, ça a l'air tout facile de façonner, bouler, malaxer... mais ça ne l'est pas tant que ça... la preuve ! Je me suis servie de sa recette de pâte qui me semblait très bien... A vous de jouer, les photos sont à rendre avant le 18 février 2007...

Après un peu plus d'un mois d'absence, j'ose revenir sans recette... J'espère que vous me le pardonnerez... Evidemment, j'ai une foultitude de circonstances atténuantes : Tout d'abord (premier argument) mon chéri est au régime (un vrai cette fois, il a déjà perdu 7 kilos), après 15 jours de régime mayo (pas de panique, il est suivi de près par des professionnels !), il entamme maintenant 15 jours de régime à 1200 kcal/journée. Alors je ne me lance pas dans la création de desserts compliqués ni dans l'élaboration de menus trop riches... Oui, je sais que l'on peut faire du très bon et pas calorique du tout mais (et arrive ici mon second argument), je n'ai pas vraiment eu le temps

Suite à mon cours de cuisine portant sur les sushi il y a 2 ou 3 ans, notre prof nous avait conseillé une échoppe de produits exotiques à Strasbourg

Bon je m'accorde une petite pause pendant la rédaction de mon commentaire composé de préparation du capes pour vous parler de l'une de mes recettes phare : mes lasagnes. Jamais ratées, parce qu'inratables, jamais critiquées parce que parfaites... je plaisante mais elles n'en restent pas moins très très bonnes...Comme la préparation est un peu longue, j'en fait toujours une grande quantité que je mets au congélateur pour les soirs paresseux où je boude ma cuisine... et c'est bien pratique ! Je vous promets que la recette est meilleure que cette photo médiocre ne le laisse présager... les lasagnes ne sont pas très photogéniques... Ingrédients pour 3 plats :- 1 paquets de

Je vous souhaite à tous et toutes une très bonne année 2007, qu'elle soit pleine de bons repas, de réussites, d'amour, de bonheur.... de tout ce dont vous aurez besoin chaque jour pour être bien ! Chez nous les fêtes de fin d'année se sont plutôt bien passées, pas d'invités cette année donc un peu d repos pour faire autre chose que cuisiner... J'ai quand même proposé de préparer le dessert pour le réveillon du 31 décembre... Ben oui, on ne se refait pas !! Après tous ces repas copieux, j'avais envie d'un dessert léger, pas trop sucré, fruité... et pour la première fois, j'ai concocté moi-même une recette... ma première création.... une mousse passion-framboise sur

Vous n'imaginez pas, après cette longue absence au combien je suis contente de retrouver ma cuisine pour une journée dédiée aux "Bretela de Noël" (nos petits fours traditionnels préparés à l'approche de Noël en Alsace)... C'était long sans bloguer, je ne prenais presque pas le temps de venir voir les copines blogueuses... "Une recette par semaine qu'elle disait... Tu parles, elle a toujours la grande bouche celle-là, C'était même pas une recette par mois !!!" la honte houououououBon, en même temps, je ne sais pas pour combien de temps je suis de retour... Je me sens comme quelqu'un qui retrouve un ami pas vu depuis longtemps... on est tellement content de le

Vous ne l'avez certainement pas remarqué grâce à mes prévisions de publications mais en ce moment je suis over-bookée, voilà que j'utilise une terme "djeuns" mais c'est réellement ça, je ne sais plus où donner de la tête... Boulot, révisions pour le concours, boulot, ménage, révisions pour le concours, repassage, boulot, révisions pour le concours...etc... Du coup je ne consacre plus beaucoup de temps à la cuisine, et encore moins à la pâtisserie... Nos repas sont agrémentés de voyages chez Mc Do et de pizzas surgelées... Alors j'avais décidé de fermer mon blog, faute de temps (parce que mine de rien, ça en prend du temps, mais je ne vous apprends rien !!) mais

Simplissime comme le sont souvent les tartes mais tellement bonne ! Evidemment pour chaque tarte son petit truc, pour moi, la tarte aux mirabelles est accompagnées de biscuits à la cuiller broyés... Essayez ! Ingrédients :- Quelques biscuits à la cuiller- De la pâte à tarte maison- environ 1 kilo de mirabelles Etales la pâte et chemisez en un moule dans lequel vous aurez découper un disque de papier cuisson de la taille de votre moule (sinon ça accroche !). Ecrasez les biscuits à la cuiller pour les réduire en poudre et parsemez le fond de tarte. Ouvrez le mirabelles pour sortir le noyau puis placez les sur tout le tour du moule en spirale allant vers l'intérieur.

Chaque année, mon chéri et moi organisons une grosse soirée "Tartes Flambées" chez l'un de nos parents (partis en vacances) qui eux, ont un jardin pour accueilllir nos invités, pour cette fois c'était chez les miens. Voilà l'occasion pour nous d'inviter à la fois amis et collègues autour d'un menu typiquement alsacien et une soirée "à la bonne franquette". Au programme : bières, picon et planteur en apéro (ben oui, pas de chi-chi !), tartes flambées salées en plat principal et tartes flambées sucrées en dessert. Et comme d'habitude, un peu de musique, tables, bancs et le tour est joué.Mon chéri est à la cuisson et moi à la préparation et ça roule

- "Que faire lorsqu'on a encore 8 kilos de noix au congélateur et que l'arbre du jardin plie déjà sous le poids de la prochaine récolte ?" se demandait Léone, ma maman- "De l'huile de noix !" Et nous voilà embarquées ma maman et moi pour 180km (aller-retour) direction le Moulin de Storkensohn (pas de panique, même moi, habitant en Alsace depuis toujours je ne connaissais pas !).Avant de vous raconter mon après midi, je vous préviens : je ne me suis dit que c'eut été une bonne idée d'emmener mon appareil photo qu'une fois arrivée sur les lieux... Oui, je sais, elle n'a pas été très maline sur ce coup-là, la nénette d'A mes heures... Je suis désolée...

Je suis nulle ! Je me suis trompée dans mes dates de parutions ! En effet, comme certaines l'auront peut être remarqué, je publie une recette tous les deux jours. Je prépare donc tous mes articles en une fois, je diffère les dates et ils se publient tous seuls et là, j'ai oublié de changer les dates des Langues de chat et du Magret de canard sauce au vin rouge qui se sont vu publié exactement en même temps... Bon, bref, c'est un peu compliqué mais tout ça pour dire que je me suis trompée... alors désolée mais aujourd'hui, pas de recette !

Un plat principal qui va bien avec le temps un peu "humide" de ces derniers jours... C'est tout simple et un peu rustique, le four cuisine tout seul et pendant ce temps, on a le temps de faire autre chose ! Ingrédients pour 4 personnes :- 3 magrets de canard- 1/2 litre de vin rouge- 1 gros oignon- Sel, poivre- 50 g de beurre- 70 g de farine Faites chauffer une poêle antiadhésive puis déposez-y les magrets côté "gras". Laissez dorer 2-3 minutes puis ajoutez l'oignon émincé, retournez les magrets côté "chair" et laissez à nouveau dorer 2 ou 3 minutes, salez, poivrez. Dans un plat allant au four, déposez les magrets dorés, accompagnés de l'oignon

Langue de chat de Fred = Madeleine de Proust, Alors évidemment, lorsque j'ai vu cette recette chez Barbichounette, vous comprendrez que je n'ai pas hésité une seule seconde... Super facile, délicieuse... parfaite ! Ingrédients pour une belle quantité (mangée chez nous en 2 soirs !!!) :- 7 blancs d'oeufs- 290 g de sucre en poudre (vanillé pour moi)- 350 g  de farine- 290 g de beurre ramolli- 1 grosse pincée de sel Tamisez la farine, travaillez le beurre en pommade.Ajoutez le sucre, le sel et les blancs d'oeufs un par un.Ne travaillez pas trop la pâte. Préchauffez le four th.6 (180°), puis, faites des bâtons bien espacés (ça s'étale !) sur la plaque en tôle recouverte

Je l'ai déjà dit et je le redis, j'adore les crumbles, je dois d'ailleurs revéler que celui-ci (aux fruits rouges) était particulièrement réussi. La légère acidité des fruits rouges mélangée au sucré du crumble... Mmmmmmm ! En plus, on peut faire cette version par tous les temps et en toutes saisons, en été, avec des fruits frais et le crumble sorti du réfrigérateur et en hiver, avec les fruits en réserve au congélateur ou des poches de Mr P*card et le crumble encore tiède... Ingrédients pour 4 personnes :- 20 cerises- 20 mûres- 20 framboises- on peut aussi y mettre cassis, fraises, bref, tout ce qui est rouge ! - 100 g de farine- 100 g de noisettes en poudre- 100

Contrairement à ce qu'on pourrait en penser en lisant "à la crème" cette recette n'est pas lourde du tout, au contraire, elle passe très bien quel que soit le temps ! Ingrédients pour 4 personnes :- 20 noix de saint Jacques- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillers à soupe de crème fraiche- 30 g de beurre- 40 cl de vin blanc sec- 1 cuiller à soupe de farine- 2 échalotes- 1 clou de girofle- 1 bouquet garni- Sel, poivre Pelez et hachez les échalotes puis mettez les dans une casserole avec le bouquet garni, le clou de girofle, du sel et du poivre. Couvrez avec le vin blanc et 40 cl d'eau. Faites bouillir pendant 5 minutes puis laissez tiédir dans la casserole.Portez doucement le court