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Pour un goûter gourmand... J'aime beaucoup la tarte au sucre qu'elle soit version lorraine (ma région) ou ch'ti (région de mon mari). Cette petite croûte de sucre qui cache une pâte briochée tendre... un régal!!! J'ai eu envie de la rendre encore plus gourmande en faisant une pâte à brioche chocolatée. C'était délicieux même si le cacao rend la pâte un peu plus sèche. A déguster tiède...

Vos enfants vont adorer... Le Père Noël m'a gentiment offert un moule nounours Flexipan, merci Valérie Père Noël ;)Alors que je me demandais quel gâteau j'allais faire en premier pour étrenner mon moule, j'ai eu une illumination (eh oui, ça m'arrive :D ) : j'allais faire un nounours en 3D. Les enfants n'ont eu aucune pitié pour ce pauvre nounours qui s'est fait dévorer en un seul goûter... Tête d'ours en 3D Préparer votre pâte à brioche préférée (j'ai fait celle de Kinou) et après la première levée, rabattre la pâte pour chasser l'air puis diviser la pâte en 4 boules (3 petites et une grosse). Etaler avec les mains la plus grosse boule dans le fond du moule nounours,

Un dessert tout doux... La fine semoule est un dessert que j'ai eu l'occasion de déguster dans un restaurant très sympa qui se trouve à Nantes : Le Petit Bouillon. On peut y déguster de délicieuses soupes mais aussi des crumbles succulents et des desserts craquants comme cette fine semoule qui a remporté un vif succès auprès de tous. Très gentiment, le patron a accepté de nous donner la recette et m'a aussi permis de la diffuser sur mon blog pour que vous puissiez aussi en profiter. Quand je vous dis que ce restau est vraiment génial... Fine semoule Ingrédients secrets : - 1 litre de lait - 0,5 litre de crème liquide à 35 - 100 g de fine semoule SSSSSE (j'ai utilisé

Une coupe gourmande et fruitée Une recette trouvée dans un magazine pour enfants où j'ai juste remplacé la chantilly (que je n'aime pas) par du gervita nature légèrement sucré avec du sucre glace. Cela fait un dessert très frais et plutôt joli :) Neige de fraises : Laver et équeuter des fraises puis les couper en petits morceaux. Répartir la moitié des fruits dans des coupes (ou des verres), verser un filet de sirop de grenadine puis émietter une petite meringue sur les fraises. Verser dans un saladier des gervita natures (je compte un pot par personne) et sucrer légèrement avec du sucre glace (suivant votre gourmandise). Répartir ce mélange dans les coupes puis ajouter de

Des petits gâteaux très parfumés... Une recette trouvée chez Manue dans sa Popotte et qui a beaucoup plu aux enfants. Pour la cuisson, j'ai utilisé mes moules à donuts ce qui m'a donné de jolis petits gâteaux. Nonettes en pain d'épices : 250 gr de miel 25 gr de sucre 20 cl de lait entier 2 oeufs 200 gr de farine T55 50 gr de farine de seigle 10 gr de levure chimique 1/2 cc de cannelle en poudre 15 gr d'épices à pain d'épices (j'ai utilisé un mélange tout prêt trouvé en Alsace) 50 gr de beurre 200 gr de sucre glace 1 petit blanc d'oeuf (je ne l'ai pas mis, j'ai fait un glaçage sucre glace + jus de citron) 1/2 cc de jus de citron 1. Dans une casserole mettre le miel,

Je tenais à vous remercier pour tous les petits mots gentils que vous avez laissés sur mon blog pour la naissance de Thaïs, ils m'ont beaucoup touchée. Mon blog continue son hibernation (c'est de saison...). Même si j'ai retrouvé le chemin de ma cuisine, je n'ai pas trop le temps de prendre mes réalisations en photo pour les mettre en ligne mais je vous promets de revenir très bientôt. Je continue à relever des recettes sur vos blogs pour avoir le plaisir de les tester... merci de travailler pour moi :D Croquette

Croquette a donné naissance à une petite fille samedi matin, voir le détail du billet pour les "ingrédients" ... Prénom : Thaïs Date d'arrivée: 06/01/2007 Heure locale d'arrivée: 08h40 Sexe : Féminin Poids : 3,2 Kg Taille : 49 cm La Maman : se porte bien Le bébé : aussi Signé : Le Papa En conséquence, Croquette traitera les réponses à vos questions dans quelques jours ...

Une recette régionale... Dans le Nord de la France, cette brioche appelée coquille est servie le matin de Noël au petit déjeuner avec un bon bol de chocolat chaud. La pâte de la brioche est enrichie de raisins et de sucre perlé... un régal!!! Merci Franor pour cette délicieuse recette.Coquille de NoëlPour 2 coquilles Mettre dans la machine à pain : 250ml de lait + 75g de beurre coupé en dés + 2 oeufs entiers + 500g de farine + 2 càs de sucre + 1 càc de sel + 1 sachet de levure de boulanger. Mettre en route le programme pâte. A la fin du programme, sortir la pâte qui a dû doubler de volume, la rabattre et l'étaler sur le plan de travail. Répartir alors des raisins

Un classique... Cette recette est classique mais il est toujours bon d'avoir dans ses petits carnets une recette de bon gros gâteau au chocolat qui aura toujours du succès auprès des petits et des grands. Gâteau au chocolat Faire fondre 200g de chocolat noir + 125g de beurre (j'utilise du beurre 1/2 sel). Casser 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs + 200g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le chocolat+beurre fondus. Mélanger puis incorporer 125g de farine tamisée avec 1 càc de levure chimique. Monter les 4 blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule beurré et

Des petits gâteaux très tendres... Lorsque j'ai vu cette recette chez Audrey, j'ai eu envie de réaliser très vite ces petits fours. Ils sont très simples à faire, légers, et on peut varier les garnitures à l'infini. Les enfants les ont dévorés et moi aussi!!! Je les ai fait cuire dans divers mini-moules en silicone pour une présentation sympa. Petits fours Pour 30 petits biscuits moelleux : mélanger (j'ai fouetté) 3 oeufs entiers et 170 g de sucre en poudre. Ajouter ensuite 160 g de farine à levure incorporée puis un yaourt nature et 40 g de crème liquide. Bien mélanger au fouet puis ajouter un peu de vanille en poudre. Verser la pâte dans des moules à tartelettes,

Un biscuit original... J'ai trouvé cette recette dans mon dernier livre " les mignardises " (fleur de sel) et j'ai craqué sur la présentation que je trouve originale. Bouchées au caramel et au chocolat blanc 100g de sucre glace 100g de beurre demi-sel 50g de poudre d'amandes 250g de farine 1 oeuf Pour le décor au caramel : 300g de sucre semoule 10cl d'eau 1 càs de jus de citron Pour le décor au chocolat blanc 100g de chocolat blanc Mélanger la moitié du sucre glace + la poudre d'amandes. Réserver. Mélanger le beurre ramolli + le reste de sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf puis le mélange sucre glace/poudre d'amandes. Mélanger

Un dessert aux pommes onctueux... Je fais souvent ce flan pâtissier (avec ou sans pâte) dans lequel j'ajoute des dés de pommes pour un résultat savoureux et fruité. Mais on peut également le faire nature. Flan normand 0.5l de lait 3 oeufs 150g de sucre 1 sachet sucre vanillé 40g de farine 40g de maizéna Blanchir les oeufs + les sucres puis rajouter la farine + la maizena, fouetter. Délayer avec un peu de lait froid pris sur le 1/2 litre. Chauffer le reste de lait, verser une partie sur les oeufs, fouetter et reverser le tout dans la casserole et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le flan ai la consistance d'une crème pâtissière épaisse. On peut ajouter hors du feu 1 càs

Très bon... Recette à venir...

Une succulente recette... Nous avons beaucoup aimé cette recette trouvée sur le site linternaute. Je trouve que c'est un plat qui trouve tout à fait sa place lors d'un dîner un peu chic. Fricassée de lotte aux abricots secs Pour 4 personnes : - 1 kg de lotte en filets - 200 g de poitrine de porc fumée - 200 g de petits oignons frais (j'ai utilisé des oignons émincés surgelés) - 250g de champignons de Paris (j'ai utilisé des champignons émincés surgelés) - 20 abricots secs - 1/2 bottillon de ciboulette - 5 cl d’huile - 50 g de beurre - 3 dl de crème fraîche épaisse (j'en mets plus) 1/ Découper les filets de lotte en gros cubes et les réserver. 2/ Couper

Fromage et dessert à la fois... J'ai trouvé cette recette ici. Je trouve que le mélange des pommes acidulées et du fromage persillé est particulièrement réussi. On peut servir cette tarte en version mini à l'apéritif ou en format normal au moment du fromage avec une bonne salade croquante. Fine tarte aux pommes, cannelle, fourme d'Ambert et huile de noix Ingrédients : - 250 g de pâte feuilletée - 4 pommes acidulées (Pink Lady) - 100 g de fourme d'Ambert - 4 cuillères à café d'huile de noix - 4 pincées de cannelle de Ceylan - 4 pincées de sel. Préparation : 1 - Préchauffez le four à 200° c. 2 - Etalez la pâte feuilletée et déposez là dans un moule

Pour un petit déjeuner idéal... Dès que Sandra a mis cette recette sur son blog, je me suis dit que j'allais la faire très très vite... c'est chose faite aujourd'hui pour le plus grand plaisir gustatif des enfants!! J'ai préparé la pâte à la MAP mais je conseille vivement d'incorporer les pépites et le riz soufflé à la main car les pétrins de la machine ont tendance à réduire les céréales en miettes!! Pour la recette originale, cliquer ici Petits Pains au riz soufflé et chocolat (pour 14 petits pains) 500g farine 2 cc levure sèche instantanée (15g levure fraîche) 10g sel 2 oeufs (j'ai mis un seul gros oeuf) 240g lait 20g lait pour le bassinage (je l'ai ajouté

hum, c'est fondant et fruité... Aude m'avait fait très envie avec sa recette d'apple pie dont vous trouverez la recette ici. Ce matin, j'ai acheté des petits moules qui convenaient parfaitement pour ce genre de recette. Comme j'avais des poires à utiliser, j'ai transformé les apple pie en petites tourtes aux poires. Un vrai régal!!! Petites tourtes aux poires Préparer une pâte brisée : mixer au robot 200g de farine + 100g de beurre 1/2 sel froid coupé en dés. Lorsque le mélange ressemble à du sable, ajouter peu à peu environ 80ml d'eau froide. Former une boule sans trop travailler la pâte et la mettre au frigo. Préparer la garniture : éplucher et couper en dés