Pour un apéritifqui délaisse les cacahuètes et les chips,nous nous sommes retrouvés face à de délicieuses madeleines au chèvre et aux olives. Vaisselle Luminarc Madeleines au chèvre et aux olives Préparation : 15 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 24 madeleines) :- 125 g de beurre salé ou demi-sel fondu- 3 oeufs- 1/2 bocal d'olives- 1 bûchette de chèvre- 150 g de farine- 1/2 sachet de levurePréparation :Préchauffer le four à 240°C . Fouettez à la main les oeufs. Ajouter ensuite la farine, la levure,le beurre fondu et bien mélanger.Ajouter les morceaux de chèvre et d'olives. Rincer les moules (s'ils sont en silicone, sinon les beurrer)et les remplir à moitié avec la préparation.

Et surtout : Comment planquer votre catastrophitude ? Comme ça : Vaisselle Luminarc Merci Cgood et sa foultitude de bonbecks…Et ne me demandez pas pourquoiil y'en a un planté au milieu de tout ça ! Pour la recette, c'est ...Gâteau au chocolat au micro-ondes(3 minutes...) - 200 gr de chocolat noir- 125 grammes de beurre salé- 100 grammes de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe (rases) de farine - 3 oeufs Faire fondre le chocolat et le beurreau micro-ondes.Mélanger le tout.Ajouter les oeufs en dernier.Mettre dans un moule en silicone beurré(je ne sais pas pourquoi beurrer le silicone,mais j'ai appliqué...)Cuire 3 minutes au micro-ondes.Laisser reposer 3 minutes.Recuire 1 minute si

Que faire d’un reste de risotto ? Le risotto-ïser ?En faire une glace ? Sordide, non ? Le faire cuire à nouveau ? Omelette ? A la poêle ? … J’ai préféré le réinvestir dans des courgettes. Nous avions mangé toutes les crevettes...J’y ai donc mis des blancs de poulet revenus à la poêle, vaguement mixés, ainsi que des olives noires…J'ai mis cette farce de côté.Les courgettes ont cuit une vingtaine de minutes dans l'eau.J'ai retiré ensuite leurs chapeaux,et ai prélevé de leur chair afin de la mêlerau mélange poulet-risotto-olives.La prochaine fois, j'y ajouterai de la mozzarellaou du mascarponeafin que cela soit encore plus fondant.Les courgettes, farcies, ont été recouvertes

Avec un grand “ZE” et un “R” majuscule ! Cela fait des années que je n’obtiens en guise de risotto que des bouillies amalgamées et compactes de riz gluant, pas du tout transparent et surtout super immondes. Jusqu’à… Jusqu’à ce que je découvre ZE recette Thermomix ! Vaisselle Luminarc Ze Risotto aux crevettes et légumes de printemps (Thermomix) Ingrédients : - 2 Gousses d'ail - 1 oignon - Crevettes roses  - 2 petites carottes - 2 petites courgettes - 100 gr de fèves - 100 grammes et quelques de petits pois  - 40 gr d'huile d'olive - 250 gr de riz spécial risotto - 750 gr d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 50 gr de parmesan râpé - 30 gr de beurre - Persil

Un ananas de 500 grammesdont nous n'avons dégusté que quelques rondelles,a fini découpé en petits cubes, au congélateur.Quel grand bonheur de se préparer un sorbet maisonen une minute trente ! Onctueux sorbet à l'ananas - 400 grammes d'ananas congelé et coupé en petits cubes- 50 grammes de sucre en morceaux- 1 blanc d'oeuf Mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 secondes, Vitesse 9,afin d'obtenir du sucre glace.Ajouter l'ananas surgelé et le blanc d'oeuf.Donner 6 pressions de Turbo et mixer 1 minute à Vitesse 9,en vous aidant de la spatulepour un sorbet homogène.Pour un sorbet encore plus mousseux,insérer ensuite le fouet dans le bol et fouetter 20 secondes, Vitesse

Elle a attendu le lendemain de la Fête Nationale, ses furieux et bruyants feux d’artifice, elle a attendu que l’on tourne les talons, une dernière caresse, un dernier conseil (qu’elle n’a pas respecté, comme tout chat qui se respecte) et s’est éteinte. Plus de 15 ans avec toi, Lolita-LaPouff, quinze années à pester contre toi, contre tes poils envahissants, contre ton humeur de crotte, à te courir après pour avoir un semblant de caresse, à installer une couverture en po(i)laire pour que tu viennes t’installer en ronronnant à doses homéo(pas toujours)sympathiques… Tu nous manques, Toutounette…         

Pour un apéritif ultra frais qui fera le plus grand bien lors de nos longues soirées d’été ! Cette recette a été trouvée dans un Modes et Travaux. Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes - 400 grammes de petits pois frais écossés - 30 centilitres de bouillon de volaille - 1/2 bouquet de menthe - 5 centilitres d’huile d’olive - sel, poivre Cuire les petits pois, 10 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter, les passer sous l’eau froide, pour les garder bien verts. En réserver une trentaine pour le décor. Mixer le reste des petits pois avec le bouillon,l’huile, les feuilles de menthe. Saler, poivrer, passer au chinois. Verser dans des verres et réserver

Pour 13 rochers au coco Préparation : moins de 10 minutesCuisson : entre 12 et 15 minutes - 2 blancs d'oeufs- 50 grammes de sucre en poudre- 150 grammes de noix de coco râpée Fouetter les blancs en neige ferme.Incorporer petit à petit le sucre en continuant de fouetter.Ajouter délicatement la noix de cocoen tournant à la cuillère en bois ou à la maryse,en passant par le dessous,afin de ne pas casser les blancs. Poser les petits tas (ici, de la taille d'une grosse cuillère à soupe)sur une plaque du four, recouverte de papier sulfurisé. Cuire une quinzaine de minutes.Jusqu'à ce qu'ils aient une jolie couleur. Les laisser sécher et refroidir, car à la sortie du four, ils seront

... Je les ai rencontrés Pour une quinzaine de financiers - 75 grammes de poudre d'amandes- 100 grammes de beurre- 35 grammes de farine de riz- 100 grammes de sucre glace- 4 blancs d'oeufs- quelques gouttes d'extrait d'amande amère Préparation : Préchauffer le four entre 220 et 240°CDans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la farine de riz.Ajouter les blancs d'oeufs, montés en neige très ferme,délicatement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Puis y ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère.Faire fondre le beurre et l'incorporer au contenu du saladier. Remplir les empreintes des moules à financiers(pas jusqu'en haut, car la pâte va gonfler pendant

Et oui...Ce qui devait arriver arriva ! 100%Mag à la maison,afin de filmer des recettes et un dinerinspirés à 100% d'un ouvrage concernant les Recettes Inavouables. Mais Koikès ??? "Vache qui Rit", "Coca Cola", "Nutella"...Des produits phares grande consommation, dénichés en moyennes et grandes surfaces,m'ont servis de base pour la réalisation d'un dinertotalement inavouable ! Je vous laisse seuls juges de la réussite ou du désastre,

N'est-elle pas ravissante ? Cette petite cuisinière en pâte fimon'est pas très douée...Elle s'est brûlée les fesses et s'est mis du chocolat sur le tablier...Dixit la Talentueuse Créatrice : Louise...Mais elle est tellement jolie que je l'ai immédiatement adoptée Ses petits gâteaux et sa bouille m'ont fait craquer ! Merci Louise !Tu m'as fait une surprise unique et inoubliable... Uniqubliable, quoi ! Pour aller voir les magnifiques créations de la Maman de Louise,c'est ici : Za'prisiti et Sapotille à enregistrer de toute urgence dans vos favoris

Proportions de la marinade convenant pour 500g de foie cru : • 4 cs de Porto• 4 cs de Cognac• 1 cc de sucre en poudre, • 1 cc de sel fin, relativement rase• 0,5 cc de poivre blanc, • 1 petite pincée de 4-épices. Le travailler, telle une pâte à modeler,et le faire tremper dans sa marinade, au moins douze heures.Puis, le mettre dans un plat à cake (bords hauts),en appuyant bienafin qu'aucune graisse ne se loge entre vos lobes,et le faire cuire au bain-marie, à four très doux et préchauffé, (150°C)pendant 35 minutes. 

Cgood m'a envoyé des barres de Mars au coeur tendre... Comment ne pas craquer ? J'ai donc décidé de me lancer dans ma première mousse aux Mars. Vaisselle Luminarc Pour réaliser cette recette,il vous faut : - 4 Mars- 50 grammes de lait- une briquette de crème liquide- un bâton de canelle Faire fondre les Mars dans le lait chaud, dans lequel infuse un bâton de canelle.Laisser refroidir.Pendant ce temps, battre la crème en chantilly,l'incorporer à la préparation refroidie en mélangeant pas le bas(surtout : ne pas casser la chantilly).Oublier au frais toute une nuit(si si, il va falloir patienter...)et déguster... Vaisselle Luminarc

Encore une super(be) recette de l'Atelier des Chefs Vaisselle Luminarc Ingrédients Pour la Partie 1 : Noix de Saint Jacques : 18 pièce(s) Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s) Pistils de safran : 5 pièce(s) Olive(s) noire(s) : 20 gramme(s) Roquette : 150 gramme(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Piment d'Espelette : 6 Pincée(s) Fleur de sel : 6 Pincée(s) Cerfeuil : 6 branche(s) Pour la Partie 2 : Pomme(s) de terre à chair fondante : 700 gramme(s) Oeuf(s) : 6 pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Huile d'olive : 3 centilitre(s) Gros sel : 20 gramme(s) Mimolette : 100 gramme(s) Pour les blinis Éplucher les pommes de terre, les tailler en gros

Qui est fan de cupcakes, ici ? A l'occasion de la Saint-Valentin,désireuses de se faire un atelier cuisine "girly"et voulant dévorer innocemment quelques bouchées sucrées,nous voici réunies par une belle après-midi neigeuseafin de créer. Avant de se lancer dans ce genre d'aventures,il est bon d'avoir fait un plein de courses au rayon d'aide à la pâtisserie de votre supermarché,afin d'y dénicher toutes les bricoles sucrées qui pourront décorer le cupcake.(gel pailleté, coeurs en sucre, vermicelles, dragées, pépites de chocolat, confettis, fruits secs, fruits confits...) Made by Clément.. . Pour le reste, la recette est une recette de cake de basequelque

et bonne fête à tous les Amoureux ! Pour les Gourmands,la recette très rapidement...

...Nous pouvons trouver un grand immense élan de générosité ici

Encore une recette de l'Atelier des Chefs,sur le thème de la Saint-Jacques,délicieusement parfumée et délicatement originale Noix de Saint Jacques : 12 pièce(s) Feuille(s) de pâte à raviole : 24 pièce(s) Fleur de sel : 6 Pincée(s) Poivre long : 2 pièce(s) Estragon : 1/4 botte(s) Cube(s) de bouillon de volaille : 1 pièce(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s) Eau : 1/2 Litre(s) Roquette : 200 gramme(s) Jaune(s) d'oeuf : 2 pièce(s) Réduction de vinaigre Balsamique : 5 centilitre(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Nettoyer les noix de Saint-Jacques et retirer le corail.Faire bouillir l’eau avec un cube de bouillon de volaille

A l'atelier des Chefs : Découverte autour de la Saint-Jacques,un programme étonnant.Nous y avons travaillé trois recettes,de quoi se pourlécher les babines pendant quelques billets, non ? Ingrédients pour 6 invités Noix de Saint Jacques : 18 pièce(s)           Carotte(s) : 6 pièce(s) Orange(s) : 2 pièce(s) Graine(s) de cumin : 5 gramme(s) Chocolat noir : 50 gramme(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Piment d'Espelette : 6 gramme(s) Laver puis éplucher les carottes. Les émincer en rondelles.Presser le jus des oranges.A l’aide d’un économe, faire des copeaux de chocolat (ou le faire fondre au bain-marie, et l'étaler

Et une recette pour soutenir Action contre la faim en HaïtiEn partenariat avec le site 750 g. A chaque recette déposée sur le site, 5 euros seront reversés jusqu'au dimanche 24 janvier.N'hésitez pas à votre tour à déposer une recette, chacun peut y participer. Lorsque Clément et Louisen ont marre de la compote de pommes classique,j'émiette des biscuits et la transforme en faux crumble !

Pour notre diner du dernier jour de l'année,j'ai longuement hésité entre deux recettes... Curry de langoustes ouHomard en potée de petits légumes. Recettes du Cuisine et Vins de France de novembre-décembre 2009Finalement, j'ai opté pour le curry de langoustesdans lequel j'ai glissé un vaillant homard ! Curry de homard et langoustesPréparation et cuisson : 30 minutesPour 6 personnes - 6 queues de langoustes surgelées (200 grammes pièces)- 3 homards - 300 grammes d'oignons émincés- 1 boîte (demi-format) de morceaux d'ananas- 50 centilitres de lait de coco- 2 yaourts bulgares- 1 cuillère à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 6 brins de coriandre- sel, poivre Plonger

Un concours se lance sur un blog.ClicC'est la quatorzième édition de :"Quand le sucré s'invite chez le salé"Je décide de me lancer aussi...Une fois n'est pas coutume.Il est axé sur l'orange. Pour tous ceux qui veulent jouer,c'est jusqu'au 15 février. Une petite mise en bouche remarquable.détestée par l'Homme,moyennement apprécié par Clément (il a adoré la glace, mais a peu aimé le velouté) Pour 4 personnesPréparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes - 150 gr de ricotta- 300 gr de carottes nouvelles- 300 gr d'endives- 20 à 30 cl de bouillon de légumes- 1 échalote- 1 orange- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 10 gr de beurre- 1 pincée de safran- sel, poivre Râper

Une entrée divine afin d'entrer en 2010 en toute beauté et en douceur. Recette tirée du Marie Claire de fin d'année,qui le grand intérêt d'être préparée à l'avanceen peu de temps,et qui a les mérites d'être vite dressée et qui est absolument succulente Pressés de foie gras au chou rouge confit Préparation : 20 minutesCuisson : 45 minutes Pour 6 personnes : - 1 foie gras cru et déveiné de 500 grammes- 1 gros oignon rouge- 1/2 petit chou rouge- 50 grammes de beurre ou de graisse de canard (ou d'oie)- 10 centilitres de bouillon de volaille- 1 bouquet garni (zappé ici...)- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- 1 pomme verte- 1/2 citron- Sel, poivre Détailler le foie gras

Rien de meilleur pour des fêtes de fin d'années savoureuses,que des truffes faites par Maman et Clémentà offrir à la maîtresse et son assistante ! Pour une soixantaine de truffes - 200 grammes de chocolat- 30 cl de crème fraîche- 40 gr de beurre salé- 120 gr de Spéculoos- 1 gousse de vanille Mettre à chauffer la crème fraîche,les grains de vanilleet les Spéculoos écrasés qui fondront au chaud.Parallèlement, mettre à fondre le chocolat,puis y ajouter le beurre froid en morceaux.Bien lier les deux.Mélanger les deux préparationset laisser au frais deux ou trois heures.Façonner des petites bouleset les rouler dans de la poudre de Spéculoos,dans des vermicelles,dans du sucre

Recette directement tirée de l'excellent livre de Laurence Quelen,Dix façons de préparer le Spéculoos... Aux éditions de l'Epure.Elle avait précédemment publié chez le même éditeur un ouvrage sur le Maroillestout aussi originale et délicieux.Que dis-je ? A se damner... Velouté de potimarron aux Spéculoos - 55 gr de Spéculoos- 1 potimarron d'environ 1,5 kg- 50 cl d'eau environ- 100 gr de mascarpone- 1/2 càc. de 4 épices- sel, poivre du moulin Chapelure :- 40 gr de Spéculoos réduits en poudre- 20 gr de beurre salé- sel, poivre du moulin Peler le potimarron.Oter pépins et filaments.Couper en morceaux réguliers de 5 cm.Mettre dans une casserole avec l'eau,les Spéculoos et

Macarons pour 4-6 personnes, 1 ou 2 goûters ! 125 grammes de poudre d'amande tamisé et/ou remixée.225 grammes de sucre glace tamisé et/ou remixéeBien mélanger tout ça.Monter en neige 3 blancs d'oeuf qui ont mariné au frais depuis la veille.Les incorporer délicatement à la première préparation. Diviser le résultat obtenu dans deux bols différents.Une ou deux pincées de colorant en poudrede couleurs différentesdans chaque bol.(ici, bleu et orange)Puis on case tout ça dans une poche à douille.Et on s'applique à faire des jolis tas sur des plaques de papier sulfurisé.On oublie les petits tas trois bons quarts d'heure.Le temps que cela croûte, le doigt ne doit plus adhérer sur

De la part de CGood,j'ai reçu de longues et interminables pailles,Popi Frutyemplies de poudre sucrée de différents goûts.Après les avoir suçotées devant la télé,une fois les enfants couchés,j'ai pensé que ces affreuses chosespouvaient également servir pour sucrer mes Perle de Lait (légers, trop légers...) Trois parfums différents sont venus délicieusement sucrer mon yaourt tout bête ! Banane-fraise-pommeouraisin-orange-framboise Bon anniversaire, Queen Mum-Grand-Mi-Maman !

Notre été fut cakesque !Et je vous livre celui-ci,car en ce morne Automne, je sens poindre un parfum estival... Cake aux olives noires, à la féta blanche et aux poivrons rouges - 3 oeufs- 150 gr de farine- 1 sachet de levure- 1/2 bocal d'olives noires coupées en quatre- 100 à 150 gr de féta coupée en dés- 1 gros poivron rouge ou deux petits (cuit et coupé en lanières)- 10 cl d'huile de tournesol- 12,5 cl de lait tiédi ou 20 cl de crème liquide en briquette- 100 grammes de gruyère- 1 pincée de poivre Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préalablement, avoir fait cuire le ou les poivrons une bonne heureau four, afin d'en retirer la peau facilement, les graines et les avoirdécoupé

Afin d'obtenir une perfection absoluelors de la cuisson d'une viande,j'ai opté pour la cuisson à feu doux, très doux.Certes, la viande cuit lentement,mais cela vaut vraiment la peine de s'y prendre à l'avance ! Ici, j'ai choisi une recette Marmiton de noix de veau marinéeet cuite à basse température clic Noix de veau servie avec un gratinde pommes de terre charlotte,qui a cuit également trèèès longtemps et à la même température ! Pas de surprise au moment du service : tout était chaud, et fondant,en même temps !

Grâce à un nouveau colis Albert Ménés,nous avons pu expérimenter et découvrir de nouvelles saveurs. Cette saison froide et humide dans notre grand Nordest un parfait prélude au rigoureux hiver qui nous attend,donc nous en profitons pour nous gaver de soupes onctueuses tous les soirs ! La dernière en date se compose de - 1 oignon rouge émincé- 2 poireaux- 3 courgettes - 4 pommes de terre Mais lors de la cuisson, j'ai omis d'y glisser un bouillon de légumes.Du coup notre soupe était ultra fade ! Afin d'y remédier,j'ai ouvert ça :clic Slurp ! Et cela a donné ça : En alternant les couches de couleurs différentes,c'est du plus bel effet,et du meilleur effet ! Primordial...

Vous devinez d'où peut venir cette drôle de recette ?D'ici...(clic) J'ai refait cette recettelors de la rencontre chocolatéequi a eu lieu en la médiathèque d'Armentières.Le public était super intrigué par les plats présentés,mais plutôt réceptif... Voici donc mes ultra moelleuxau chocolat et à la carotte Pour 7 mini-moelleux individuels - 2 carottes nouvelles (3 ici)- 100 grammes de chocolat noir- 100 grammes de chocolat noir (2ème couche)- 25 centilitres de crème fraîche (2ème couche)- 50 grammes de sucre roux- 15 grammes de beurre demi-sel- 1 oeuf- 50 grammes de farine Préchauffer le four thermostat 180°C.Eplucher et râper les carottesen réserver quelques petits dés,

Bravo à toutes et à tous pour vos participations !Ceux qui me connaissent par coeur connaissent mon attachement tout particulierau Benco.... Il a servi, ici dans une pâte à crèpes Pâte à crèpes au Benco !!! pour faire des.... Vaisselle Luminarc crèpes au chocolat en petits pannequets etfourrés à.....au Guacamole aux tomates confites.... Les voici en version crèpes roulées,afin d'en deviner le contenu... Pour la pâte à crèpes une soixantaine de mini crèpes: - 1/2 litre de lait- 3 oeufs- 250 grammes de farine- 1 cuillère à soupe d'huile - 2 avocats- 1 citron (jus)- 1 yaourt à la grecque- 6 tomates confites découpées en tout petits morceaux

Cela faisait tellement longtemps.... Alors Koikès ?

Cela faisait tellement longtemps.... Alors Koikès ?

Alors, sans me laisser démonter,par ma précédente catastrophe gourmande,et néanmois délicieuse,me voici embarquée dans une seconde tentativelaquelle, j'avoue, nous a nettement plus contentée... Je l'aurai, je l'aurai...

Envie d'un dessert fou,et qui en jette,sur notre table à Noël...Pour une fois, je prends les devants et décide de m'entraîner....Plutôt que de me lancer à corps perdu dans une aventure insolite...Fastoche, il suffit de recopier-recoller la recette d'Erynet mon gâteau Dynamite sera aussi réussi que le sien. Afin d'éviter toute confusion,je vous mets la photo de SA dynamite à ELLE : Suivie de MA photo de MA dynamite à MOI... Le fond du gâteau complètement raté...J'aurais du (en plus du beurrage ET farinage du moule,)y apposer un rond de papier sulfurisé...Et éventuellement le faire cuirecinq minutes de plus. Note pour plus tard :Utiliser EXCLUSIVEMENT des carrés de sucre plutôt

Une recette Marmitonqui désacralise un peu la blanquette d'antan. En version "de la mer", elle est enchanteresse Vaisselle Luminarc Préparation : 15 minCuisson : 40 minIngrédients (pour 4 personnes) :- 800 g de grosses crevettes roses cuites (fraîches ou surgelées)- 2 carottes- 3 tomates- 10 cl de vin blanc sec- 20 cl de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de maïzena- 20 g de beurre- 1 bouquet garni (j'ai zappé)- 1 oignon- 1 citron vert (zappé aussi) - sel et poivrePréparation :Décortiquer les crevettes et faire revenir les têtes et les carapaces dans le beurre, puis arroser de vin blanc. Dès l'ébullition, ajouter 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé.Laisser

Et d'ailleurs ! Temps gourmand sur « le chocolat » À LA MÉDIATHÈQUE L'Albatros organise, du mardi 20 au samedi 31 octobre, une exposition « passion chocolat » ... avec un programme alléchant pour les petits et les grands. Qu'il soit noir, blanc ou au lait, pur ou aromatisé, le chocolat est irrésistible et universellement apprécié. Exposition et animations - Mardi 20 et mercredi 21 octobre après-midi : réalisation d'une sculpture en chocolat avec dégustation. - Mercredi 21 octobre, à 10 h 30 : séance de conte « À pas contés spécial chocolat » pour régaler les enfants à partir de 5 ans. - Samedi 24 octobre, à 15 h : projection du film « Charlie et la chocolaterie

Une recette de Cuisine et Vins de Franced'Avril-Mai 2009. Délicieuses, moins de dix minutes de préparationet une demi-heure de cuisson,accompagnée de salade hyper colorée,cela fait un diner complet très sympa. 6 Tartelettes au brie - 300 grammes de pâte brisée- 15 cl de crème liquide- 2 oeufs- 300 grammes de brie de Meaux (200 grammes d'utilisés et j'ai trouvé cela suffisant.)- 1 cuillère à soupe de noisettes décortiquées(les miennes ne l'étaient pas.)- huile de noisette (pistache, pour nous !)- 20 grammes de beurre pour les moules(ici, papier sulfurisé...)- sel, poivre.- huile de pistache et vinaigre balsamique(accompagnement) Faire dorer les noisettes, puis les concasser.Préchauffer

Pour une mise en bouche originaleou une entrée légère et fraîche,la panna cotta au parmesan et morilles,plus son pesto de pistaches,est d'emblée le petit truc hyper original et séduisant du moment ! Trouvée dans le Cuisine et Vins de France d'Avril-Mai 2009 Vaisselle Luminarc 6 Panna cotta au parmesan et morilles en pesto de pistaches Préparation : 30 minutesCuisson : 15 minutesRéfrigération : 3 heures - 300 grammes de morilles fraîches ou surgelées( une par verre, ici.)- 10 cl de lait- 10 cl de crème liquide- 2 feuilles de gélatine- 1 oignon- 1 échalote- 50 g de parmesan râpé + 1 cuillère à soupe- 70 g de pistaches décortiquées- 1 bouquet de basilic- 3 cuillères à soupe