Lablebi  
     
     
 

Ce soir c'est le réveillon et vous n'avez même pas un paquet de bredele à offrir, ni même acheté un ballotin de chocolats...Et vous aimeriez tout de même faire plaisir à votre maman, votre papa, votre belle-maman, votre mamie, votre soeur, votre amie, votre chéri ?? Bref, vous êtes à la bourre[...]


Gambas flambées au whisky
NC December 23, 2011, 8:05 | Archive

Le réveillon approche et selon les statistiques du blog, la confection de petits gâteaux de Noël bat son plein !! En effet, il y a beaucoup de monde et de recherche sur la catégorie "Bredele" et j'ai gagné pas mal de visiteurs ! Merci à tous pour votre confiance, j'espère que mes recettes vous[...]


Dernier round ? Je crois bien que la semaine qui arrive sera très chargée...donc j'aurais tendance à dire oui, mais il faut encore que je fasse des butterbredele et des schwowebredele. Mais ceux-ci c'est des basiques. Vous trouverez la recette ici. Ce soir je vous présente mes Spitzbuewe à[...]


On continue sur notre lancée avec ces deux sortes de petit gâteaux de Noël bien différents mais indispensables dans votre assortiment de bredele !! Bredele aux noix 250 g de farine 125 g de sucre 65 g de beurre 50 g de noix moulue 1/2 paquet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure chimique 1 oeuf[...]


Cette année pour les fêtes, j'avais envie de faire autre chose que des butterbredele ou encore des Schwowebredele....je me suis donc lancée dans la confection de leckerlis, d'anis bredele, d'étoiles aux épices, de petits gâteaux aux noix et je pense encore faire des Spitzbuewe et des croissants[...]


Mannele 2011 !
NC December 6, 2011, 5:00 | Archive

Cette année je peux dire que je tiens enfin THE recette de Mannele ! Gonflés, craquants au dessus et moelleux dedans avec pépites de chocolat en prime ! Je suis contente, le petit dèj de la saint Nicolas est assuré ! Ainsi que la case du calendrier de l'Avent gourmand[...]


J'ai repris le chemin des macarons après une pause d'un an !! Souvenez-vous de mes premiers essais : macarons au chocolat, à la pistache, aux pralines roses et au café..... J'avais peur d'avoir perdu la main.....et bien, même fièvreuse je suis arrivée à peaufiner ces petites merveilles ! Un[...]


Canistrelli aux amandes
NC October 29, 2011, 20:01 | Archive

Je suis allée une fois en Corse il y a....déjà presque 10 ans. Et je ne pense qu'à une chose : y retourner un jour !! Ces paysages, ces plages...sa gastronomie ! Mon frère a eu la chance de partir sur l'île de beauté cet été et il m'a ramené des canistrelli. Ces biscuits secs sont une[...]


J'adore varier la recette de mon fameux tiramisu et y introduire des fruits de saison. Je l'ai fait aux framboises....et c'est maintenant devenu un de mes classiques. Je l'ai tenté à la rhubarbe et ça a été un succès ! Aujourd'hui, voilà ma recette de tiramisu aux pommes. Mon secret pour un[...]


Je viens vous faire coucou pour vous expliquer la cause du silence sur le blog.... Un indice ? Bravo à ceux qui ont trouvé et désolée pour les autres mais non, je ne me balade pas tout le temps avec une toque sur la tête....Cette photo a été prise le jour de mon enterrement de[...]


Enfin une occasion de rouvrir et de re-feuilleter "Les clafoutis de Christophe" qui me faisait de l'oeil depuis un moment ! Des cerises, pas envie d'en faire une tarte...le clafoutis est la solution toute trouvée et voilà LA recette qu'il vous faut. Le clafoutis de la Grand-mère de Christophe[...]


Au mois de mai, j'ai eu la chance de passer une magnifique semaine à Soller sur l'île de Majorque. Outre la mer d'un bleu superbe et les paysages éblouissants, nous avons mangé majorquain et avons profité sans limite des belles et bonnes oranges de l'île. Je retiens également les[...]


C'est une année à framboises, en tout cas dans mon jardin.... D'habitude nous les picorons tout en les cueillant et je n'en ai jamais assez pour une petite verrine ou un pot de confiture...mais là, j'en avais 800g et après en avoir mangé 300g natures (pas toute seule, je vous rassure), j'ai[...]


Un test qui s'avère concluant... C'est une idée...pour finir les restes des asperges déjà cuites. Ce cake surprenant mais en apéritif printanier il est rafraichissant et sort de l'ordinaire. J'ai légèrement modifié la recette de Sahten. Cake aux asperges blanches 3 oeufs [...]


Merci à tous ! Le blog sur le plat est 1009ème de la Liste et classement de tous les blogs cuisine francophones ! Merci à recettes.de !


Le week-end de Pâques et là, et demain nous partons pour 3 jours ! Alors quoi faire pour liquider ses poires et cette banane que nous ne mangerons plus et qui risque de pourrir jusqu'à lundi soir ? J'ai pensé à un cake à la banane...et puis je me suis dit que j'allais y rajouter mes 3 poires[...]


Ca y est, la folie cupcakes me gagne. Tout a commencé quand j'ai découvert Chloé S. sur le net. Et puis mon filleul a eu droit à des cupcakes comme gâteaux d'anniversaire... Alors j'ai pensé aux caissettes, aux recettes, aux toppings, aux décos...car l'occasion s'est présentée un[...]


J'admets, ceci n'est pas réellement un dessert de printemps. Maintenant, on aurait plutôt envie de préférer la rhubarbe ou encore les fraises (c'est pour bientôt) à la poire qui nous aura comblé tout l'hiver. Mais cette charlotte fait exception. Elle est légère, fraîche et délicieuse et puis[...]


Le pissenlit....Au départ, beaucoup de personnes sont réticentes face à ce met poussant librement dans nos jardins. Pourtant, lorsque ces premières pousses vertes apparaissent au printemps, nous aurions tort de nous en priver ! L'intérêt de cette salade, c'est qu'elle vous attrape par[...]


J'avais envie depuis longtemps de faire une quiche bien haute, bien complète, avec un bon flan et des légumes savoureux entourés d'une pâte gôuteuse. C'est chose faite ! Pour les quiches, oubliez votre moule à tarte mais équipez-vous d'un moule charnière !! Quiche aux légumes[...]


J'ai trouvé cette recette chez mercotte ! Son gâteau est évidemment beaucoup plus classe au montage mais mmmm je n'ai pas été déçue à la dégustation !!! J'ai fait ce biscuit pour l'anniversaire de mon homme, grand fan de chocolat devant l'éternel, et il l'a trouvé trop chocolaté !! Moi[...]


C'est la faute à ma collègue, un après-midi elle a eu une envie irrésistible de tarte aux pommes avec du streusel dessus...et depuis cette envie ne m'a plus quittée non plus jusqu'à ce que je trouve une bonne excuse pour faire cette tarte délicieuse et gourmande à souhait !! Tarte aux[...]


Depuis Noël, j'ai une tonne de poudre de noisettes sur les bras. J'avais prévu d'en faire des bredeles et puis je n'ai pas eu le temps. J'ai trouvé cette recette de cupcakes sur le net, mais j'ai oublié d'y mettre la farine ! Du coup, ils ne sont pas montés...alors j'ai voulu faire un glaçage,[...]


Voici un petit dessert tout mimi, tout fin, tout délicat. Le baba au rhum il n'y a rien de plus simple et au lieu d'un faire un grand j'ai fais ceux-ci dans des moules pour cannelés ! Ca leur donne un look adorable ! Je voulais d'abord les fourrer et puis comme j'avais un siphon à tester[...]


Choucroute aux 3 poissons
NC January 17, 2011, 20:10 | Archive

Jusqu'à cette choucroute aux poissons, je n'avais encore jamais fait de choucroute de ma vie. Je ne savais même pas qu'on achetait le chou cru et qu'il fallait le cuire à vrai dire...je pensais que la saumure rendait le chou tendre et qu'il suffisait de le réchauffer...Moquez-vous, j'assume ! [...]


Et voilà, la saga macarons touche à sa fin....je n'ai plus de sucre glace !! Et ce soir quand j'ai voulu m'attaquer à ma dernière fournée, j'ai eu une sueur froide en constatant qu'il ne m'en restait plus qu'environ 100g !!! Donc, par la force des choses, je vais m'arrêter là. Demain[...]


On ne m'arrête plus. Depuis presque une semaine maintenant je vis macarons, je pense macarons, je rêve macarons ! Et comme je n'ai pas encore testé tous mes colorants, je continue mes essais. Et ça va de mieux en mieux, mes macarons à la pistache sont terribles, non ? Et ils sont tout[...]


Je suis venu j'ai vu et j'ai vaincu !! C'est un peu ce que je ressens maintenant que j'ai enfin réussi à faire des macarons dignes de ce nom !! Cela faisait plus d'un mois que je les pensais, que je me suis ensuite équipée de colorants, d'une poche à douille de pro et de tout le reste.[...]


Suite du marathon bredele de cette semaine... Ce week-end, j'ai finalement réussi a faire des spritz, des étoiles au chocolat, et dans le réfrigérateur m'attendent pour demain deux pâtes pour butter bredele et schwobe bredele (traduction petits gâteaux au beurre et aux amandes) Le[...]


Deuxième fournée ! Voici des petites galettes toutes simples toutes bêtes ! Mais attention à ne pas trop les cuire sinon vous allez vous casser les dents ! Elles sont idéales pour accompagner le café ou le thé. Ce n'est pas réellement ce qu'on appelle des bredele, ici, en Alsace, mais[...]


C'est parti pour les petits gâteaux de Noël et autres festivités du genre... Personnellement, cette année je vais me concentrer sur les macarons que j'ai l'intention d'offrir et de faire du 14 au 20 décembre ! Le planning est en place, cela demande une vraie organisation ! Pour autant,[...]


Cake chocolat*pistache
NC December 8, 2010, 11:17 | Archive

Vous allez craquer et vous allez vous ruer dans votre supermarché pour trouver de la pâte à pistache ! Alors, petite astuce, ne la cherchez pas dans le rayon aide pâtisserie mais plutôt au niveau du salé et des condiments ou encore dans les produits du monde. J'ai chipé la recette chez B[...]


Cette recette est définitivement mon coup de coeur gourmand de l'année. Je l'ai réalisée une veille de week-end car j'avais un stock de noix à utiliser et que je voulais en faire autre chose qu'un vulgaire cake. D'abord sceptique face à ces petits moelleux, la première bouchée a été une[...]


En ce jour tout particulier, j'ai une pensée émue pour ma petite mémère, la maman de ma maman qui vient de nous quitter. Si je cuisine aujourd'hui, c'est un peu grâce à elle car c'est elle qui a appris les bases de la cuisine à ma maman qui, à son tour, m'a ensuite transmis son[...]


Zoé a un an. Le parrain de Zoé, c'est mon homme. La maman de Zoé c'est ma cops et quand elle m'a demandé si je pouvais faire un gâteau d'anniversaire j'ai évidemment dit oui ! Et puis surtout voici enfin une occasion de me lancer tout doucement dans la folie du moment, les gâteaux pour enfants[...]


Le froid nous pique les joues, ça y est. Dehors le vent souffle, dedans on se réchauffe avec des plats de plus en plus consistants et le week-end les goûters sont gourmands. Voici un cake que j'ai imaginé un après-midi en ouvrant mes placards.... Le gôut du marron est discret mais donne un[...]


Rien de plus simple qu'une tarte à la compote. Une pâte brisée, de la compote...et le tour est joué. Mais cette tarte a un petit gôut d'enfance...ma grand'mère l'a faisait, celle de mon chéri également...et que dire des "flèches" de pâte sur le dessus ! Plus qu'une tradition, un mythe ! Il va[...]


Pour ce n°36 du kiki j'ai ressorti de mes archives cette recette originale de crumble ! J'espère que ça vous plaira, en tout cas, l'association rhubarbe-cerises est tout à fait original en plus avec du lait de coco...je ne vous dis que ça ! Rdv chez M pour le concours..vous avez jusqu'au 13/10[...]


Vous aimez les figues ? Moi oui, mais avec modération. Par contre, j'aime le fruit : sa forme, sa couleur, son odeur...Je trouve les figues jolies, précieuses et délicates. Et je ne peux donc pas passer devant un étal de fruits qui me présente des figues sans en acheter quelques unes. [...]


Crumble poulet courgettes
NC September 17, 2010, 12:45 | Archive

Bon alors, je vous le dis tout net, j'en ai assez des courgettes ! Je ne peux plus les voir en peinture, je ne veux plus en manger si ce n'est cet hiver en soupe, ou en purée. (et me vl'à en train de faire des rimes...) En tout cas, je cherchais une solution pour encore les cuisiner et[...]


 
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