Lablebi  
     
     
 

Voici une recette qui ensoleille la table ! Cette poêlée de pennes se prépare à la manière d'un risotto. Les pâtes absorbent ainsi toutes les saveurs des légumes et du bouillon... La petite touche de curcuma ajoute un peu d'originalité. C'est un vrai régal ! A réaliser les soirs de semaine lorsque le temps manque, mais aussi pour finir les 2/3 légumes stockés dans le bac du réfrigérateur. À vous d'imaginer les multiples variantes avec les ce que vous avez sous la main ! Poêlée de pennes courgettes, champignons et curcuma Ingrédients (pour 2 personnes): 250 g de pennes 2 courgettes 500 g de champignons de Paris 1 oignon 50 cl de bouillon de volaille 50 g de parmesan Huile


Une recette du vrai cheesecake New Yorkais, ça vous tente ?Ce grand classique de la cuisine américaine n'était pas présent sur ce blog... Il fallait vraiment que je répare cette erreur !Je n'ai pas pu m'empêcher de faire une entorse à la recette originale en remplaçant les 750 g de fromage type Philadelphie ou Saint Moret jugés un peu trop gras à mon goût, par un mélange fromage blanc-petits suisses, beaucoup plus léger. A vous de tester l'une ou l'autre version et n'hésitez pas à ajouter plus de citron si vous aimez comme moi leur saveur dans le cheesecake ! Cheesecake New York La base : 100 g de biscuit sablés 40 g de beurre fondu La crème : 350 g de petits suisses à


Je n'ai pu résisiter à la tentation de réaliser ces fabuleux gâteaux trouvés sur le blog de Guillemette, grande spécialiste en matière de recettes à base de chocolat et de pâtisseries toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Ces carrés ont la particularité d'être à la fois fondants et croustillants grâce aux flocons d'avoine. Ils ont fait l'unanimité à la maison et il n'en reste déjà plus une miette ! Carrés au chocolat et aux flocons d'avoine Ingrédients pour 30 carrés : 113 g de beurre demi-sel 170 g de sucre blond de canne 1 oeuf 150 g de farine 110 g de flocons d’avoine (les petits) ½ cuil. à soupe de vanille en poudre ½ cuil. à soupe de bicarbonate


Aujourd'hui on fait le plein de vitamines ! Au menu je vous propose... des carottes râpées ! Archi simple me direz-vous ! OK, je vous l'accorde, cette salade peut paraître basique, mais son assaisonnement, à base de jus d'orange lui apporte sa petite touche originale. La vinaigrette est plus tonique, moins "écrasante" qu'une sauce à la moutarde et vient souligner en finesse la douceur des carottes.Dorénavant, c'est comme cela que je préfère préparer les carottes râpées à la maison ! Salade de carottes à l'orange Ingrédients : 600 g de carottes 3 oranges bio 2 cuil. à café de cumin en poudre 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisin Coriandre


Le mercredi c'est la journée des enfants ! Je vous propose ce super gâteau fondant aux noisettes qui sera parfait pour le goûter de nos chères têtes blondes ou tout simplement pour la pause café des grands ! En plus, il est super rapide à réaliser et l'alliance chocolat-noisettes est vraiment top ! Biscuit moelleux noisettes et chocolat Ingrédients : 200 g de noisettes en poudre 3 œufs 150 g de sucre en poudre 50 g de farine 60 g de beurre mou 50 g de pépites de chocolat 1 noix de beurre pour le moule Allumez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule à manqué antiadhésif de 22 cm de diamètre. Mettez les œufs dans une terrine et ajoutez le sucre. Fouettez 2 minutes, jusqu'à


Avec l'automne qui s'installe, la pluie, le froid les journées maussades... on a comme des envies de plats chauds et réconfortants. Ce curry tombe à pic, non ? Curry de boulettes de bœuf au curry Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de bœuf haché 1 oignon 1 cuil. à soupe de coriandre hachée 1 œuf battu 1 petite tranche de pain de mie Lait Huile 1 cuil. à café de pâte de curry 1 cuil. à café de curry en poudre 1 boîte de lait de coco (40 cl) Curcuma Sel Poivre Préchauffez le four à 7/210°C. Mélangez le bœuf haché, la moitié de l'oignon émincé finement, la cuillère à soupe de coriandre hachée, l'œuf battu et la tranche de pain de mie trempée dans du lait et émiettée.


C'est en feuilletant un ancien numéro de "Cuisine et Vins de France " que je suis tombée sur cette tarte au lait de poule toute simple et vanillée à souhait.J'achète pas mal de revues culinaires véritables sources d'inspiration pour trouver de nouvelles recettes, mais aussi pour le plaisir des yeux. Les différentes photographies et mises en scène culinaires y sont souvent superbes. Malheureusement, j'ai beaucoup de mal à faire le tri dans mes magazines et à me débarasser de certaines revues qui, pourtant datées pourraient facilement prendre le chemin de la poubelle. Résultat, à la maison un petit placard y est dédié et les piles ne cessent de s'accroître...au grand désespoir


Combien de fois ai je entendu : "Les courgettes... à part les gratins, je ne sais pas comment les préparer !".J'ai plusieurs réponses à cette question, ici, là, là, là, ici et là sur ce blog. Vous verrez que les recettes ne manquent pas et que la courgette n'est pas si inintéressante que ça ! Aujourd'hui, cuisinée en tajine et agrémentée de menthe, elle m'a une fois de plus bluffée ! Tajine de courgettes à la menthe Ingrédients pour 6 personnes : 2 gousses d'ail 2 oignons rouges 6 belles courgettes 1 bouquet de menthe 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 verre de jus d'orange 1 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à café de coriandre en poudre Sel et poivre 1. Pelez et hachez


Mes enfants adorent jouer les apprentis cuisinier et ne rechignent jamais pour venir m'aider devant les fourneaux. Cette semaine, c'était atelier "découpes" de légumes avec au programme une succulente soupe au pistou et un délicieux tagine de courgettes à la menthe (prochainement en ligne sur le blog !). Chacun est à son poste : le plus petit (5 ans) doit verser et mélanger les ingrédients dans le saladier et le plus grand (7 ans) pèse, mesure et me dicte scrupuleusement les différentes étapes de la recette. Il faut l'avouer, les recettes de gâteaux remportent toujours plus succès... Hier, en feuilletant mes nombreux magazines, nous sommes tombés d'accord, pour réaliser ces sablés


Une envie de saveurs orientales sucrées salées, m'a tout simplement amené à réaliser ce tajine déniché sur le site ô délices. Accompagné de couscous épicé et vous voilà transporté au Maroc ! Tajine de veau aux oignons, miel et safran Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'oignons 1,5 kg de veau à braiser 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 dosette de pistils de safran 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Pelez et émincez finement les oignons. Salez les morceaux de viande des deux côtés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Déposez


En matière de recettes de cuisine, il y a énormément de petites trouvailles originales à faire sur le net. Le fameux Biscoflan fait parti de mes dernières découvertes. C'est une recette qui m'a au premier abbord beaucoup intriguée avec ce flan caramélisé renversé sur cette génoise, à la manière d'une tarte tatin. Les nombreuses blogueuses qui ont confectionné cette recette, ici, ici, là, ici là et là m'ont plutôt incitées à réaliser à mon tour cet étrange gâteau, bien qu'étant sceptique sur le fait que la génoise reste convenablement à la surface du flan durant la cuisson. Mais le résultat fut fidèle à mes attentes. Pas de déception à la dégustation, pas de


L'été est bel et bien là... La chaleur et le soleil appellent à des recettes glacées !Comment ne pas résister à l'onctuosité et à la saveur de cette crème glacée au turon qui me rappellent le parfum de vacances passées en Andalousie. Glace au turonPréparation : 10 minutesCongélation : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes : 1 plaque de turon tendre (150 g)
 10 cl de crème liquide entière
 5 cl de lait
 25 g de sucre en poudre
 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel
   Entreposez la crème fraîche, le saladier et les fouets du batteur 30 minutes dans le congélateur.Mixez la moitié de la plaquette de turon avec le lait et le sucre afin d’obtenir


J'adore cette salade qui est une recette économique et rapide à réaliser. À vous d'accomoder les pommes de terre avec les herbes du jardin. Prenez ce que vous avez sous la main ! Persil, cerfeuil, ciboulette... et dégustez cette entrée juste tiède. Si vous la conservez au réfrigérateur consommez-la à tempétature ambiante et non glacée, afin que toutes les saveurs se développent. Salade tiède de pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de pommes de terre 200 ml de vin blanc sec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 2 échalotes finement émincées Feuilles de persil plat, cerfeuil, ciboulette ciselés... Une dizaine de cornichons Sel


Il me restait la moitié d'un pot de brousse dans le frigo. Après quelques recherches sur le net pour trouver ce que j'allais pouvoir en faire, je suis tombée sur cette super recette de fondant au chocolat du blog "Dans ma toute petite cuisine". Quelque peu septique sur l'association "brousse-chocolat", je n'ai, au final pas été déçue du résultat : fondant à souhait, fort en chocolat et plus light que les fondants classiques à base de beurre. Une vraie trouvaille ! Réservez-le au frais, il n'en sera que meilleur... Fondant chocolat, brousse et fève tonka Ingrédients pour 6 personnes : 200 gr de chocolat 200 gr de brousse 2 œufs 2 cs de farine 2 cs de Maïzena 65 gr de sucre 4


Voici la recette d'une tarte excellente que j'ai pu goûter lors d'une pause déjeuner au travail. Une collègue l'a réalisée à cette occasion et m'a ainsi fait découvrir cette pure merveille. L'association poireaux, feta et orange est surprenante et vraiment délicieuse. Un véritable coup de foudre gustatif ! Brigitte, pour ne pas la citer, a déniché cette recette dans un numéro spécial agrumes de la revue Satoriz, dans la rubrique de Cléa, célèbre bloggeuse spécialisée dans la cuisine bio et diététique, que l'on ne présente plus ! Je l'ai illico presto réalisée à la maison, et ne résiste pas au plaisir de la partager à mon tour avec vous... Tarte aux poireaux, à la


La tarte aux pralines rouges est une délicieuse spécialité de Lyon qui ne passe pas inaperçue avec sa belle couleur écarlate ! J'ai déniché cette recette sur le blog "Chocolat & caetera" qui a eu l'ingénieuse idée d'enrichir la garniture d'amandes torréfiées, rendant ces tartelettes encore plus gourmandes et créant un bel équilibre avec les pralines très sucrées. Tartelettes aux pralines rouges Ingrédients pour une douzaine de tartelettes :Pour la pâte sucrée :
 240 g de farine 
120 g de beurre demi-sel tempéré
 80 g de sucre glace
 40 g d’amandes en poudre
 1 œuf  Pour la garniture :
 250 g de pralines roses
 250 g de crème liquide
 50 g


Le printemps est bel et bien là... avec son lot de jolis légumes de saison : petits pois, asperges, artichauts, pommes de terre nouvelles, épinards, carotte, oseille... Une envie de verdure ? Ce velouté est fait pour vous ! Au fait, si vous êtes en panne d'inspiration pour trouver une occupation à vos enfant, soumettez leur l'idée d'écosser les petits pois. Vous verrez, ils adorent ça et seront très fiers de pouvoir vous aider ! Succès garanti ! Veloute de petits pois en capuccino de baconPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes : Velouté de petits pois :
 200 g de petits pois
10 cl de lait
 1 cube de bouillon de


La mouna est une recette de brioche pied-noir. C'est une spécialité d'Oran qui est confectionnée à l'occasion des fêtes de Pâques. Pour ma part, je la trouve tellement bonne, que je n'attends pas cette période de l'année pour la réaliser ! Elle a l'avantage de ne pas contenir de beurre qui est remplacé par de l'huile d'olive, plus diététique. J'apprécie son doux parfum de fleur d'oranger et de zeste d'orange ainsi que sa texture fondante. Je vous conseille de la conserver dans un sac de congélation : elle gardera ainsi tout son moelleux. Mounas à la MAP Ingrédients pour deux mounas : 2 cl d'eau de fleur d'oranger 4 cl d'huile d'olive 25 cl de lait 1 œuf battu 1 pincée de


Il vous suffit d'avoir une pâte prête à l'emploi dans le frigo pour pouvoir réaliser en un tour de main cette savoureuse tarte salée. Vous pourrez aussi bien la déguster lors d'un pique nique ou à l'heure du déjeuner, accompagnée d'une salade verte bien assaisonnée. Tarte aux champignons, poulet et curry Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 250 g de champignons de Paris 3 cuill. à soupe d'huile d'olive 2 blancs de poulet 5 œufs 15 cl de lait 100 g de fromage râpé 1 cuill. à soupe de curry en poudre sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Déroulez la pâte brisée et mettez-la dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé.


Ces magdalenas (madeleines espagnoles) me rappellent un séjour à Barcelone où nous avions découvert ces merveilleuses pâtisseries rustiques, dans une des nombreuses pastelerias des ruelles du Barrio Gotico. Cette recette donne un résultat vraiment similaire à celles que nous avions achetées en Espagne. Ici, pas de beurre mais de l'huile d'olive ainsi que le zeste entier d'une beau citron pour la note méditerranéenne. Et cerise sur le gâteau, le sucre en poudre saupoudré juste dessus avant de les enfourner, leur apporte une irrésistible croûte dorée et croustillante. A vrai dire, je les préfère aux madeleines françaises : elles ont l'avantage de se conserver plus longtemps


Ces sablés moelleux sont devenus des classiques à la maison. Je les réalise souvent pour le petit déjeuner ou pour le goûter des enfants. J'ai déniché cette recette dans un de mes "Elle a table" et cela a été un véritable coup de cœur lorsque je les ai réalisé pour la première fois. L'acidulé des cranberries (que vous pourrez trouver au supermarché au rayon fruits secs) se marie à merveille avec la douceur du chocolat au lait. Mais si vous n'en trouvez pas, faites appel à votre imagination et remplacez-les par des petits morceaux d'abricots secs. Sablés moelleux aux cranberries et chocolat au laitIngrédients : 200 g de farine de blé 40 g de farine jaune de maïs 120 g


Les paupiettes, ça fait un peu vieille France, mais cuisinées à la sauce osso bucco, elles gagneront en peps et en saveur ! Leur réalisation qui peut paraitre au premier abord très périlleuse, est tout à fait simple si vous suivez les conseils avisés de Garance du fameux blog Talons hauts et cacao. Avec cette méthode infaillible, qui consiste à utiliser un ramequin pour former une paupiette parfaite, vous n'aurez plus d'appréhension pour vous lancer dans l'aventure ! Paupiettes façon osso bucco Préparation : 20 minutesCuisson : 1 h 35 Ingrédients : 6 escalopes de veau très fines 300 g de veau haché (quasi ou épaule) 80 g de parmesan fraîchement râpé 2 gousses d'ail 2 oignons 30


Des petits flans tout simples et tellement pratiques pour les soirs de la semaine où le temps manque pour se lancer dans de grandes préparations... Les épinards et le saumon forment une alliance qui a déjà fait ses preuves.Une recette parfaite pour les enfants mais aussi pour les grands ! Flan d’épinards au saumon Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 250 g d’épinards
 150 g de filet de saumon 200 g de fromage blanc 3 œufs 1 pincée de sel Faites cuire le saumon à la vapeur. Émiettez-le.Équeutez et lavez les épinards. Faites-les cuire 4 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez bien et passez-les au mixer. Ajoutez l’œuf entier et


Martha Steewart, la reine des petits gâteaux, a encore sévi dans ma cuisine ! Son livre "Biscuits, sablés, cookies", traduit en français chez Marabout est une véritable bible ! Cette newyorkaise nous donne, au fil des pages, l'eau à la bouche à travers ses recettes de biscuits classés du moelleux au sablé, du tendre au raffiné, du croquant au croustillant... Vous trouverez très certainement votre bonheur suivant l'inspiration du moment... En ce qui me concerne, j'ai choisi ces biscuits aux flocons d'avoine, au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat. L'alliance de ces trois ingrédients est excellente et confère à ces biscuits un croustillant incomparable.


@font-face {   font-family: "Times New Roman"; }@font-face {   font-family: "Arial"; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: Arial; }table.MsoNormalTable { font-size: 10pt; font-family: "Times New Roman"; }div.Section1 { page: Section1; } Mamans pressées, ces mini pizzas hyper simples et rapides à réaliser, sont faites pour vous ! Elles combleront les petits ventres affamés de vos chères têtes blondes et dépanneront les jours où l'inspiration manque. Le secret ? Des tranches de pain de mie remplacent la pâte. Donnez libre cours à votre imagination : mozarella, champignons, roquefort,


Voici une recette trouvée sur le blog "J'en reprendrai bien un bout...". Il s'agit de petits gâteaux extrêmement moelleux et fondant à souhait, réalisés sans farine, avec uniquement de la poudre d'amande. Comme le dit Isabelle, l'auteur de ce joli blog, leur saveur est proche de celle de la frangipane. Réalisés la veille de leur dégustation, ces petits gâteaux n'en seront que meilleurs ! J'ai de mon côté rectifié la recette en mettant un peu moins de beurre pour un résultat tout aussi extra ! Petits amandiers Ingrédients : 150 g de sucre semoule 3 œufs entiers 150 g de poudre d'amande 50 g de beurre pommade 4 gouttes d'extrait d'amande amère Préchauffer le four


Ce plat complet fait partie de mes classiques à la maison lorsque c'est la saison des choux. Cette recette est nettement moins fastidieuse que le classique chou farci et le résultat est du plus bel effet. Succès assuré ! Charlotte de chou farci Préparation 45 minutesCuisson : 55 minutes à 180°C. Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou vert frisé 400 g de chair à saucisse 150 g de riz arborio (pour risotto) 1 gros oignon 1 œuf 60 g de parmesan râpé 50 g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de persil plat Sel Poivre Eliminez les premières feuilles du chou, puis coupez un cône de côtes à la base pour détacher toutes les feuilles. Plongez-les dans un faitout d'eau


Bonne année à tous ! Tous mes vœux de bonheur pour 2011 !Commençons donc l'année avec cette recette de brioche des rois, facile à souhait, réalisée avec ma machine à pains (MAP). Je n'ai pas voulu y ajouter de fruits confits (un de mes deux garçons n'aime pas ça !), mais libre à vous d'agrémenter cette brioche de cerises ou de dés d'orange confits, mais aussi d'y ajouter le zeste d'une orange ou d'un citron râpé. De mon côté, je l'ai parfumée avec de l'eau de fleur d'oranger. Le résultat m'a plus que convaincu : cette brioche est belle et dorée. Sa texture est aérée et fondante, comme celle du boulanger. L'essayer, c'est l'adopter ! Et surtout, n'oubliez pas d'y glisser


Et maintenant, la noix version salée avec cette petite salade automnale pleine de saveurs ! Salade d'endives, pommes, roquefort et noix Ingrédients pour 6 personnes : 5 endives
 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
 2 cuil. à soupe de vinaigre 1 cuil. à soupe de moutarde Sel Poivre 125 g de roquefort
 60 g de noix décortiquées
 2 pommes Granny Smith Lavez et émincez finement les endives. Coupez en dés le Roquefort et concassez grossièrement les noix. Lavez les deux pommes et détaillez-les en petit dés Dans un saladier, mélangez les endives, le fromage, les pommes et les noix. Préparez la vinaigrette : mélangez dans un grand bol l’huile, le vinaigre et la moutarde. Salez


Habitant à côté de Grenoble, je ne pouvais faire l'impasse sur la noix, qui est la grande spécialité de la région ! Quoi de mieux que ce dessert glacé pour honorer ce joli fruit à coque ? Profitez de la saison pour en acheter (les vraies, les AOC, celles de Grenoble, bien entendu !) Nougat glacé aux noix Préparation : 15 minutesCuisson : 5 minutesCongélation : 4 heures Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 blancs d’œuf
 40 g de sucre
 90 g de miel
 2,5 cl d’eau
 25 cl de crème liquide 
75 g de cerneaux de noix de Grenoble
Faîtes chauffer l’eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à ébullition durant 2 minutes, puis retirez du feu.Battez les blancs d’œuf en


Le froid arrive... cette recette chipée dans une de mes revues Saveurs, tombe à pic ! Réconfortante et gourmande à souhait elle nécessite peu d'ingrédients : quelques pommes de terre, du fromage de brebis et voilà une belle galette dorée et croustillante à déguster avec une salade verte. Galette de pommes de terre au fromage de brebis Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre (type bintje) 100 g de fromage de brebis des Pyrénées 100 g de beurre Sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau froide et essuyez-les. Avec une mandoline ou un petit couteau, coupez chaque pomme de terre en tranches fines. Faites


L'hiver et le froid arrivent... Rien de tel qu'un bon chocolat chaud accompagné de ces merveilleux muffins ensoleillés ! Muffins carottes, choc’orange Ingrédients : 3 œufs 140 g de sucre 100 g d’amandes en poudre 3 carottes de taille moyenne 150 g de farine Zeste d'une orange
 150 g de pépites de chocolat 1 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C (th. 6-7). Épluchez les carottes. Faites-en cuire deux à la vapeur afin de les réduire en purée et râpez la dernière.Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le sel, la levure, la poudre


Ce post me donne aujourd'hui l'occasion de remercier publiquement la famille Gounon qui, abonnée à l'AMAP du Versoud, reçoit chaque semaine un beau chou-fleur. Le hic, c'est que les Gounon détestent le chou fleur ! Malheureusement, ce légume apparait depuis un bon bout de temps dans la composition de leur panier... et ce n'est pas près de s'arrêter, saison oblige... ! Les pauvres choux fleurs boudés et délaissés ont successivement atterris chez nous, chaque semaine, pour notre plus grand plaisir. A nous, les salades, terrines et soupes... mais aussi la tarte de ce week-end  que nous avons dégustée accompagnée d'une bonne salade verte. Un vrai régal ! Merci qui ? Merci aux


Un risotto sans riz ? Tout est possible aujourd'hui en cuisine... Cuites à la manière d'un risotto, vos coquillettes sont imprégnées de toutes les saveurs ! Je vous garantis que lorsque vous aurez testé ce mode de cuisson, vous ne pourrez plus déguster vos pâtes autrement... Donnez libre court à votre imagination : des tas de déclinaisons sont possibles avec différents légumes... Avec le safran, le chorizo et les petits pois, cette version "italo-espagnole" a des saveurs de paella et met du soleil sur la table ! Risotto de coquillettes safrané au chorizo Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutesDifficulté : *Budget : * Pour 4 personnes :Ingrédients : 300 g de


Pour mettre un terme à ma longue absence, et histoire de sortir de cette longue hibernation, voici une recette estivale et rafraîchissante. Nul besoin de s'équiper d'une sorbetière pour pouvoir déguster ces petits muffins glacés, tout beaux tout jolis et si simple à réaliser ! Cette recette est issue du dernier livre que j'ai co-réalisé avec Edda Onorato, blogueuse également à ses heures (je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur son magnifique blog "Un déjeuner de soleil" qui sent si bon l'Italie !). Je me suis occupée des 15 recettes de glaces et sorbets à réaliser sans sorbetière, tandis qu'Edda a géré celles sur les smoothies. Cet ouvrage est actuellement


Je ne vous apprendrai rien en vous disant que les crèmes aux œufs faites "maisons" sont mille fois meilleures que celles achetées au supermarché... et sans vouloir me substituer au discours de J.-P. Coffe, le "fait-maison" est toujours plus économique. Alors, avec tous ces arguments, n'hésitez pas à réaliser cette recette ! Crème d'amande Ingrédients pour 6 personnes : 4 jaunes d'œufs 1 œuf 50 cl de lait 40 g de sucre en poudre 40 g d'amandes en poudre 1 cuil. à café de fleur d'oranger Préchauffez le four à 150°C (th. 5).Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l'aide d'un fouet, remuez vigoureusement pendant 3 minutes.Faites chauffer


Des petits fours ultra moelleux et fondants pour le petit déjeuner, le goûter ou la pause café : de quoi succomber à la tentation et se perdre dans leur belle couleur... Petits fours au thé vert et aux amandes Pour 15 petits fours environ :Ingrédients : 100 g de beurre 2 gros blancs d'œuf 100 g de sucre glace 40 g de farine 40 g d'amandes en poudre 1 cuil. à café de thé vert en poudre matcha 1/2 cuil. à café de miel 30 g d'amandes effilées Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).Mettez le beurre coupé en morceaux, dans une casserole et faites-le chauffer sur feu assez vif jusqu'à ce qu'il se colore et sente bon la noisette, puis retirez du feu. Fouettez les blancs d'œuf au


Ce cake est vraiment parfait pour le petit déjeuner ! Moi qui suis toujours très pressée le matin, je le trouve  très pratique : une tranche grignotée sur le pouce, suffit à elle seule à combler l'appétit et à apporter la dose d'énergie nécessaire pour démarrer la journée...  Cake énergétique au miel et aux fruits secs Préparation : 10 minutesCuisson : 45 minutes
 Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine
 75 g de sucre roux
 100 g de beurre 1 yaourt nature
 3 œufs
 1 sachet de levure chimique
 4 cuil. à soupe de miel de châtaigner
 50 g de figues sèches
 50 g d’abricots secs
 50 g de pistaches 50 de noix 1 pincée de sel
 Préchauffez


Tartelettes au boudin blanc et aux oignons caramélisés au miel


Terrine de chou-fleur au roqueforteur


 
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