Lablebi  
     
     
 

    Je continue sur ma lancée "fait maison" avec ce plat de ravioli à la tomate fourrés d'une pâte aubergine-chèvre parfumée d'origan. C'était tout simplement exquis. En réalité je n'aime pas spécialement les raviolis du commerce. Pourtant, j'adore la cuisine italienne et particulièrement les pâtes fraîches. J'ai donc profité de ma petite pause "recherche de stage" pour prendre mon temps et préparer des raviolis maison, et ca en vallait vraiment la peine. Je me suis aidée du livre "La Cuillère d'argent" pour la pâte. Le reste, n'est que pure invention. Pour 4 personnes - La Pâte: 300g de farine; 3 oeufs; 1 c à café de concentré


La tendance "homemade" (fait maison) est littéralement à l'honneur en ce moment. J'ai décidé, un beau jour, de me préparer du vrai beurre, un 100% crème. Pour mieux l'apprécier, un pain fait maison s'imposait. Voici donc deux recettes pour un petit-déjeuner gourmand et 100% "homemade" et délicieux. Pour le pain blanc au raisins: 10g de levure de boulanger 1/2 c à café de sucre en poudre 25cl d'eau chaude 10cl de lait chaud 450g de farine 1 c à café de sel 1/2 cc de gingembre en poudre 1/2 cc de cannelle en poudre 150g de raisins secs Mélanger levure et sucre en poudre. Ajoutez le lait chaud en remuant vigoureusement. Mélangez la farine, les épices


  L'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt, il paraît. Si c'est le cas, et bien mon futur sera fructueux car depuis un mois je me lève à 6h du matin pour réviser. Mais voilà, je viens de terminer mes études...et oui, à moi la vie active!!..et je maintiens mon rythme matinal. Au programme maintenant: deménagement et recherche de stage. Les entretiens s'enchaînent et je n'ai pas encore le temps de me poser et de réaliser que ma vie étudiante est belle et bien finie. Tout ceci pour vous dire qu'entre mes cartons et mes étagères à démonter, mes entretiens à préparer, et mes restes à finir, il me faut des recettes simples mais goûteuses à la fois. J'aime beaucoup


    Et oui me revoilà! Avec ce beau ciel bleu et trois mois intensifs derrière mois, une salade toute fraîche semble parfait pour me remettre dans le bain bloggien. J'étais assez surprise devant tous les fruits rouges et jaunes qui étaient sur les étalages du marché ce matin. Que de couleurs et de parfums: des brugnons, fraises de bois, cerises, melons et abricots. Tout d'un coup l'idée d'une salade met venue à l'esprit. J'aime beaucoup cette association sucrée-salée et je vous recommande d'essayer! Pour une gourmande: 100g de blé 1 courgette, 1 ou 2 abricot(s), 1 abricot sec, 30 g de brebis type fromage basque (pâte dure), 30g de pistaches concassées, 1 c à


  Pour une mise en bouche pleine de saveurs je vous recommande vivement cette association délicate et aux airs d'Italie! Il faut bien émoustiller un peu nos papilles avant un bon plat de pâtes entre amis, non? Je dois également vous avouer que mes futurs posts ne concerneront que des recettes effectuées précédemment. Hélas,  je ne peux malheureusement plus prendre en photo mes expériences culinaires. La raison est très simple: suite à un voyage à Barcelone, mon sac à main et toutes mes affaires (dont mon appareil numérique) ont été volés! Alors, j'attend encore un peu avant d'investir dans un nouvel appareil! Pour 10 bouchées apéritives 5 tranches de jambon


Granola
On a Cooking Spree February 6, 2007, 18:15 | Archive

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'aime prendre mon temps le matin, et surtout déguster un bon petit déjeuner. Tartiner de bonnes tranches de pain grillées de beurre fermier normand et de confiture maison ou de pots exquis achetés (comme le caramel de romarin que je déguste en ce moment, si si, c'est divin!), voilà mon rituel. Mais voilà, en bonne étudiante que je suis, il m'arrive parfois de me lever brutalement et de n'avoir que 15 min pour me préparer. Grand dieu, mais que faire pour se réveiller un peu en douceur? Oublions les tartines...un bon bol de granola au yaourt et c'est le plein d'énérgie et une bonne humeur assurée pour la matinée. Elles sont d'ailleurs tellement


    Déjà fin janvier...le temps défile à une allure incroyable. Je n'ai pas eu le temps de me concentrer sur mon blog ces derniers temps...entre un bref retour à Paris, les fêtes et un petit boulot pour les vacances, puis un retour intensif aux études...pas le tps, pas le tps du tout! Et forcement, lorsque je suis stressée et épuisée, les idées et l'envie me manquent. Mais voilà, le calme s'installe un peu plus et j'ai repris le temps de me concocter des petits plats; si bien que je reviens avec un cake encore un peu festif, histoire de fêter à tous les bloggeurs une bonne année (je sais c'est assez tardif!). Ingrédients: 100g de farine de chataîgne, 50g de farine


Des petits biscuits emballés en espérant que vous avez tous passé un joyeux Noël. Pour une trentaine de biscuits: 350g de farine, 150g de beurre; 85g de sucre; 3 jaunes d'oeufs; pincée de sel Mettre la farine dans un grand bol et former un puit. Ajouter le beurre coupé en dès et le sucre. Travailler avec les mains jusqu'à ce que le beurre soit complétement mélangé. Incorporer les jeunes et le sel. Mélanger et travailler quelques minutes. Former une boule et mettre au réfrigérateur pour une heure. Précauffer le four à 160°C. Sortir et rouler la pâte (de 5 cm de hauteur). Former des étoiles, cercles, coeurs, fleurs...Les mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé


    Ah ah le petit jeu de mot! Je vais bientôt rejoindre Fred si je continue! Bref, en ce moment, je suis dans le chou...et oui, vous savez, quand vos yeux se ferment tous seuls, que vous avez mal au crâne et que bonté divine vous préférerrez rester devant votre tv plutôt que de réviser votre partiel de droit! Dans le chou, je vous dis...et j'ai encore une semaine à tenir! Mais aujourd'hui mon petit "chou" s'est allegé. J'ai fait ma businesswoman et mes présentations, et en plus, je me suis concocté une poêlée au chou pour combiner mon humeur et mes sens! Un ptit chou par-ci, un ptit chou par là, quelques graines de sésame, amandes et câpres et le tour et


             J'ai passé mon week-end à rédiger un plan de carrière de 17 pages pour une prof américaine particulièrement exigeante...Après une journée de recherches, analyses, redaction, c'est sûr, mon estomac criait famine. Dans ces cas là, je me concocte des petits plats vite faits mais suffisamment bons pour me redonner le moral, et énérgétiques pour continuer sur ma lancée! Pour une étudiante en plein exam, il faut: 100g de penne, 1 l de bouillon de volaille, 1 petit oignon, 1 carotte, 1/2 poireaux, 50g d'asperges blanches (conserves), 2 c à spe d'huile d'olive, 1 (voir 2) c à spe de parmesan râpé, 1 pincée de curry, sel


Je sais ce n'est plus la saison des figues mais j'ai réalisé cette recette debut octobre mais je n'avais pas eu le temps de la poster! Enfin, on peut toujours acheter des figues surgelées mais le goût de la glace risque d'être beaucoup moins intense en saveur. Pour 1 litre de glace (environ): 1 kg de figues; 25 cl de lait; 12 cl de crème liquide; 3 jaunes d'oeufs; 100g de sucre semoule           Faire cuire les figues entières dans une casserole (couverte) sur feu doux pendant 10 min. Passer la "compote" au tamis.  Préparer une crème anglaise: chauffer le lait et la crème sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud


  Voici une entrée particulièrement légère et savoureuse. Elle peut également servir de plat en été, accompagnée de grande tranche de pain de campagne grillée et légèrement beurrée. On peut y ajouter des lamelles de courgette ou de la mâche. Pour 2 personnes: 2 betteraves; 2 coeurs d'artichauts; 100g de feta; 50g de framboises fraîches (ou surgelées); 5 branches de menthe fraîche ou 10g; 2 c à spe d'huile de noix; 1 c à spe de jus de citron; Sel et poivre Couper les légumes en fines lamelles. Faire une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile de noix; assaisonner. Ciseler les branches de menthes lavées et essorées. Couper la feta en gros dès. Mélanger


 
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