Lablebi  
     
     
 

Vous pouvez désormais me retrouver sur mon nouveau blog Gossip'Food in Paris...J L'adresse est ici (http://gossip-food.blogspot.com/), il ne reste qu'à cliquer!                         Gossip'Food in Paris   PS: Je reste joignable par mail à cette adresse: a.delices@yahoo.fr


Comme vous avez pu le constater, je suis moins présente sur ce blog... Lassitude, manque d'envie, fatigue etc... L'univers des blogs a changé et moi aussi d'ailleurs j'ai changé! Ce blog m'a apporté beaucoup de joies, de rencontres, de découvertes.< /p> Il m'a également permis que ma passion se transforme en un métier (CAP cuisine etc...). Il m'a appris aussi à ne pas faire confiance, il m'a appris que l'être humain est pour la pluspart du temps décevant, bref, je pense que quelque part, il m'a fait grandir! Et maintenant que j'ai grandi, je ne me reconnais plus dans cet univers tout rose, j'ai envie de continuer mais de façon différente... c'est pourquoi je quitte sans


Après quelques jours de réflexion, voici ma participation au concours LIEBIG, un risotto d'épeautre au potiron et aux champignons. Ce risotto au goût des sous-bois est simple et rapide à réaliser. L'astuce, au lieu d'utiliser du bouillon, on utilise un peu de soupe afin de parfumer l'épeautre au potiron et aux chataîgnes.   Risotto aux couleurs de l'automne   400 gr de graine d'epeautre  1 bouillons de cube de volaille dans 1.litre d'eau 4 échalotes ciselés finement 6 oignons jeunes (cébettes) 80 grs de parmesan finement râpé - 45 gr de beurre 2 cuillères à soupe de graines de courge - 400 grs de champignons des bois sautés 20 cl de soupe potiron chataîgnes   Dans


C'est ce que la marque LIEBIG nous propose... Allez ne soyez pas impatients, je vais bien sur vous en dire plus! Contrairement aux idées reçues et bien on peut faire tout un plat avec une soupe, c'est le challenge que LIEBIG a proposé à une douzaine de bloggueuses, rigolo non?  On choisit une soupe et on en fait une chouette recette comme sur Cuisnez-Liebig....Pour la recette, je vous la dévoile bientôt et elle sera aux couleurs de l'automne! En attendant, si vous souhaitez gagner un mixeur plongeant Triblade HBM713 de Kenwood (d'une valeur de 79 euros) et les 3 nouvelles soupes de la collection Recettes Maison de Liebig, il vous suffit raconter sur votre blog votre meilleur


La polémique qui règne depuis quelques jours sur les blogs me donne l'occasion de dire sur ce blog ce que je pense depuis longtemps. Je ne vous parlerais pas ici "d'un temps que les moins de trois ans ne peuvent pas connaitre" mais des problèmes inhérents à cette communauté et à son fonctionnement. Le blog "non-merci" a, si je l'ai bien compris, vocation à "dénoncer"...Il est vrai que les bloggueurs sont de plus en plus sollicités pour tout et n'importe quoi et que le mail facilite ce genre de pratique. Rien de plus simple que de cliquer sur supprimer pour se débarrasser du mail comme on le fait pour ceux que l'on reçoit des différentes banques africaines qui nous promettent un


La nourriture asiatique, j'adore ça! Simplement, si je connais bien celle d'Asie du Sud-est, ma connaissance en matière de cuisine japonaise est assez restreinte. Certes, comme le commun des mortels, je connais les sushis, sashimis, fondues et brochettes mais le reste, zéro! Il y a quelques jours, je me décidais donc à partir à la découverte de la cuisine japonaise qui inspire tant les chefs d'aujourd'hui... prête à investir dans un ouvrage contenant les secrets de cette dernière. Je me rendais donc chez Cléa ou je pensais pouvoir trouver une bibliographie! Et là, j'ai trouvé mieux... pleins de recettes japonaises à télécharger sous forme d'un joli livret rose et les adresses


Comme maintenant j'ai le temps, le temps de profiter, le temps de me promener nez au vent, le temps de lire, le temps de vivre en fait (!), et bien je profite de ce temps pour découvrir de nouveaux horizons! Ma dernière découverte en date c'est la cuisine anglaise... Conseillée par deux éminences en la matière (Hélène et Dorian qui ne sont pas avares de conseils!), je me mets à l'aimer cette cuisine! Y'a pas à dire ils sont forts les grand-bretons ... En faisant un petit tour chez W.H.Smith hier (entre deux manifestation...) j'ai succombé à trois revues! Delicious, presque incontournable et une valeur sûre, ou l'Italie est à l'honneur...De belles recettes,de jolies photos, l'Italie


Le tiramisu a beau être italien, il fait partie des desserts que l'on connaît depuis toujours...La traduction littérale de "tiramisu" est "enmène moi au ciel"! Quelle poésie! Traditionnellement fait avec du café, mascarpone et petits biscuits italiens il est très facile de le détourner. Alors pourquoi ne pas réaliser un tiramisu de saison, un tiramisu rouge et blanc aux framboises et chocolat blanc! Ma petite touche personnelle (et française) c'est d'utiliser des madeleines et de ne pas mettre d'alcooll...     Ingrédients 3 gros oeufs 50 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 madeleines longues 500 ml de coulis de fruits


Il y a des recettes dont on ne se lasse pas. Personnellement, moi (oui je sais c'est redondant!) c'est le tartare! Viandes, poissons, légumes j'en suis fan pourvu qu'il soit bien relevé! Voici un de mes classiques, vite fait, vite prêt et vite mangé!                 Tartare aux deux saumons 300 g de saumon frais 2 belles tranches de saumon fumé 1 pointe de couteau de gingembre en poudre 3 cuill. à s. de ciboulette 1 goutte de tabasco 1 oignon rouge 2 cuill. à s. d’huile neutre type pépins de raisin 1 cuill. à s. de poivre en grain Le jus d’un demi citron vert Sel Ciselez finement l’oignon et la ciboulette. Détaillez le saumon


Parfaitement la Mousse au chocolat s'écrit chez moi avec une majuscule... Incontournable dessert de grand-mère ou de bistrot, j'en connais peu qui lui résiste! Moi, j'adore... En revanche comme toutes recettes toutes simples de bons produits s'imposent! Il est indispensable d'utiliser du chocolat de bonne qualité...                  Mousse au chocolat 250 g de chocolat noir 100 g de beurre 6 blancs d'œufs 4 jaunes d’oeufs 40 de sucre Recette Faire fondre au bain-marie et à feu doux le chocolat Couper le beurre en petits morceaux (il doit être mou) et l’incorporer petit à petit au chocolat à l’aide d’une spatule. Le mélange


J'achète beaucoup, beaucoup de livres (et pas que de cuisine). Elevée sans la télévision, j'ai pris très tôt l'habitude de lire (il faut dire que mon cher père m'a montrée la voie!)... Les livres, dans la famille, c'est compulsif! Il nous est quasiment impossible de passer devant un ouvrage qui nous tente sans succomber! Alors bien sur, j'ai une bibliothèque plus que bien garnie et des piles, un peu partout dans ma maison. Bref, tout ça pour vous dire que j'ai pris la grande résolution de partager avec vous les ouvrages que j'aime bien (depuis le temps que je me dis ça) qu'ils aient été achetés hier ou il y a des lustres.... Hier, j'ai repris avec plaisir un ouvrage acheté


Bon, je vous l'accorde la recette n'a rien de complètement original mais au moins, elle est savoureuse! Parfats pour un pique-nique ou un goûter, le secret réside dans le fait de ne pas trop mélanger la pâte! Cette dernière doit contenir des grumeaux, pour une fois ne vous en privez pas! Elle est réaliser avec un four LG... comme quoi on peut faire de grande chose avec un micro ondes multi fonctions!                 Muffins aux pépites de chocolat 250 g de farine un sachet de levure 100 g de sucre en poudre 3 pincées de sel 25 cl de lait demi écrémé 1 oeuf 25 g de beurre fondu 150 g de pépites de chocolat Recette Verser dans un


Bon là, il faut vraiment que je parte en vacances... Non pas que je sois contre le concept de voyager grâce à son assiette mais ça a quand même des limites! Encore un petit goût d'Asie avec ces crevettes parfumées et croustillantes (je vous l'accorde je suis un peu obsessionnelle)...              Crevettes croustillantes 15 crevettes surgelées type gambas 15 cl de lait de coco 1 cuillère à café de pâte de curry 8 feuilles de filo 2 cuill.à s. d’huile de friture (tournesol…) sel, poivre Faites tremper les crevettes dans un récipient d’eau froide environ 15 min. Une fois qu’elles sont décongelées, décortiquez les en laissant juste


Bon, je dois vous l'avouer je n'ai pas une âme de boulangère. Petite je n'ai jamais rêvé d'être boulangère et plus grande j'ai compris pourquoi car réaliser mon pain moi-même m'a donné du fil à retordre (encore plus que les brioches) et il est rarissime que l'envie me prenne... Je préfère l'acheter chez un délicieux boulanger dont c'est le métier...Mais bon une fois n'est pas coutume, quand on a des envies d'épices et de potiron il vaut mieux mettre la main à la pâte!                 Pain au potiron et aux épices - 350 g de farine T65 - 1 sachet de levure de boulanger - 190 ml d’eau - 1 cuillère à café de quatre épices-


J'ai depuis quelques temps des envies de vacances et pour moi c'est souvent synonyme d'Asie...A défaut de voyager en vrai, je voyage à travers mon assiette (ce n'est certes pas l'Amérique, euh, la Thailande...) c'est déjà mieux que rien! Voilà une de mes recettes favorites, bon je ne vous cache pas que même si j'ai les bons ingrédients et que j'y mets tout mon coeur, elles ne sont jamais aussi savoureuses que celles qu'on déguste là-bas!                 Pad Thai comme en Thailande - 200 g de crevettes crues - 250 g de nouilles de riz séchées - 2 cuillères à soupe d'huile - 3 gousses d'ail hachées - 2 cuillères à café de piment


Idéales pour l'apéritif, j'ai commis l'hérésie de mettre du Comté...Encore meilleur avec un vrai Gruyère (oui, j'aime les fromages qui sont un peu forts...)! A déguster sans modération avec une bonne bouteille et en bonne compagnie!              Gougères au comté Pour 25 petites gougères 25 cl d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 180g de Comté râpé 4 gros oeufs 1 cuill. à c. de noix de muscade sel,poivre Préchauffez le four à 200°C (TH.7). Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre et portez à ébullition. Ajoutez la farine en une seule fois et remuez vigoureusement, la pâte doit s’assécher et former une boule. Hors du


En ce moment, je ne sais pas pourquoi mais je suis obsédée par la cuisine italienne...je la (re)découvre avec joie et délices! Et comme quand je fais quelque chose je ne le fais rarement à moitié (enfin surtout en matière de cuisine), je mange italien quasiment matin, midi et soir! Bon le principal problème quand on veut cuisiner italien, ce sont les produits! Impossible de réaliser une bonne recette sans les produits "de là-bas"! Rien ne vaut une gouteuse pancetta légèrement parfumée ou un bon provlone fumé (la mozarella je vous en reparlerais une autre fois ça ça vaut bien une article entier)! Enfin, voilà et pour les trouver à Paris à des prix abordables et bien,


Ce n'est un secret pour personne, j'adore le chocolat donc quand je pense cookies, je pense CHO-CO-LAT! Rien de bien difficile dans cette recette et je suis même sure que vous avez tous les ingrédients dans votre placard... Ultra rapide et très facile, elle est parfaite quand on a une envie de petits gâteaux! Juste une précision, je vous conseille vivement l'utilisation du sucre roux qui donne un petit côté craquant aux cookies et une saveur plus rustique!                     Cookies tout chocolat                         Ingrédients 120 g


J'ai une passion pour les plats fourre-tout! Pas de panique ce ne sont pas des plats ou on met ce qu'on a sous la main mais des plats qui peuvent être servis en apéritifs ou en plats si on les réalise en plus grandes quantités! Comme l'hiver n'en finit pas, ce plat me parait presque de saison!               Bouchées de lotte au lard et aux épices * 250 g de lotte * 50 g de lard coupé très fin * 10 cl de noilly prat* 1 c. à soupe de miel * 1 cuillère à café de cannelle * 1 cuillère à café d’anis Préparation : 1. Couper la lotte en gros cubes. Envelopper chaque cube avec un peu de lard. 2. Dans une poêle bien chaude, faire revenir


La vie est pleine de surprise, de choix et de changement… C’est ça justement que j’aime dans la vie, il faut varier les plaisirs et se renouveler ! Ce petit billet est juste pour vous faire part de ma vie (enfin d’une infime partie de ma vie)… Depuis plus de trois ans, j’ai mis en place et collaboré au « Blog des Astucieuses » de Maggi avec beaucoup de plaisir et d’enthousiasme. Je suis extrêmement reconnaissante à cette marque d’avoir été une des première à me faire confiance et j’ai vraiment éprouvé beaucoup de joies dans tout ce que nous avons pu réaliser ensemble. Ce temps là s’achève et de nouvelles aventures m’attendent… De cela, je ne peux


L’agneau presto … mais qu’est ce que c’est ???? Le principe c’est que même si on adore les carrés d’agneau aux petits légumes ou encore le gigot de sept heures, c’est un peu long ! Agneau Presto vous propose des recettes rapides, simples et originales ! Il ne faut pas hésiter à le déguster autrement et à le mettre au goût du jour ! En émincé, en steak, en mini-rôti, en dé, en haché ou encore en brochettes, il peut être déguster sous de nombreuses formes ! Il suffit juste de le découper finement afin que la cuisson soit rapide… Tentant non??? Ce qui est encore plus tentant c'est qu'en déposant une recette là chez 750g, il y a un diner chez Monsieur Gagnaire


La chandeleur, ça fait forcément penser aux crêpes... Le problème des crêpes, c'est que c'est long! Il faut faire la pâte, la laisser reposer afin qu'elles ne collent pas lamentablement à la poêle et puis on peut rarement les faire quatre par quatre... Alors, cette année, si vous êtes pressés et que vous avez, malgré tout, envie de fêter la chandeleur en famille optez pour les family crêpes! Il y en a pour tout les goûts! Je les ai toutes goûtées (avec ma charmante filleule de 6 ans ...elle a adoré!) et bien qu'inconditionnelle de la traditionnelle jambon fromage, je dois avouer que j'ai adoré "petits légumes/jambon", "tomates/poulet" est aussi très originale...et pour les


Une petite Panna cotta (dessert qu'on ne présente plus...) toute en douceur, crème et chocolat blanc. Si vous désirez lui donnez un peu d'acidité, servez-là avec des quartiers d'agrumes . Le pamplemousse rose est parfait par exemple! Ps: je ne sais pas ce qui m'arrive mais je crois que je recommence à blogger!                     Panna cotta au chocolat blanc (4 personnes) - 25 cl de lait - une gousse de vanille (facultatif) - 25 cl de crème liquide - 100 g de chocolat blanc (couverture ivoire) - 3 feuilles de gélatine Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Versez le lait et la crème dans


Des astuces beauté, un secret de jeunesse ???? Bizarre dans un blog de cuisine, non ??? Mais pas du tout, notre alimentation contribue à nos rendre plus beaux, plus en forme (bon quelquefois plus gras certes) mais ce n’est pas le propos du jour amis aussi plus jeune (bouhhhh, que je me sens vieille quand je dis, presque aussi vieille que quand je râle dans le bus tiens !) Le propos du jour c’est une recette de cuisine beauté, enfin beauté intérieure car détox ! Enfin bref, mon secret éternel de jeunesse quoi !!! Voici une petite boisson détox (et bonne) qui est un vrai élixir de jeunesse, rien que parce que c’est bon ! Cocktail détox d’avant fêtes 1 cuillère à soupe de


Si un jour vous m’aviez dit que je boirais dans un verre enchanté, je vous aurais ri au nez ! Un verre enchanté, pfffff ! C’est pourtant l’expérience que Guy Degrenne nous a proposé au détour de la Cave Elzévir, goûter des vins dans des verres enchantés ! Pourquoi enchantés ? Ces verres Guy Degrenne sont-ils magiques ? Et bien Ouiiiiii ! Tout d’abord, ils sont beaux et quoi de plus agréable que de boire dans de beaux verres. Ils sont sobres, sans l’être trop, élégants (avec une jolie nappe et un beau service en porcelaine blanche ils vous feront une magnifique table) et magiques ! Mais pourquoi ? Parce qu’ils subliment ce qu’ils contiennent ! Et ça c’est vrai ! Au


Allez, encore une petite recette toute simple au chocolat.Pourquoi la pâte à tartiner ne serait réserver qu'aux enfants? Voici, une version maison de la pâte à tartiner... Archi-simple à faire, je ne pense sincèrement pas qu'elle soit plus light que les versions du commerce mais peut-être plus saine (Oui, je sais, je sais, c'est juste pour se donner bonne conscience!).                     Ingrédients : - 200 g de beurre demi-sel - 150 g de chocolat noir - 1 boîte de lait concentré sucré - des noisettes ou des amandes en poudre Préparation : Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Ajouter hors du feu


Quand on me dit chocolat, moi je ne résiste pas, vous savez tous que c’est mon péché mignon ! Alors quand j’ai entendu « Just Chocolate », j’ai répondu présente… « Just Chocolate » mais qu’est ce que c’est ??? Hein ??? Du chocolat bien sur, mais pas que… C’est une gamme de 9 chocolats de 9 origines différentes (Guilée, Vénézuela, Costa Rica…) qui ont chacun une teneur spécifique en cacao …                          Fabriqués de façon artisanale dans la pure tradition par la chocolaterie Duval (chocolatier Belge), ces chocolats sont à l’opposé des chocolats industriels. Le


La cuisine des divorcés recommandée aux hommes mariés qui veulent le rester ou dernier avertissement sans frais! J'aime bien cette entrée en matière... parce que sincèrement on a beau nous dire que tous les grands chefs sont des hommes (et bla bla bla...) au quotidien, les hommes et la cuisine ça fait deux! Avec ce livre, ils sont prévenus! Ce livre est très chouette et comme son entrée en matière l'indique, plein d'humour! Il contient les bases (matériel, oranisation et contenu des placards et du frigo), des recettes pour faire face à toutes les situations comme survivre seul, nourrir ses enfants, inviter des amis et dîner en tête à tête. Les recettes sont modernes, simples


La cuisine, ce n’est pas forcément faire tout soi-même, soit par manque de temps soit tout simplement pour relever un petit challenge ! Moi, j’aime bien découvrir de nouveaux produits et les transformer ! Alors quand D’Aucy propose de revisiter ces « tartines » au travers d’une recette, je ne peux qu’accepter. Après avoir longuement hésité entre les différents parfums et parce que, l’hiver arrivant, j’avais envie d’un peu d’été dans mon assiette, j’ai choisi la tartine « petits pois façon guacamole » !                    Boulettes d'agneau à la menthe au coeur de petits pois guacamole 300g d'agneau


Quand la célèbrissime marque Coca-Cola rencontre des bloggueurs et bien, c’est autour de la cuisine ! C’est l’expérience surprenante que certains (enfin certaines puisqu’IL n’était pas là !) ont pu vivre samedi à l’Atelier Cirelli : la cuisine au Coca ! Personnellement, j’étais loin d’être sceptique et l’idée m’a tout de suite emballée ! La première fois que j’ai entendu parler de cuisine au Coca, c’était quand le restaurant KOROVA a ouvert et ou le chef proposait un poulet au Coca. Puis j’ai moi-même essayé … « Le Coca, c’est sucré, ça doit caraméliser… » Pas faux, ça caramélise très bien ! Ce qui était surprenant, c’est qu’il y avait


Il y a des desserts auxquels je ne résiste pas et pour être toute à fait cohérente, dont je ne me lasse pas. Le moelleux coulant au chocolat en fait partie. Les seuls inconvénients de ce  moelleux coulant au chocolat est qu'il ne supporte pas d'attendre (donc n'est pas forcément très pratique à servir) et qu'il doit être réalisé avec un chocolat de très bonne qualité au risque de perdre tout son interêt! Une fois que vous aurez goûté cet irrésistible moelleux coulant au chocolat, je suis sûre que vous non plus vous allez succomber! Personnellement (et comme le prouve la photo, je commence par le coeur à l'aide de ma petite cuillère!)... Irrésisitible moelleux coulant


Suite à mon billet sur la formation "CAP Cuisine" à l'École Grégoire Ferrandi, j'ai eu pas mal de questions concernant les formations pour adulte, comme quoi un billet peut en cacher un autre car il avait été écrit pour répondre à des questions et il a engendré d'autres questions nécessitant d'autres réponses... Tout d'abord, en cuisine, les formations pour adulte, durent rarement plus d'un an ce qui est beaucoup plus court que les cycles normaux. La durée et le contenu dépend de l'école choisie, c'est pour ça qu'il est nécessaire de se renseigner au préalable pour voir quelle formation correspond le mieux à ses attentes et son budget! Les formations proposées s'adressent


Plus les jours raccourcissent et plus le thermomètre descend, plus j'ai envie de "comfort food"! Des recettes toutes simples et ultra-réconfortantes qu'on peut déguster bien au chaud et entre amis! Le brownie remplit parfaitement tous ces critères, mais je vous conseille d'utiliser des noix de pécan c'est ce qu'il fait toute la différence!                      250 g de chocolat noir 150 g de sucre roux 150 g de beurre 60 g de farine 3 œufs + 1 jaune 1 pincée de sel 80 g de noix de pécan hachées grossièrement Recette Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le beurre et


J'adore les croque-monsieurs. Pour moi, ils sont un peu de Paris! On les trouve à toutes les cartes des cafés, ce sandwich chaud date de 1910 et a été inventé boulevard des Capucines. Marcel Proust en parle même s'il ne l'a pas rendu aussi célèbre que sa madeleine! Enfin, bref, il est toujours d'actualité et en version mini, parfait pour les apéritifs d'hiver!                            Pour 16 croques 4 petites tranches de jambon 50 g de gruyère râpé 8 tranches de pain de mie 2 cuill. à s. de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre A l’aide d’un couteau, débarrassez les


C'est lors d'un pique-nique qu'a eu lieu ma rencontre avec le pavé au toblerone (le chocolat, lui ça faisait bien longtemps que je l'avais rencontré), le pavé au toblerone et moi, ça a été un coup de foudre. Je me suis mise à l'aimer avec ferveur et passion. Et puis, et puis je me suis dis, le toblerone, c'est bon mais les rochers (suchard!)aussi. Bref, ça a donné ça... Régressif, fondant, craquant, j'adore (petit conseil ne pas compter les calories que comporte la recette!).                      250g de beurre 250g de sucre 3 oeufs 100g de farine 70 g de cacao 1 demie cuillère à café de levure chimique 150g de


Ca faisait quelques mois déjà que je voyais la boutique en travaux… Au début, c’était juste une simple boutique et puis, il y a eu la rumeur : « ça va être une pâtisserie »…Ah, me disais-je, c’est bien ! Mais pas une simple pâtisserie, la pâtisserie de Monsieur Conticini ! Et là, j’ai commencé à guetter l’ouverture. La première fois que j’ai entendu parler de Philippe Conticini, il était encore à la Table d’Anvers, puis après, j’ai eu la chance de goûter ses créations au restaurant Petrossian. Je garde un souvenir ému de ses desserts au chocolat. Je ne vous le cache pas, j’étais intriguée : quels gâteaux va-t-il nous proposer dans sa pâtisserie


Il y des cadeaux inestimables, des trésors précieux qui font chauds au coeur... Des recettes qu'on connait à force de les avoir vu, des gens dont on admire le talent sans avoir pu y goûter! Et puis un jour, on vous promet des chocolats et on vous glisse, un autre jour, un petit paquet dans la main... Et là, toute à votre surprise, vous pouvez les déballez (c'est un peu Noël avant l'heure), vous pouvez les savourer... Un grand merci pour ce joli cadeau, comme quoi la vie et les blogs réservent des surprises et des jolis cadeaux!                             Et pour ceux qui veulent encore plus de


Je ne vous le cache pas, j'adore les ateliers que nous faisons avec Maggi... Je frétille de contentement quand je reçois les produits et j'adore me demander mais qu'est-ce que je vais cuisiner. C'est un challenge à chaque fois renouvellé, de nouvelles rencontres et de nouvelles idées. Ce qui est agréable c'est de voir ses recettes testées et appréciées. On entend "ah, mais c'est facile en fait" ou encore "je n'y aurais pas pensé"... Bref, tout un tas de petites choses qui font que je me souviens de la raison pour laquelle j'aime cuisiner. J'ai particulièrement aimé cette atelier, c'était pour moi une vraie bouffée d'air frais que de me retrouver dans une cuisine...


Un atelier plein de joie et de bonne humeur, de trucs et astuces, un atelier en bonne compagnie! Un atelier ou les "coeurs de bouillon" étaient au centre de toutes les préoccupations, un atelier ou les petites mains qui m'ont aidées étaient vraiment douées! Un atelier plein de recettes à déguster et de produits à tester, un atelier que j'ai bien aimé... Merci à tous pour cette bouffée d'air frais qui a été salvatrice (je suis un peu survoltée en ce moment!) et à très très vite pour de nouvelles aventures....                                      


Ces derniers temps, je reçois pas mal de questions concernant le CAP, la formation à l’Ecole Ferrandi etc… et j’essaie tant bien que mal d’y répondre objectivement. Ce billet s’adresse à toutes ces personnes et j’espère qu’il pourra les éclairer (un peu) ! Attention, il n'est pas fait pour décourager mais simplement pour montrer un peu l'envers du décor et permettre d'être pleinement conscient de ce que représente au quotidien ce type de formation. Tout d’abord, il faut être conscient que cuisiner chez soi et cuisiner dans une cuisine professionnelle ce n’est pas vraiment la même chose. Tout est plus grand, plus chaud et aussi plus lourd… le cuivre vide, c’est


 
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