Lablebi  
     
     
 

C'est aujourd'hui la chandeleur, et en plus des traditionnelles crêpes, nous avons aussi cuisiné des blinis improvisés cet après-midi, mais néanmoins très bons!Nous les avons accompagné d'une compote de fruits très appréciée des enfants (enfin, presque tous : 4 sur 5!). Voici les proportions pour 18 blinis (taille généreuse!)1 pot de 250 g de mascarpone2 oeufs10 cl de lait100 g de farine1 cuillère à café légèrement bombée de levure1/4 de cuillère à café de sel Fouettez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le lait afin d'obtenir un mélange crémeux.Dans un autre saladier, mélangez la farine  avec la levure et le sel.Versez le mélange avec le mascarpone dans le


Mais que le temps passe vite!!Pas encore posté de recette cette année, et je profite, in extremis, de ce dernier jour de janvier pour vous souhaiter le meilleur pour cette année 2011! Pour ma part, certains le savent déjà, je lance mon auto-entreprise dans les cadeaux gourmands et ateliers culinaires.Un site est en préparation, où vous pourrez trouver des kits prêts à acheter, mais aussi tout le matériel nécessaire pour réaliser vous-même vos cadeaux gourmands.Et pour les lyonnais, je propose des ateliers pour confectionner et personnaliser des gourmandises à offrir (ou à s'offrir!), mais aussi comment cuisiner ses conserves, ses confitures tout au long de l'année, ainsi que


Voici une petite recette à proposer en entrée et qui épatera vos convives.Vingt bonnes minutes de préparation et autant de cuisson pour un résultat savoureux.Vous pouvez même préparer votre plat en avance et réchauffer au dernier moment, sauf pour les noix de pétoncles servant au dressage final qu'il vaut mieux poêler au dernier moment. Sur cette photo, j'ai oublié d'ajouter l'anet qui apporte parfum et couleur! Pour 6 personnes300 g de blancs de poireaux3 x 20 g d'huile d'olivesel, poivre200 g + 300 g de noix de pétoncles1 oeufcurry2 x 150 g de crème fraîche liquide10 g d'échalote1 cuillère à soupe de cerfeuil et d'aneth hachés1 botillon de cerfeuil Préparation des blancs


Nous avons l'habitude de cuisiner les cheese cakes plutôt en version sucrée.Voici une version salée, testée plusieurs fois et qui a toujours son petit succès.Je les fait souvent la veille et les décore le jour même. Pour 48 petits fours (plaques FP 2416 Demarle, pour ceux que cela intéresse)Pour la préparation du biscuit70 g de TUC original50 g de beurrePour la préparation du cheese-cake250 g de ricotta100 g de Boursin ail et fines herbes (ou autre, selon votre goût)2 oeufs moyenssel, poivrePour la garniture70 g de Boursin (même parfum que celui utilisé pour le cheese-cake) 1 cuillère à soupe de crème fleuretteciboulette, basilic... Concassez les biscuits et mélangez-les


Ces petites cuillères daisaient aussi partie du café gourmand de ma réunion Demarle.Avec les "moules cuillères", il est vraiment facile de faire des présentations originales et réussies!Ici, une version sucrée (la version originale est préparée avec des citrons verts, mais là, je voulais les faire au citron jaune), mais on peut les décliner selon ses goûts et son inspiration! Pour 18 cuillères8 cl de jus de citron jaune50 g de sucre1 oeuf6 g de maïzéna (1 cuillère à soupe rase)1 pâte sablée Pour le décorau choix : zeste de citron vert ou jauneframboisesgroseillesnoix de coco râpée... Dans une petite casserole, versez la maïzéna et un peu du jus de citron.Mélangez


Lors de ma dernière réunion Demarle chez mon amie Véro, nous avons fait un café gourmand qui fut bien apprécié.Nous avons réalisé des mini tarteletes aux amandes/chocolat, des petites crèmes brûlées au chocolat et un café recouvert d'une crème italienne (réalisée au siphon). Carrés croquants amandes-chocolatPour 30 mini tartelettes100 g d'amandes effilées60 g de sirop de sucre de canne (4 cuillères à soupe)20 g de sucre glace (2 cuillères à soupe rases)200 g de chocolat au lait Préchauffez votre four Th 6 (180°C). et placez vos empreintes sur la plaque perforée.Dans une bassine inox, mélangez les amandes effilées, le sirop de sucre de canne et le sucre glace en cassant


Voici une recette de Muriel Salmon que j'ai testée hier.C'est une entrée aux notes exotiques qui doit être servie très fraîche.Même par ces temps froids, cette entrée reste très agréable et vous surprendra par ces saveurs.Mieux vaut quand-même la préparer le jour-même, car la salade finit par "cuire" si elle est préparée la veille. Ingrédients :200 gr de chair de crabe½ céleri-branche100 gr de champignons de Paris½ concombre1 bulbe de fenouil1 botte de radis30 cl de jus de pomme6 bâtons de citronnelle2 citrons verts10 cl de lait de coco. Préparation : Découper en petits dés tous les légumes.Mélanger avec la chair de crabe.Pour la sauce aciduléeFaire réduire


Noël approche maintenant à grands pas.Les idées pour les préparatifs de noël commencent, et en voici une pour les enfants : les classiques sablés vitraux.Très ludiques à préparer, les enfants aiment beaucoup mettre la main à la pâte. Pour une vingtaine de sablés175 g de farine100 g de sucre en poudre100 g de beurre1 oeuf Pour le centre des sablésBonbons durs de toutes les couleurs Préchauffez votre four Th 6 (180°C).Mélangez le tout et formez une boule.Farinez un plan de travail et étalez la pâte au rouleau.Avec les emporte-pièces de votre choix, découpez vos formes, et avec des emporte-pièces plus petits, découpez le centre de chaque sablé. Dans un mortier, pilez


Ca y est, la neige a fait son retour dans pas mal de régions!Et qui dit froid dit bonne souplette pour se réconforter.Et j'ai trouvé cette recette originale que j'ai voulu tester. En plus, comme je viens de recevoir mon cook'in que je teste à toutes les sauces, c'est un véritable plaisir de se mettre aux fourneaux!Très pratique et facile à manipuler, cela devient un jeu d'enfant d'improviser (ou non!!) des recettes vite faites...mais bien faites! Voici donc les proportions pour cette soupe : Pour 4 personnes600 g de chaire de potiron 2 pommes à cuire (pas trop grosses)2 oignons moyens1 brique de 20 cl de lait de coco1 cube de bouillon de volailleEpluchez le potiron et les pommes


Chaque lundi, j'anime un petit atelier cuisine d'une petite heure dans la classe de mon petit dernier (cette année, classe mixte CE2/CM1).Avec une douzaine d'élèves, je dois trouver des idées simples et rapides : 3/4 d'heure, ça passe très vite!Cette fois-ci, j'ai pensé à faire ce petit crumble, rien de bien innovant, mais très apprécié des enfants, c'est une idée simple que l'on peut reprendre à la maison.J'avais fait le caramel avant, pour des raisons de timing, et surtout de sécurité. Pour une quinzaine de crumbles préparés dans des raviers d'environ 20 cl de contenance. Pour le caramel 225 g de sucre10 cl d'eau100 g de beurre froid détaillé en dés12,5 cl de crème liquide


En entrée, ou dans des verrines plus petites pour un apéritif, cette crème de pommes de terre sera réconfortante par ces temps pluvieux et frais. Pour une douzaine de verrines500 g de pommes de terre épluchées1 bel oignon1/2 l de bouillon de légumes1 tartare (150 g)15 cl de lait1 pointe de currysel, poivre Pour le décor2 tranches de saumon10 brins de ciboulette Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé, puis ajoutez les pommes de terre coupées en cubes.Au bout d'une dizaine de minutes, versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes.Mixez le tout et remettez dans la sauteuse en ajoutant le lait et la faine de maïs.Amenez à ébullition et


Samedi 6 et dimanche 7 novembre se tenait le quatrième salon du chocolat franco-suisse à Divonne-les-bains.L'occasion pour moi de découvrir cette ville charmante.Voici donc quelques photos de ce que nous avons pu voir, et quelques belles rencontres. Voilà donc un aperçu des exposants que nous avons croisé au salon, mais je voudrais aussi vous faire partager mes petits coups de coeur : Impossible de passer devant le stand "El vanillo" sans être attiré par l'odeur puissante et envoutante de la vanille bourbon!Allez faire un tour sur leur site pour découvrir leur histoire, des explications sur la vanille et des recettes. ---------- Ristretto-Café, c'est le


Voici le gâteau que j'avais amené à la réunion flexipan chez une amie samedi dernier : un entremets tout en douceur qui a beaucoup plu!Pour le montage, j'ai repris l'idée du blog "la dinette de Tia", à savoir, ajouter un fond de génoise aux noisettes, cela apporte un peu plus de matière à l'entremets et tout se marie très bien. Pour le sirop25 cl d'eau 120 g de sucre semoule3 pommes2 cuillères à soupe de jus de citron Pour la crème pâtissière2 feuilles de 2 g de gélatine3 jaunes d'oeufs80 g de sucre semoule30 g de farine25 cl de lait2 sachets de sucre vanillé1 à 2 cuillères à soupe de Calvados25 cl de crème fraîche lique entière1 citron Pour la génoise noisette3


Mai 2007, Guylaine organisait chez elle une rencontre entre blogueuses, belle journée ensoleillée où nous avons pu mettre un visage et une voix sur les auteurs de blogs connus de toutes.Ballade dans Reims, bonne humeur, convivialité, et plein de bonnes choses à manger : chacune avait cuisiné un dessert et Micky avait apporté un de ses célèbres gâteaux!Quel souvenir!!Nous garderons toutes et tous en mémoire son côté pétillant, son accent impayable et sa générosité!Micky a beaucoup souffert ces derniers mois et peut reposer en paix maintenant.


Pratiquement mi-septembre et il fait toujours un temps magnifique, quasi estival!Voici donc un petit dessert fraîcheur, certes rien d'original, mais toujours bien apprécié! Ce petit dessert douceur et tendresse est tout spécialement pour mes parents à qui je pense bien fort et qui fêtent leurs 56 ans de mariage!!!!! Pour 9 verrines (pas trop grandes)1 pot de 500 g  de mascarpone3 pots de fromage blanc  vanille (ici, Activia de Danone)sucre1 barquette de myrtilles1 barquette de framboises9 fraises (mara des bois ici)5 cookiesDans un saladier, mélangez le mascarpone, les fromages blancs vanille et le sucre (à votre goût, avec le sucre que vous préférez : stévia, sucre de


Les boulettes, un plat rapide à décliner avec les viandes et les épices pour un résultat qui plait toujours!Celles-ci étaient moelleuses et bien parfumées, recette adoptée! Pour 6 personnes2 blancs de poulet 300 g de chair à saucisse 3 cuillère à soupe de thym (frais si possible)2 gousses d'ail 1 oeuf4 cuillères à soupe de farine4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de miel liquide5 cuillères à soupe de sauce soja4 cuillères à soupe d'eau froidele jus d'1 citron vertsel et poivre du moulin Coupez et mixez les filets de poulet.Mélangez énergiquement la chair à saucisse, la chair du poulet, l'oeuf et le thym. Salez, poivrez et malaxez bien à la main (c'est


Cette recette, plutôt estivale, est assez rapide à préparer.Le chaud, le frais et le côté poivré de la roquette en font un plat très agréable. Pour 2 personnes4 filets de rouget200 g de caillé de chèvre ou de vache1 poignée de feuilles de roquette1 cuillère à soupe de crème fraîche1 filet de lait1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée10 olives noires4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à café de crème de vinaigre balsamiquesel, poivre du moulin Dans un petit saladier, écrasez le caillé de chèvre avec une fourchette, ajoutez la crème fraîche, les olives dénoyautées et concassées, la ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez


J'avais repéré cet accompagnement de viande ou tarte au fromage, par exemple, depuis pas mal de temps déjà.C'est une recette tirée du Larousse des tartes, quiches et pizzas qui regorge de bonnes idées.15 minutes de préparation pour 4 minutes de cuisson, pas question de s'en priver! Pour 4 personnes500 g de petits pois frais (ou 200 g de petits pois surgelés)500 g de fèves fraîches (ou 200 g de fèves pelées surgelées)1 petit bouquet de menthe6 cl d'huime de pistache (ou d'amande, ou d'olive)1 petit suisseGros sel, poivre du moulin Ecossez les petits pois et les fèves si vous en avez des frais.Si vous prenez des petits pois et des fèves surgelés, vous pouvez les utiliser sans


Cette recette de tarte salée sera agréable pour un soir accompagnée d'une salade.Elle a aussi l'avantage de pouvoir être faite à l'avance, congelée, et réchauffée sans problème, tout comme les quiches classiques ect...Moi, je l'aime aussi bien chaude que froide, affaire de goût.Je pense y ajouter, une prochaine fois, un peu de fleur de thym, pour plus de parfum. 40 g de beurre90 g de courgette taillées en cubes d'environ 1 cm x 1 cm (prenez de préférence une petite courgette jeune et bien tendre)90 g d'haricots verts coupés en petits tronçons frais ou surgelés90 g de petits pois frais ou surgelés3 oignons nouveaux émincés30 cl de lait25 g de farine2 gros oeufs1 bûche de


Une panne d'ordinateur juste après mon dernier message a conduit ce dernier à  séjourner dans une "clinique micro" (et oui, les ordinateurs aussi, ça tombe malade!!) suffisamment longtemps pour me laisser réaliser la place qu'avait pris ce blog dans mon quotidien.Et lorsque j'ai découvert tous vos messages et les quelques appels d'amies inquiètes, je n'ai plus eu d'hésitation : ce ne serait finalement pas encore cette fois-ci que mon blog s'éteindrait!Un peu difficile à expliquer, mais même si je ne poste rien de régulier, je sais qu'il est là, je sais qu'il me permet de conserver un lien avec mes amies, ma famille (qui aime venir jeter un petit oeil de temps en


Après ces quelques années passées à publier des recettes pour le plaisir de partager mes trouvailles, s'arrête l'aventure de "Passe-moi ta recette". Pas grand chose à dire, juste le moment de tourner la page. Mon aventure Demarle s'arrète également aussi vite qu'elle a commencé : les personnes sur qui je comptais pour ma première réunion ne sont jamais venues, pas d'excuses ni avant ni après. Pas trop de connaissances encore dans la région, donc rideau! Pour finir sur mes désillusions, le projet sur lequel je travaillais avec la CCI de l'Ain tombe également aux oubliettes pour diverses raisons. Je suis triste que tout ceci s'arrête, mais je continuerai à visiter quelques


Comme je vous en avait déjà parlé un peu plus bas, je me lance dans les ateliers culinaires Demarle.Je vous ai souvent parlé et vanté les mérites de ces moules que j'utilise depuis une dizaine d'années maintenant. Pour les lyonnaises, caladoises, trévoltiennes,  masserotes,  quincerotes,  ansoises...je vous propose un atelier découverte chez moi le samedi 13 mars à partir de 15 heures. Si vous êtes intéressée, vous pouvez me contacter en me laissant un commentaire ou un  un message sur "contacter l'auteur". Au programme : * Mini-tartelettes chèvre et noix * Flans de légumes * Fondant à l'orange * Carrés croquants amandes-chocolat * Tartelettes


Avec mon retour sur mon blog reviennent aussi les soucis informatiques!J'avais presque oublié ces petits désagréments occasionnels!!!En fait, nous avons installé "safari" qui offre un certain confort (rapidité...), par contre, sur mon blog, je ne peux plus charger de photos.Bon, soucis techniques à régler, en attendant, je retourne avec l'ancienne formule, et ça va très bien! Voici une petite variante des tartes aux fruits classiques avec cette version tout droit tirée d'une recette flexipan.La base en sablé breton est très agréable, et vous pouvez, d'ailleurs, vous en servir pour faire des petits palets bretons en garnissant des moules en silicone avec des petites empreints


Après de longs mois d'absence sur ce blog et la blogosphère en général, me voici de retour, heureuse de reprendre mes activités en cuisine!Je n'ai jamais été très locace, je dirai juste qu'il y a des pauses nécessaires : il y a parfois des priorités dans la vie, et le blog n'en n'était pas une.Aujourd'hui, je suis contente de revenir, toujours pas attirée par les concours et autres questionnaires, toujours pas de cadence rythmée pour poster les recettes, juste le plaisir de cuisiner et de partager.Je vous parlerai aussi, dans mon prochain billet, de ma nouvelle activité de conseillère Demarle. Mais passons maintenant à la recette, bien appréciée ! Velouté de carottes épicé


Parmi les desserts qu'il est absolument indispensable d'avoir dans ses classeurs, il y a, bien entendu, le coulant au chocolat!!!!Très rapide à faire, même au dernier moment, et on est sûr de faire des heureux...enfin, faut-il encore aimer le chocolat!!! Pour 6 coulants200 g de chocolat noir (ou moitié noir et moitié au lait)200 g de beurre4 oeufs80 g de sucre glace80 g de farine Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.Ajoutez ensuite un à un les oeufs, puis le sucre glace et enfin la farine. Beurrez des moules alu que l'on trouve dans les grandes surfaces : j'ai essayé les moules en céramiquesaussi, mais je dois dire que les moules


Voici une recette à décliner selon vos goûts et votre inspiration.Il suffit d'ajouter à la recette de base les ingrédients que vous aimez : tomates séchées, olives noires ou vertes, anchois, fines herbes, jambon...prenez juste soin de couper menu tous ces ingrédients. Pour 42 petites madeleinesRecette de base2 oeufs80 g de beurre2 cuillères à soupe d'huile d'olive100 g de farinepoivre du moulin Garnitures- 3 cuillères à café de pesto rosso (je l'ai pris chez Picard)- 2 tranches de saumon et ciboulette- 2 cuillères à café de tapenade et quelques olives noires Mélangez tous les ingrédients de la préparation de base, puis ajoutez la garniture de votre choix.Laissez repoder au


Voici une petite recette très vite faite aussi bonne chaude, accompagnée d'une sauce tomate, que froide, servie avec une salade, des asperges ou une macédoine de légume.J'ai entendu cette recette à la radio et je vous en fait profoter, car cela peut être une idée pour ce week-end, très rapide à cuisiner et qui fait son petit effet. Pour 1 couronne (flexipan, pour moi)5 tranches de jambon blanc150 g de gruyère râpé10 à 12 oeufs (selon leurs grosseurs et la taille de votre couronne)sel, poivre Préchauffez votre four Th 6/7 (200°C).Tapissez un moule à savarin beurré (sauf pour les moules mous) des tranches de jambon.Répartissez une première couche de gruyère râpé, cassez


Lorsque je me suis connectée ce matin pour poster ma recette, surprise.....changement de look pour canalblog : couleur printanière plutôt sympa!Je ne sais pas depuis quand les couleurs et l'accueil ont changé (car je ne suis venue sur mon blog depuis un petit moment), mais cela donne un petit coup de frais! Ce week-end, c'est déjà Pâques, le temps passe bien vite et ce sera la première fois que nous serons loin de notre famille pour les fêter!Alors j'en profite pour embrasser tous nos proches, je sais que ce blog reste un lien entre nous, une manière de garder contact pour certains, et j'y tiens beaucoup! Pour cette recette, aucune manipulation de casserole, juste trouver un plat qui


Je me suis enfin lancée dans la confection des pâtes fraîches, et c'est un vrai régal!Et ce pesto accompagne très bien les pâtes, c'est original et délicieux.Seul bémol de la recette, c'est le découpage des pâtes manuellement, car je n'ai pas de laminoir...et franchement, ça manque lorsqu'on veut se lancer dans ce genre de recette! Pour les pâtes300 g de farine de blé 00 (c'est l'idéal, mais pas simple à trouver: sinon, prenez 400 g (300 g + 100 g de farine de blé dur) de farine type 45)100 g de farine de blé dur 5 oeufs sel Préparation : Tamiser les farines dans un grand récipient. Faire une fontaine assez large et y mettre au centre les oeufs et une pincée de sel. Mélanger


Pour terminer un repas de manière un originale, voici ces papillottes que vous pouvez préparer à l'avance pour n'avoir plus qu'à les passer au four juste avant le dessert. Pour 4 personnes1 ananas victoria40 g de beurre1 cuillère à soupe de miel2 clémentines2 cl de rhum2 cuillères à soupe de pistaches natures1 bâton de cannelle Préchauffez le four à 180°C (th 6). Découpez l'ananas en 4 en gardant les feuilles, retirez l'intérieur avec un couteau en suivant l'écorce, ôtez la partie centrale qui est toujours plus ferme. Découpez la chair en cubes et mettez-les à rôtir sur feu doux dans une poêle avec le beurre et le miel, retournez et arrosez régulièrement le fruit. Ajoutez


Délice de poulet au gingembre et aux graines de sésame


Je n'ai pas pour habitude d'utiliser des ingrédients difficiles à trouver pour ceux qui n'habitent pas dans une grande ville, mais en ce qui conserne les fruits exotiques, ils se trouvent de plus en plus facilement, que ce soit dans les grandes surfaces (où un rayon leur aest souvent consacré) ou sur certains marchés.Je vous propose donc cette recette très vite faite, rafraîchissante et originale. Pour 4 personnes1 petite papaye verte2 carottes1 gousse d'ail40 g de cacahuètesle jus d'1 citron vert1 cuillère à soupe de nuoc-mâm150 g de crevettes décortiquées8 feuilles de coriandre fraîche Epluchez la papaye et retirez les graines.Avec une mandoline, coupez la papaye en fines


Les vacances sont toujours l'occasion de tester et goûter des recettes tentantes que l'on a repérées, mais qui faute de temps, ne sont restées qu'au stade de projet.Aujourd'hui, c'est au tour du gâteau à l'orange, recette tirée du livre "simplissime" de Demarle (moules mous) : vraiment très bon, mais il serait aussi bon sans glaçage , car cela sucre trop ce gâteau qui est délicieux servi tiède. Pour 6 personnes125 g de beurre125 g de sucre3 oeufsle zeqte et le jus d'1 orange125 g de farine1 cuillère à café de levure chimique Pour le glaçage1 orange150 g de sucre glace Préchauffez votre four Th 6 (180°C). Dans un saladier, faites ramollir le beurre et mélangez


Voic aujourd'hui la dernière recette de mon repas lyonnais, recettes d'ailleurs toutes tirées du livre "Les bonnes recettes des bouchons lyonnais".Petit bémol pour ce dessert : trop sucré.Je vous donne donc les propotions allégées de la moitié du sucre.Vous pouvez aussi servir ces poires accompagnées d'une boule de glace à la vanille, cela marche très bien aussi. Pour 6 personnes6 belles poires1 bouteille de beaujolais60 g de sucre en poudre1 gousse de vanille1 bâton de cannelle2 clous de giroflele zeste d'une orange entière non traitée1 dl de crème de cassis Dans une casserole, versez le vin avec le sucre, la cannelle, la gousse de vanille, les clous de girofle et


Encore un incontournable de la cuisine lyonnaise, j'ai nommé "le gâteau de foies de volaille"!C'est la première fois que j'en faisait, et bien j'en referai encore car c'était très bon, accompagné d'une sauce un peu arrangée à ma manière (une méthode express pour remplacer la sauce Nantua).On peut servir ce plat en entrée, ou comme plat principal (comme je l'avais fait) accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive mélangées à une tombée d'oignons. Pour une douzaine de personnes450 g de foies de volaille6 biscottes6 oeufs1 litre de lait50 g de farine50 g de beurre6 belles gousses d'ailPersilsel, poivre Mettez les biscottes à tremper dans un peu de


Ce week-end, à notre plus grande joie, mon parrain et sa femme sont venus nous rendre une petite visite : c'est vrai que lorsqu'on s'éloigne de la famille, ça fait plaisir de se revoir (surtout lorsqu'on fait plus de 300 kms de détour pour vous!!).Et pour l'occasion, j'avais prévu un repas local, style bouchon lyonnais : cervelle de canut, gâteau de foie de volaille et poires beujolaises.Voici la première recette, et si vous aimez le fromage frais, vous pouvez vous lancer, c'est délicieux!Vous pouvez manger cette cervelle de canut en entrée, avec des pommes de terre chaudes et une fine tranche de jambon, sur une tartine de pain de seigle... Pour 4 personnes4 fromages  en faisselles,


Classiques ou galettes au sarrasin, faites sauter les crêpes!


Trouvée dans "la cuisine du placard" d'un Elle A Table, cette soupe aux notes épicées permet de se régaler rapidement de saveurs exotiques. Pour 4 personnes1 oignon (ou 4 cuillères à soupe bombées d'oignons surgelés)1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de curry en poudre40 cl de lait de coco400 g de pulpe de tomates300 g de lentilles corailcoriandresel, poivreDans une cocotte, faites revenir à feu doux, dans l'huile, l'oignon finement émincé.Quand il est doré, ajoutez le curry.Mélangez et ajoutez le lait de coco.Mélangez et laissez réduire 3 minutes.Ajoutez alors la pulpe de tomates,les lentilles corail et 7 cl d'eau.Salez, poivrez, couvrez et


Aujourd'hui, les chinois entrent dans une nouvelle année, celle du boeuf.Et c'est aussi une période ou nous replongeons volontiers dans les recettes dépaysantes, et qui ont souvent l'avantage d'être simples et rapides. C'est le cas de cette recette trouvée sur un site parlant du nouvel an chinois, mais j'ai modifié le temps de cuisson et quelques proportions, car lorsque je l'ai essayée hier, et nous avions trouvé le résultat un peu sec et trop chargé en noix.J'ai carrément remplacé les noix par les noix de cajou et là, c'était parfait...enfin, à notre goût! Ingrédients de cette recette CantonaisePour 2 personnes - 200 grammes d'asperges vertes en bocal- 250 grammes de


Voici une recette de gratin délicieuse avec un légume plutôt boudé, à tort.En effet, c'est un véritable "légume santé" qui regorge de substance antioydantes.Il favorise le transit intestinal et la digestion en général.Riche en vitamines B9, C et en fer, c'est le légume anti-anémie par excellence.Bref, ne vous en privez pas, il y a plein de façons de le cuisiner, cru (en salade) ou cuit (seul avec d'autres légumes ou en gratin).Cette recette est celle de Sophie Dudemaine : à essayer pour vous réconcilier avec ce légume! Pour 6 personnes 4 fenouils 6 rocamadours ou picodons 3 jaunes d’œufs 30 cl de crème liquide 1 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe


 
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