Lablebi  
     
     
 

Non je n'ai pas disparue! Je suis désolée pour le peu de nouvelles que je donne mais j'ai un peu perdu l'habitude de publier, je vais essayer de m'y tenir malgré une vie plutôt mouvementé et une situation pas idéale pour me consacrer au blog, mais la cuisine c'est ma passion, alors je ne vais pas arrêter!! Je vous remercie infiniment pour tout vos messages adorables ça ma fait chaud au cœur et m’as beaucoup motivée! Bon revenons en à cette petite tarte^^, je me suis beaucoup inspiré de la recette de cléa vous vous en doutez (c'est pratiquement la même) étant une méga fan du gouda depuis mon petit voyage à Amsterdam, je trouve cette façon de le cuisiner très sympa,


Une petite recette rapide et facile, parfaite après un repas copieux, et surtout avec la chaleur actuelle! Plus de 30°C dans mon petit appartement Toulousain gloups! J'ai accommodé la mangue avec du citron mais rien ne vous empêche de le remplacer par des bananes, du citron vert, des framboises ect... J'ai d’ailleurs ajouté un peu de coulis de framboise pour une verrine encore plus gourmande!     Pour 2 verrines:  1 belle mangue mûre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 jus de citron 1 petite pincée de gingembre 80 gr de farine 40 gr de beurre ou margarine 60 gr de sucre éventuellement de la chantilly végétale et du coulis de fruit pour accompagner La pâte: mélanger


Petits biscuits glacés de noël


Bonjour à tous ! Désolée pour ma très longue absence, qui devais au départ être une absence de quelques jours qui c’est finalement transformé en semaines puis en mois, j’en ai même raté les 2 ans de mon blog !   Mais j’ai eu besoin de ce temps de pause pour un peu remanier ma vie, après plus d’un mois passé en hollande, (il faudra que je publie quelques bonne adresses de restos et lieux vg) j’ai eu pas mal de choses à régler : au niveau des études j’étais un peu paumé après une licence de psycho, et le temps qui passe… et oui j’ai déjà 25 ans^^, un peu de déprime après une relation qui a presque duré 5 ans, mais j’ai surmonté tout


Comme vous avez pu le remarquer, j'ai fait une grande parenthèse bloguesque, beaucoup de choses ont étés chamboulés dans ma vie et j'ai peu de temps... (vous pouvez aller voir sur flickr les recettes que je vais sûrement publier en attendant: ici)   Je reviens très rapidement mais j'ai un projet actuel qui me tiens à coeur à mettre en place: Pour les Toulousains retrouvez moi ce dimanche au marché st Aubin, je serais à côté du stand Amnesty Animal, j'y vendrais des tartes végétariennes sucrées et salées, des muffins (si je vois qu'il y a de la demande pour des gourmandises vegan j'en réaliserais, mais pour le moment tout sera végétarien) En espérant que tout aille


(Recette programmée j'ai des amis pendant quelques jours à Amsterdam) Ou comment un ratage c’est transformé en réussite:  A la base je voulais faire un flan à la vanille avec un coulis de fraise, mais bon comme je ne suis pas super logique, j’ai d’abord voulu mettre le coulis au fond des bols et j’ai recouvert ensuite avec la préparation à flan(liquide), évidemment tout c’est mélangé et exit le coulis de fraise, ok tant pis j’ai tout fait recuire et j’ai attendu le résultat avec appréhension...Ouf c'etais mangeable lol Ce jour la j’avais invité ma famille à manger pour un petit repas sans prétention : j’ai servi une salade de pousse de soja au gomasio


Sans lait, sans beurre et oeuf J’ai réalisé cette recette pour un apéritif improvisé et pas grand-chose dans mes placards, même pas de quoi faire mon bon vieux guacamole habituel (et puis peut être que mes invités en ont marre de mon guacamole :p) j’aurais pu aller à l’épicerie du coin et acheter des biscuits bourré de gras et de sel sans aucun goût , mais j’ai préféré faire les biscuits moi-même en végétalisant et en essayant d’alléger au maximum  sans négliger pour autant le goût (je me suis inspiré d’une recette trouvé sur un blog dont je ne retrouve plus l’adresse),  Cette recette de fond de placard  m’a permis de finir une boite


Je suis désolée de vous avoir quelque peu oublié, mais avec les préparatifs et mon voyage actuel à Amsterdam j’ai eu très peu de temps ! Vue de mon balcon J’ai échangé mon appartement situé à Toulouse contre un situé dans le quartier de pijp un quartier charmant et multiculturel, avec un marché sympa juste  côté de chez moi ;Albert Cuyp, on y trouve de tout, des vêtements, de la nourriture exotique, des fruits et légumes (j’ai repéré un magasin d’épices que je vais dévaliser aussi avec des tas de mélanges indiens et des sucres colorés ainsi que des tas de thés à prix très bas) j’apprécie beaucoup cette ville que je trouve très reposante,


La tarte de Claire me faisait de l’oeil depuis longtemps j’ai donc décidé de faire ma version végétalisée et agaragarisée (ça se dit pas mais tant pis :p) la tarte c’est révélé délicieuse et fraîche, au niveau du dosage de l’agar agar je cafouille toujours un peu (ma balance ne mesure que tout les 10 grammes) donc la crème n’étais pas hyper compacte mais bon elle correspond presque à la texture du lemon curd en plus léger (sans beurre crème et compagnie), ouf ! Ingrédients Une pâte brisée ou sablée (vous pouvez réaliser cette pâte au citron) Une belle mangue mure Le jus de 2 ou 3 citrons 1 gr d’agar agar soit ½ cac 1 cac de maïzena 60 gr de


Je ne pense pas en avoir parlé sur le blog mais je vais bientôt partir 1 mois à Amsterdam, j'ai trouvé un plan génial; je vais échanger mon appartement, il me tarde!! Mais bon niveau finances c'est pas le top je n'ai pas trouvé de travail (si vous avez besoin de quelqu'un pour faire du secrétariat, de la saisie informatique, de la vente ou en restauration, je suis la!! on sais jamais...) Toutes ces choses à organiser c'est le pourquoi de mes absences bloguesque, mais je vais quand même programmer des billets et normalement en Hollande j'aurais le net, donc il pourrais être intéressant de partager mes impressions  sur ce pays et sur la cuisine, d’ailleurs un article sur végétarien


Je ne pense pas en avoir parlé sur le blog mais je vais bientôt partir 1 mois à Amsterdam, j'ai trouvé un plan génial; je vais échanger mon appartement, il me tarde!! Mais bon niveau finances c'est pas le top je n'ai pas trouvé de travail (si vous avez besoin de quelqu'un pour faire du secrétariat, de la saisie informatique, de la vente ou en restauration, je suis la!! on sais jamais...) Toutes ces choses à organiser c'est le pourquoi de mes absences bloguesque, mais je vais quand même programmer des billets et normalement en Hollande j'aurais le net, donc il pourrais être intéressant de partager mes impressions  sur ce pays et sur la cuisine, d’ailleurs un article sur végétarien


Voici une recette que mon amie Rebecca m’a donnée, ce gâteau à l'air très bon et je compte bien le faire pour moi! merci pour  cette recette rbk :) Un gâteau super bon pour le petit déjeuner qui calle comme il faut, avec une seule tranche je teins toute la matinée ! N’utilisez pas de muesli croquant mais le plus naturel possible. Variez la composition avec vos fruit secs préféré et en fonction de ce que contient votre muesli. Préparation 10 min Cuisson 30 à 50 min 350g de muesli (floconneux surtout pas croquant) 200g de farine 1 cac de levure chimique 150g de sucre brun (ou cassonade) 1 cac de cannelle 100g d’un mélange de noix et raisin blond 2 figues séchées


Que faire de 5OO gr de fraises assez moyennes? Pour la petite histoire j’avais acheté des fraises au marché mais comme je suis un peu miro je n’avais pas vu l’état des fraises j’ai juste vu le prix plus qu’intéressant, en rentrant chez moi j’ai réalisé mon erreur ; les fraises étais abîmés et avaient un goût très pas très prononcé, plutôt que de gâcher tout ça j’ai voulu en faire un dessert, oui mais quoi ?  J’ai pas mal hésité entre les muffins (oui mais ça j’en fais souvent et on a droit à pas mal de version sur mon blog donc bon…) la mousse ou bien la tarte, ok je sais je publie trooop de tartes, mais c’est ma spécialité et je dois


Pas toujours facile de manger végétalien lorsqu’on est loin de chez soi !  J’ai laissé tomber l’idée de manger sur ma fac tellement c’est difficile de trouver quelque chose de satisfaisant : j’ai tenté les tartelettes aux légumes, préparés avec… du fond de veau ou de poisson, logique… (J’en suis certaine vu le goût et j’ai travaillé dans les cuisines de se type c’est souvent utilisé pour « donner du (mauvais) goût ») Les sandwich obligatoirement à la viande au poisson ou au mieux aux œufs…  bref  c’est toujours le grand stress de trouver quelque chose de bon et végétalien sur place, c’est pour ça que je vous donne


Pas toujours facile de manger végétalien lorsqu’on est loin de chez soi !  J’ai laissé tomber l’idée de manger sur ma fac tellement c’est difficile de trouver quelque chose de satisfaisant : j’ai tenté les tartelettes aux légumes, préparés avec… du fond de veau ou de poisson, logique… (J’en suis certaine vu le goût et j’ai travaillé dans les cuisines de se type c’est souvent utilisé pour « donner du (mauvais) goût ») Les sandwich obligatoirement à la viande au poisson ou au mieux aux œufs…  bref  c’est toujours le grand stress de trouver quelque chose de bon et végétalien sur place, c’est pour ça que je vous donne


Bonjour à tous! Un petit message pour vous dire que j'ai de nouveau internet dans mon nouvel appart' et donc je vais de nouveau publier, non mon blog n'est pas mort, mais j'ai eu une vie trépidante ce dernier mois; changement d'appartement, partiels et compagnie.. Et changement de coupe, des années que j'avais la même tête (on s'en fiche un peu, mais ça fais du bien pour le moral lol) J’ai enfin une vraie cuisine, dans mon nouvel appartement, avec un plan de travail, c'est tout bête mais c'est un vrai plaisir de cuisiner! A propos je voulais vous remercier pour tout les messages sur la recette de la tarte eu chocolat/piment ça m'a fait très plaisir! La recette que je vais publier


Bonjour à tous! Un petit message pour vous dire que j'ai de nouveau internet dans mon nouvel appart' et donc je vais de nouveau publier, non mon blog n'est pas mort, mais j'ai eu une vie trépidante ce dernier mois; changement d'appartement, partiels et compagnie.. Et changement de coupe, des années que j'avais la même tête (on s'en fiche un peu, mais ça fais du bien pour le moral lol) J’ai enfin une vraie cuisine, dans mon nouvel appartement, avec un plan de travail, c'est tout bête mais c'est un vrai plaisir de cuisiner! A propos je voulais vous remercier pour tout les messages sur la recette de la tarte eu chocolat/piment ça m'a fait très plaisir! La recette que je vais publier


Ingrédients 1 pâte brisée 100 gr de bon chocolat noir 1 ou 2 pincée de piment et ou de fève tonka râpée 3 cas de crème soja 2 cas de margarine 1 pincée de cannelle   Faire cuire la pâte a blanc recouverte de graines pendant 20 minutes environ, faire fondre le beurre et la margarine en remuant doucement de façon à ce que le mélange soit lisse hors du feu ajouter la crème et les épices, verser sur la pâte et servir refroidi


Comme vous avez pu le remarquer je publie beaucoup moins ces derniers temps, en fait j'ai déménagé; pour un appart plus grand plus beau plus tout... avec un vrai plan de travail, une hotte et même un dressing!  Et beaucoup plus de lumière, bon le quartier est moins bien que l'ancien mais il reste proche de toutes les commodités, mais malheureusement il faut que je réinstalle le net chez moi, je crois les doigts pour que cette fois ci je n'ai pas à attendre plus de 3 mois pour l'avoir, et je vais programmer quelques recettes, mais ne vous inquiétez pas je ne laisse pas tomber :) j'ai d’ailleurs pleins d'idées de recettes notés dans mon carnet, et lundi je vais   A noter


Une recette que je devais publier depuis quelques temps et que j’ai finalement oublié, mais ce n'est pas plus mal car je  trouve quelle se prête plus au temps actuel, servi avec une salade de tomates au basilic ou autre c'est un régal, ils sont très sympas  pour égayer la table avec leur couleur verte, à l'époque j'étais persuadé que pour faire de bons muffins il fallais mettre des oeufs et de la margarine, depuis j'en fais régulièrement sans et ils sont quand même très bons! Je vais tester des muffins salés aux carottes et cumin, tomates cerise etc.... et sûrement avec des légumes nouveaux qui arrivent sur le marché. Ingrédients Une mug de farine (150


Il y à quelques semaines, je vous avais proposé des recettes pour finir mon frigo avant mes 2 semaines en suède, le seul hic c’est que le jour ou on rentre il n’y à plus rien (logique lol) mais comme je suis pleine de ressources j’ai trouvé un petit sac d’échalotes au fond de mon placard ouf  me voila sauvé, il ne reste plus qu’a faire une pâte brisée (ou a en prendre une toute faite pour les paresseuses comme moi^^) et voila une petite tarte fondante et savoureuse, qui à mon avis est encore meilleure le lendemain, la recette : Ingrédients  Une pâte brisée 6 ou 8 échalotes Un peu de matière grasse 1 sucre Un grand verre de lait de riz 3 ou 4 cas de


 Un cheese cake aux fraises sauvages     Juste un petit message pour vous dire que je suis bien rentrée de Suède et que je vais publier de nouvelles recettes, vous raconter mon voyage et vous donner quelques adresses sympas, à bientôt!


Une recette fastoche pour faire un faux fromage frais, je l’ai servi avec des pommes de terres nouvelles et à été fini sur du pain tout simplement. je vous conseille de garder le fromage quelques heures pour qu'il se rafermisse bien. De mon côté je rentre en France, la Suède va me manquer sniff... Ingrédients 6 cas de crème soja épaisse (et ou fromage blanc de soja) Un peu d’ail Quelques feuilles de menthe, de persil, ciboulette, bouquet garni.. Sel, poivre Un peu d’huile d’olive Battre légèrement la crème avec les autres ingrédients, placer quelques heures au frigo (le fromage sera plus épais) servir avec du pain à l'apero avec des pommes de terres ect...


Une tarte vraiment succulente qui rivalise avec bien avec les tartes fromagères végétariennes, grâce à la préparation de fromage de soja la tarte étais fondante à souhait (j’avais invité mon ex, la tarte n’a pas fait long feu) j’ai utilisé du fromage de la marque sojami qui est maintenant un basique dans ma cuisine, j’ai bien envie de tester une autre version avec du sojami au cumin, avec des carottes par exemple, ou ciboulette échalote avec une tarte aux échalotes caramélisés, hmm j’ai pleins d’idées on verras bientôt la suite. ..  Ingrédients Une boite de coeurs d’artichaut 4 grosses cas de tartimi ail et fines herbes 1 ou 2 verres


Suite et fin de mes recettes de fond de placard, pour les chaussons improvisation totale! au départ il devais être aux aubergines, mais finalement pour avoir plus de couleurs j'ai ajouté d'autres légumes et de la sauce tomate (j'ai aussi un peu cafouillé niveau cuisson car je n'avais pas vérifié la température du four, j'ai fait griller les chaussons); j'ai aussi fait un mix herbes et pâte de curry original et très bon! pour ce qui est des sauces j'ai réalisé une piquante avec le poivron rouge et une autre aigre douce avec le poivron jaune (un peu plus bizarre) Feuilletés aux légumes du soleil  Ingrédients une pâte feuilletée une demi courgette (ou une petite)


J'ai improvisé ce petit repas entre copines juste avant de partir en suède, l'objectif avoué étant de vider le placard, au menu: guacamole, verrines chèvre/concombre de cléa, tempura de courgettes et poivron, petits feuilletés aux légumes du soleil accompagné de sauce au 2 poivron, finalement on en fait des choses avec des fond de frigo! la recette de verrine viens du fabuleux livre agar_agar, on a trouvé que c'etais trés bon, mais selon mickael (qui a eu droit aux restes) il manque un peu d'ail et il faut  insister un plus sur la ciboulette et c'est parfait, Les tempura c'etais une 1ere pour moi, j'avoue que les beignets et autre c'est pas trop mon truc; je les rates tout le


Un pudding trés gourmand et pratiquemment végétalien (j'ai végétalisé la recette) trouvé dans le fameux livre de recette "le petit livre de tout chocolat", j'ai fait cette recette plusieurs fois, mais à chaque fois que je devais le prendre en photo quelque chose n'allais pas; la 1ere fois que j'ai résalisé cette recette des amis sont passés à l'improviste et le pudding n'as pas fait long feu! je n'ai même pas pu le prendre en photo, la 2ieme fois je n'avais plus de piles et la derniere (celle de la photo) j'ai loupé le pudding! Car en fait la recette n'est pas trés claire et l'auteur precise mal au niveau du sucre lequel dois être utilisé, donc bon j'ai eu droit à un mi-rattage,


Une sauce gourmande et fondante facile à faire, j’ai utilisé de la sauce en poudre goût fromage et ma fois c’étais bien bon ! Ingrédients 1/3 de tranche de potiron 2 grosses cas de poudre de sauce fromage (ou du fromage) 1cac de maïzena Un peu d’eau Sel, poivre Levure maltée en paillettes Faire cuire à la vapeur la tranche de potiron, quand elle est tendre couper la peau et le potiron en petits cubes et mettre dans une casserole, faire revenir quelques minutes avec un peu d’huile d’olive, quand le potiron à bien compoté ajouter la poudre de sauce et la maïzena et ajouter de l’eau et laisser épaissir doucement sur feu doux, saler poivrer puis ajouter un peu de


Juste un petit message en direct de Suède à Linköping, pour vous dire que je ne vous oublie pas et que je vais programmer quelques recettes que j'avais en réserve pour vous:  Des muffins au chèvre et pesto, de la sauce curry au sésame, un pudding noix/ chocolat vegan, de la sauce fromagére au potiron "sans", une tarte fondante aux artichaut et fromage végétalien, des muffins choco/poires vegan, une tarte tofu tomates et herbes, des pommes de terres nouvelles et fromage de soja aux herbes. Et le repas entre copine objectif "vider le placard" avant la suède: avec les verrines concombre chèvre de cléa, des feuilletés aux légumes du soleil accompagné de sauces au poivron,


Un plat pour faire revenir le beau temps!, cette tarte est très originale et l’alliance bette/menthe ce révèle être délicieuse, Je trouve que cette tarte est encore meilleure le lendemain car toutes les saveurs sont mélangés, dans la recette originale, il faut mettre 2 pâtes feuilletés mais à mon goût ça faisait trop de gras, donc j’ai utilisé une grande pâte et j’ai fait des petites croisillon, c’étais quand même bien comme ça, donc à vous de voir. Ingrédients Une grande pâte feuilleté (ou 2) 1 gousse d’ail 2 oignons 300 gr de bettes (ou plus) Une petite botte de menthe (ne pas hésiter à en mettre plus) Sel, poivre, huile d’olive Faire revenir dans un


En ce moment le temps est quelque peu bizarre, entre le froid glacial et la douce journée de printemps, donc selon les jours je fais une recette en conséquence , aujourd’hui(vendredi) il a fait bien froid, donc cette recette réchauffe comme il faut, j’ai adapté une recette de mme cupillard à ma sauce, en parlant de froid je pars mardi en suède, chouette !! J’espère qu’il fera bon ! Sur place je vais tester tout les korn possible et les produits de la bas, je pense que je vais retourner manger des sushi végétariens et visiter Stockholm et surtout revoir Alex mon ami qui me manque trop! Il me tarde !!Trêve de bavardages la recette :  Ingrédients pour


Je voulais vous faire part de la découverte d'un petit lieu sympa pour manger à midi ou au gouter, le banana land. Ca fais quelques temps que je n'ai pas présenté d'adresses végétariennes, donc en voici une nouvelle (pleins d'autres à venir!) c'est un resto super avec un décor vitaminé, plein de peps' la nourriture est saine et on peux manger facilement végétalien (les muffins sucrés sont vegans).  Ce que j'ai goûté: j'ai pris une salade à composer soi même avec du boulgour, brocolis ect.. Et une sauce super bonne au poivron, accompagné de tofu et de falafels, un régal! Simple, frais et équilibré! le tout pour 6 € (ils proposent aussi des soupes et des pommes de


A l'occasion du fabuleux livre de claire "agar-agar" secret minceur des japonaises, (que je vous conseille vivement!) un jeux culinaire a été crée en son honneur, ça se passe Ici, c'est ma première participation à ce genre de jeux car j'ai un problème avec les dates,  j'ai bien faillit oublier encore une fois! Je comptais publier cette recette mais puisque elle est agar-agarisé, je peux la proposer pour ce jeu? J’ai une autre recette de prévue sucrée cette fois ci inspiré par cléa, mais je ne sais pas si j'aurais le temps. Voici celle-ci, assez spéciale mais le mélange brocolis/amande est très bon finalement :) J'ai du mal avec les flans salés froids, donc j'ai passé


Je vous transmet une recette que ma fait parvenir mon père qui m’a l’air bien alléchante, par contre au niveau des mesure c’est un peu flou ?  La mauvaise manie de faire au pif pour les quantités dans les recettes est de famille à ce que je vois lol :) Le froid est revenu un gâteau reconstituant aux dattes et amande. Igrédients  500G farine 50% blanche/complète 2 yaourts soja 1 sachet levure Pâte de dattes emiettée Amandes en poudre 1 pot yaourt vide de sucre roux Au choix sucre vanillé, fleur d’oranger ou tout parfum à votre goût. Un peu de lait de riz ou autre pour la bonne consistance. En fait c’est le principe du gâteau vite fait au yaourt 30/40


Hier si vous avez suivi j'ai tenté de vous allécher avec ma photo de confiture de lait, et voici maintenant le dessert hautement calorique mais si jouissif que j'ai réalisé avec la confiture de lait, le plus dur étant d'en garder suffisamment pour le banoffee lol, car c'est un tel délice qu'il se mange à la cuillère, j'ai réussi à le garder 4 jours lol! Par contre la recette étais passé inaperçue mais à noël j'avais réalisé cette recette  en version longue (lait+sucre+vanille à bouillir pendant des heures) et je trouve que niveau goût c'est meilleur (enfin j'ai tout offert, je n'ai pas pu en profiter ) ça ressemble au sunday caramel de mac do... selon ma soeur, bon


Hier si vous avez suivi j'ai tenté de vous allécher avec ma photo de confiture de lait, et voici maintenant le dessert hautement calorique mais si jouissif que j'ai réalisé avec la confiture de lait, le plus dur étant d'en garder suffisamment pour le banoffee lol, car c'est un tel délice qu'il se mange à la cuillère, j'ai réussi à le garder 4 jours lol! Par contre la recette étais passé inaperçue mais à noël j'avais réalisé cette recette  en version longue (lait+sucre+vanille à bouillir pendant des heures) et je trouve que niveau goût c'est meilleur (enfin j'ai tout offert, je n'ai pas pu en profiter ) ça ressemble au sunday caramel de mac do... selon ma soeur, bon


  La suite demain... 



  Recette pour 2,3 personnes Pour le riz: 2 petites branches de céleri 1 cas d'huile 2 verres de riz long 4 verres d'eau sel 1 ou 2 poigné de persil (à défaut réhydrater du persil sec) Couper le céleri en petit tronçon en enlevant les fils, faire revenir dans une poêle chaude et huilée, il doit être légèrement doré à ce moment la ajouter le riz, puis ajouter l'eau, laisser mijoter jusqu'a absorption complète, ensuite ajouter le persil et remuer. Pour les galettes de potiron: 1/2 tranche de potiron (petite) 1 oignon gomasio 1 grosse cas de sésame farine (moins de 100 gr) poivre Râper les légumes (c'est l'opération la plus longue mais ça muscle hi hi) puis essorer


Le mardi 20 Mars c'est la journée sans viande, http://journee-sans-viande.info/Accueil.html A cette occasion, à Toulouse il y aura un stand d'information et de dégustation pour sensibiliser au mode de vie végétarien et végétalien, donc rendez-vous à 14h place du capitole!! Contact : amnesty.animal[at]free.fr (site internet en construction) Mon papa viens de m'envoyer la recette de ce qu'il va proposer sur le stand, des gâteaux soyeux amande/banane, rien que le titre, ça me fait déjà saliver lol  (pour ceux qui sont un peu impliqué dans la défense animale vous devez le connaître, Daniel)  De mon côté je vais peut être faire des bouchées au tofu sésame ou alors mon


 
Lablebi - Gastro Blogs