Lablebi  
     
     
 

Le topinambour, vous connaissez?? "Un légume oublié" comme on dit, personnellement, j'adore, il a ce petit goût d'artichaut.. Velouté de topinambours 1kg de topinambours 1 échalotte eau bouillon de volaille sel, poivre, crème des Saint-Jacques *Faire revenir dans du beurre l'échalotte émincée et les topinambours en cubes, ajouter de l'eau, le bouillon de volaille, laisser cuire 35 minutes ou jusqu'à ce que les topinambours soient cuits. *Mixer la soupe, assaisoner, ajouter de la crème à votre goût *Au moment de servir, poêler les Saint Jacques dans une poêle bien chaude. *Verser la soupe dans des assiettes, déposer les Saint Jacques et saupoudrer de quelques feuilles de thym. Bon


    En feuillant le dernier magazine Saveurs, je suis tombée nez à nez avec des ercargots bricohés à la cannelle. J'ai adapté la recette, et quelques heures plus tard, ils faisaient partie de notre goûter!   Pour la pâte bricohée (j'ai repris la recette des Pains au lait de Marie, car j'adore cette recette) 250g de farine 130g de lait 1 sachet de levure briochin 5g de sel 40g de beurre 20g de sucre 1 pincée de sel 1/2 oeuf (l'autre moitié servira pour dorer) *Délayer la levure dans le lait tiède, et puis on mélange tout ensemble, ca fait une belle pâte bien lisse. *Ce n'est pas obligé...mais on fait comme pour la pâte feuilletée:  étaler avec le rouleau


Un mélange sucré-salé étonnant pour l'apéro, à tester seulement si ce genre de mélange est à votre goût!   Ingrédients env. 16 dattes env. 200g de mascarpone au gorgonzola 2càs de lait sel, poivre *Mélanger le mascarpone au gorgonzola avec un peu de lait, du sel, du poivre, jusqu'à obtenir une sorte de crème épaisse. *Enlever les noyaux des dattes et remplir les dattes à l'aide d'une poche à douille. Mettre au frigo et disposer des petits morceaux de cerneaux de noix pour faire joli!


Une façon un peu différente de manger du saumon...   Ingrédients  saumon (compter environ 150g par personne) épinards en branche cuits et assaisonnés gingembre frais citron sel feuilles de pâtes à brick   *Couper le saumon en gros dés. *Râper un peu de gingembre frais et prélever les zestes d'un citron, mélanger au saumon, ajouter du sel. *Prendre une feuille de brick, disposer un peu d'épinards bien essorés, puis les dés de saumon dessus. *Replier les bords pour obtenir un chausson. *Cuire 10-15 minutes au four à 180°C ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit. *Servir avec une sauce à la crème et au citron, des tomates cerises rôties et une salade de roquette


Des petites corbeilles toutes croustillantes que l'on peut remplir de ce que l'on a envie, ici avec de l'avocat.       Les corbeilles *Couper des feuilles de pâtes filo en 4 rectangles. Badigeonner chaque carré de beurre fondu et replier chaque carré en 4 (1X dans la largeur, puis 1X dans la longueur), bien aplatir. *Mettre ces petits carrés de pâte dans des moules en silicone par exemple à bords hauts. *Enfourner à 180°C jusqu'à ce que les corbeilles soient joliment dorées, laisser refroidir. La mousse d'avocat *Mixer 2 avocats bien mûres avec le jus d'1/2 citron et le zeste râpé. Ajouter sel, poivre, quelques feuilles de coriandre ciselées et un peu de piment


Un dessert joliment coloré, et encore meilleur si les mangues sont bien mures. pour 6 personnes Neige de fromage blanc 250g de fromage blanc 30g de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine 25cl de crème à battre en chantilly   *Gratter les graines de vanille, les ajouter au fromage blanc avec le sucre, bien battre le tout. *Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis les faire fondre doucement dans une casserole avec un peu d'eau. *Ajouter au fromage blanc sans cesser de battre. *Battre la crème en chantilly et l'ajouter délicatement au mélange précédent. *Disposer la préparation dans des ramequins individuels ou dans un saladier, mettre au frigo. Pour


Parce que tout à coup, l'envie m'a pris de faire des rissoles aux poires, c'est une tradition pour Noël à Genève Ma mamy les a fait pendant des années...à moi de continuer!   Pour la farce aux poires à rissoles 2kg de poires à RISSOLES 80g d'orangeat (orange confite) 80g de critonnat (citron confit) 1 poignée de raisins secs 100g de sucre 3 bâtons de cannelle de l'eau   *Peler, couper les poires en cubes, ajouter tous les ingrédients et un peu d'eau. Faire cuire à feu doux pendant au moins 3 heures en surveillant et en rajoutant de l'eau a besoin. Peu à peu, les poires vont devenir orange/rouge. Laisser refroidir.   La pâte Pour la pâte, c'est au choix: Feuilletée


Pour utiliser un reste de jaunes d'oeufs ou tout simplement pour se faire plaisir, ces petites crèmes au chocolat sont parfaites.. Vous pouvez utiliser le chocolat que vous voulez, cette fois-ci j'ai pris le chocolat "Bonnat" recu grâce à mon partenariat à Chocolat Only, et comme il n'y a pas de miracle avec du bon chocolat, ça fait des bonnes crèmes! J'ai eu a chance de recevoir 2 autres produits: des noisettes du Piémont enrobées de chocolat noir et du chocolat avec des éclats de café, trop bon!     100g de chocolat 4 ou 5 jaunes d'oeufs 50cl de lait 50g de sucre   *Faire chauffer le lait et ajouter le chocolat pour le faire fondre. *Battre les jaunes et le sucre


  Je le sais, cette recette est déjà sur mon blog, quelque part, mais ces cookies, sont vraiment mes préférés, alors les revoici.   Pour l'occasion, j'ai utilisé pour les pépites le chocolat reçu grâce à mon partenariat avec Chocolat Only, et il n'y a pas de secret, meilleur est le chocolat, meilleurs sont les cookies... Cette fois-ci j'ai utilisé la plaque de chocolat "Bonnat" de la photo.   100g de beurre mou 75g de sucre roux 1 oeuf 150g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 100g de pépites de chocolat faites avec votre chocolat favori, ici du Bonnat 50g de noix, amandes, noisettes (comme vous voulez!) 1 càc d'extrait de vanille     Préchauffer


Un délicieux gâteau riche en fines tranches de pommes, l'idéal pour écouler une partie des pommes du jardin.  Cette recette vient d'Eryn, j'ai juste fait quelques petites modifications. Si vous avez envie d'un gâteau fondant à l'intérieur et croustillant sur le dessus...celui-ci est pour vous!     Pour un moule de de 22 cm de diamètre Gâteau fondant 9 petites pommes 2 oeufs (légèrement battus) 60 g de farine
- 70 g de sucre
 90 ml de lait
 2 càs d'huile d'olive
 1 sachet de levure chimique
 1 pincée de bicarbonate Croustillant : 80 g de sucre ( + 1 càs saupoudrage )
       1 oeuf
 3 càs de beurre fondu
 2 belles càs


Carrot cake
Le Blog des gourmands! September 29, 2011, 16:43 | Archive

Les blogs de cuisine...c'est ça...on se ballade,  et on tombe sur certains recettes qui nous tape dans l'oeil.. Et c'est de là que m'est venu l'envie de goûter ce gâteau... J'ai adapté quelques détails à ce que j'avais (abricots secs au lieu des cranberries, noix pour les noix de pécan) et aussi je n'ai pas fait de glaçage...mais c'était juste trop bon, très moelleux, avec pleins de saveurs...ummm! J'ai aussi suivi le conseil de le faire la veille et de ne le manger que le lendemain pour laisser les arômes se développer... La recette vient du blog de Natalia..merci à elle!   Pour 8 personnes - 275g de carottes (poids épluchées et râpées)- 175g d'amandes en poudre-


Envie d'une belle brioche pour un dimanche matin... Celle-ci est donne un résultat très sympathique! La recette vient du magazine Saveurs n°186 (sept-oct 2011), la photo dedans est magnifique, et le résultat l'a été tout autant... Pas tellement le temps de s'attarder sur la qualité des photos...mais vous aurez une idée au moins une idée..   260g de farine 50g de sucre en poudre 1/2 càc de sel fin 20g de levure fraîche ou de la levure de boulanger déshydratée 10cl de lait tiède 40g de beurre (demi-sel) 1 oeuf  sucre perlé + 1 jaune d'oeuf   *Mélanger le lait tiède et la levure, bien dissoudre le tout. *Mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter le beurre fondu,


La cuisson basse température, c'est toujours une belle réussite! Cette fois encore, la viande était moelleuse...trop bonne! Il faut juste s'y prendre un peu à l'avance mais une fois que la cuisson est lancée, il n'y a plus besoin de s'en occuper...    un filet de dinde (ici 1kg environ) du persil du thym un peu de moutarde sel, poivre, huile d'olive   Préchauffer le four à 90°C Chauffer de l'huile dans une cocotte et y faire revenir la viande sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée. Etaler 2-3 càs de moutarde forte sur la viande, saupoudrer avec les herbes et enfourner pour 2h15-45 (sans trop ouvrir le four...!) Saler, poivrer et couper en tranches. Servir


 Je me suis inpirée d'une recette du magazine Saveurs qui melaient les rougets et le cottage cheese. J'ai remplacé les rougets par des truites et c'était juste trop bon et facile en plus. Pour 3-4 personnes 3 truites entières vidées et écaillées 200g de cottage cheese 3 càs de menthe ciselée 2 oignons nouveaux  4 càs d'huile d'olive le zeste d'un citron sel, poivre un bol de sauce tomate   Préchauffer le four à 180-200°C Mélanger le cottage cheese avec la menthe, 2 càs d'huile d'olive, du sel, du poivre, les zestes du citron, un oignon émincé. Mélanger la sauce tomate avec le deuxième oignon ciselé. Mettre le cottage cheese dans les truites et les déposer


Il y avait des blettes à utiliser, en cherchant un peu sur internet il y avait une recette sympa sur 750g avec plein de choses dedans! Un résultat à la hauteur de nos espérances... A tester si vous avez aussi des blettes dans le jardin! Vous pouvez trouver la recette ici aussi! Pour une belle tarte - 1 kg de blettes - 1 gros oignon - huile d'olive - sel et poivre du moulin - 2 œufs - 2 c à soupe de basilic - 4 c à soupe de crème épaisse - 1 c à soupe de farine - 2 c à soupe de parmesan - 200 g de mozzarella - 75 g dés de jambon - 160 g blanc de poulet - 1 grosse tomate - 1 pâte feuilletée ou brisée (maison)   Laver les blettes, les éplucher, couper le blanc et le vert


Je suis gourmande et j'adore le chocolat, ce n'est pas un secret! Quand j'ai reçu la proposition d'un partenariat avec le site Chocolat Only j'ai tout de suite accepté, c'était une évidence!    J'ai hate de recevoir leur premier envoi et de tester leur produits pour partager avec vous mes impressions!


Retour du Canada il y a quelques temps, et du coup remise en route du blog par la même occasion. Une petite idée toute simple et rapide pour l'apéro, des rouleaux de viande des grisons à la ricotta.   20 tranches des viandes des grisons 150g de ricotta 15-20 olives noires sel, poivre 2càs d'huile d'olive 2 càs de basilic ciselé ( 20 brins de ciboulette pour maintenir les petits rouleaux)   *Mélanger la ricotta, l'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le basilic, couper et ajouter des rondelles d'olives noires. *Déposer un peu de ce mélange sur les tranches de viande des grisons, rouler, attacher avec un brin de ciboulette (facultatif) et disposer dans un plat. *Mettre


Une petite quiche verte et rose avec petits pois et jambon! Pour la pâte à tarte, j'ai suivi la recette que j'ai déjà utilisée à plusieurs reprises comme pour la Quiche Lorraine. Pour une petite quiche *Mélanger 80g de farine de votre choix avec 50g de flocons d'avoine, un peu de sel, des épices si vous aimez (ici curry, curcuma et estragon), 3 càs d'huile d'olive et ajouter environ 1/2 verre d'eau (plus ou moins, à adapter selon le type de farine) petit à petit jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. Laisser reposer au frigo au moins 1h. *Préchauffer le four à 180°C. *Etaler la pâte et garnir un petit moule à tarte, environ 22cm de diamètre. *Faire cuire rapidement 200g


 Invité à un "pot-luck" ici au Canada, j'ai commencé par m'aider de Google pour savoir ce que cela signifiait même si vu le contexte je m'en doutais un peu!   Il s'agit donc de ce que nous appelons communément "buffet Canadien" du moins dans ma région, mais apparemment, les Canadiens, ils ne connaissent pas cette expression...assez paradoxal!! J'avais envie de faire quelque chose de différent, après avoir vu les photos de Murielle, je me sus décidée pour la gâteau aux patates douces. On trouve des dizaines de version sur internet...laquelle choisir?? J'ai opté pour celle de Valérie chez Cuisine et Voyage en adaptant quelques peu sa recette, je n'ai qu'un seul conseil...essayer


Une envie de faire des WRAPS, pourquoi ne pas tenter des tortillas maisons... Alors même si les vrais mexicains risquent de trouver que c'est version n'est peut etre pas la vraie recette à base de farine de maïs...c'est vraiment très simple à faire et très bon!   Pour cela, j'ai suivi la recette de Marmiton qui avait tellement de bons commentaires que j'espérait de pas être déçue, et effectivement, elle est top! Facile d'un côté mais le résultat est là... Je l'ai suivie presque à la lettre seulement j'ai mis de la farine de blé complet, un peu de curcuma pour la couleur et un eu d'estragon pour le goût...après c'est selon les envies! 250g de farine (de votre choix) 50-60g


  Certain(e)s d’entre vous doivent se demander si j’ai abandonné mon blog… Non, non, je compte bien encore poster des recettes qui vous donneront envie ! La chose est que je suis actuellement au Canada pour 6 mois et que je n’ai pas eu vraiment la possibilité de cuisiner jusque là.  Même si j’ai retrouvé maintenant le plaisir de pouvoir me faire à manger, je n’ai pas forcément le matériel adéquat ! Du coup j’espère que vous aurez la patience d’attendre mon retour vers l’Europe pour avoir de nouveau des recettes un peu plus élaborées ! En attendant, voici une recette de pâtes, toutes simples, mais bien bonnes ! Les proportions de légumes


Une petite soupe qui réchauffe bien et surtout qui change de l'habitude...trouvée dans le Saveurs du mois de Février 2010.   350g de lentilles corail 2-3 cubes de bouillon de légumes 1 oignon 2 carottes 1 gousse d'ail  4 pincées de curry 4 pincées de gingembre en poudre 4 pincées de coriandre moulues sel, poivre, huile d'olive 6 tranches de pancetta 6 càs de crème épaisse 6 brin s de coriandre fraîche   *Eplucher l'oignon et les carottes puis les couper en petits dés. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive ainsi que les carottes, l'ail écrasé et les épices. Faire dorer quelques minutes, ajouter les lentilles, les cubes de bouillon et 1.5L d'eau. *Cuire environ


      Pour changer un peu des desserts traditionnels, j'ai testé cette recette de souflé du magazine Saveurs du mois de Novembre 2010. Le résultat a été concluant: mousseux, aérien, acidulé, nous avons beaucoup aimé...avec une petie salade d'agrumes, c'était parfait!   Pour 6 personnes Les soufflés 10g de Maizena 15 cl de lait 4 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeuf s uot;text-align: center;">30g de sucre en poudre 2 citron verts un peu de beurre et du sucre galce pour les ramequins   *Délayer la Maizena dans le lait froid en ajoutant le lait petit à petit et en fouettant bien. *Mettre sur feu doux et remuer souvent jusu'à obtenir une consisatnce de béchamel


  Une recette pleine de saveurs piquée dans le livre "Son d'avoine". Plat vraiment sympa, ne zappez pas la sauce, ce serait vraiment dommage ! Les boulettes 1 petit oignon hâché 3 tranches de jambon de Parme coupées en petits morceaux 20g de son d'avoine 400g de viande de dinde hâchée 1 càs de concentré de tomates 1 oeuf battu 2 càs de basilic ciselé se, poivre *Faire suer l'oignon hâché das un peu d'huile d'olive avec le jambon en morceaux, en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit transluicide, laisser refroidir. *Mélanger la viande, le mélange oignon-jambon, le son d'avoine, l'oeuf, le concentré de tomate, le basilic, un peu de sel et de poivre. Mettre 1h au frigo. La


          Pâte brisée 200g de farine 100g de beurre mou 1 pincée de sel environ 50g d’eau (50g de sucre si vous aimez la pâte sucrée) *Réduire en semoule la farine et le beurre mou, ajouter le sel et le sucre puis l’eau petit à petit jusqu’à former une belle pâte bien lisse et non friable. *Mettre au frais au moins 15 minutes avant d’étaler dans un grand moule à tarte.       *Peler et couper en dés 1kg de poires. *Battre dans un saladier 3 oeufs, 100g de sucre, 3 dl de crème, 1 càs de cannelle, ajouter es dés de poires. *Verser le tout sur la pâte et saupoudrer d'amandes effilées. *Enfourner dans un four préchauffé à 220°C


Vous l'aviez peut être déjà vu ici, mais il est tellement bon que je me permets de vous rappeler, que si vous chercher un bon gâteau au chocolat, bien épais, bien chocolaté, bien goumand...celui-ci ne devrait pas vous décevoir... Laissez vous tenter!     Faire fondre 200g de chocolat avec 100g de beurre et une càs de café.*Battre 5 jaunes d'oeufs avec 125g de sucre*Battre les 5 blancs en neige*Mélanger le chocolat fondu avec les  jaunes, ajouter 100g de farine et une pincée de levure chimique, et enfin les blancs en neige.*Verser dans un moule (assez grand) et cuire 30 min à 160-175°.Quand le gâ teau est bien refroidi, faire fondre 100g de chocolat avec 100g de


      Parce que ce week-end, la neige avait décidée de tomber…du coup rien de mieux à faire que de rester tranquille à la maison, et pourquoi ne pas se lancer dans les biscuits de Noël..avec un peu d’avance… CH;" lang="FR-CH">  Ceux-ci sont délicieusement sablés et rappellent les biscuits « lunettes ». 250g de beurre mou 125g de sucre glace 2 càc de sucre vanillé 1 pincée de sel 350g de farine un peu d’eau 200g de gelée de groseilles chaude   *Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, ajouter le sucre vanillé, le sel et remuer. *Ajouter la farine ainsi que 1-2 càs d’eau jusqu’à obtenton d’une belle boule de pâte. Mettre


    Parce que l'envie d'un dessert mêlant poires et toblerone blanc m'avait pris, j'ai imaginé un entremet pour finir un repas tout en douceur.... De la gourmandise pure: une génoise moelleuse surmontée de poire doucement cuites et parfumées de cannelle et de vanille et pour terminer une mousse au tobleronne blanc si aérienne...juste un rég al.... Pour environ 10 personnes Il faut s'y prendre à l'avance, car il y a 3 préparations différentes, je vous conseille de faire les génoises à l'avance et de les congeler jusqu'au jour J!!   Les poires   *Couper 6 poires en petits dés et cuire à la poele avec du beurre, de la canelle et un peu de grains de vanille. *Ramollir


   Une envie de sucré avec ce froid qui arrive...   Une recette du magazine Saveurs de novembre (quelque peu adaptée), bien de saison et parfait pour une goûter ou dessert automnal... 1 belle pomme (voire 2) 4 cm de gingembre frais râpé 5cl de jus d'orange 120g de sucre en poudre 3 oeufs 150g de farine le zeste d1/2 citron ter;">80 g e beurre 1/2 sachet de levure *Préchauffer le four à 150°C. *Peler et raper le gingembre et le faire cuire dans le jus d'orange jusqu'à complète évaporation du liquide *Dans un saladier mélanger la farine et la levure , le sucre, les oeufs, le zeste de citron puis ajouter le beurre fondu et le gingembre. *Ajouter la pomme coupée en


Ma grand mère a toujours fait des quantités astronomiques de bricelets pour les kermesses des villages alentours, mais maintenant c'est terminé, il a donc fallu que je m'y mette. Le four à bricelets retrouvé dans le fond du grenier, me voilà à la recherche d'une recette...vu la quantité de recette qui existe le choix n'a pas été facile mais mon dernier choix s'est porté sur celle de la "Maman de Sabine" d'un dîner à la ferme.     240g de sucre 300g de farine 2.5 dl de crème style="text-align: center;">2-2.5 dl de vin blanc le zeste d'un citron râpé 1 pincée de sel *Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte, et laisser reposer 2-3 heures. *Faire chauffer


  Après avoir mangé un délicieux crumble aux pruneaux il y a quelques temps dans un resto, j'ai eu envie d'en refaire un. Une version du crumble un peu différente, ou les fruits cuisent à part de la pâte à crumble...mais ceci permet d'utiliser de jolis verre qui ne résiste pas forcément au four....   *Couper les pruneaux en deux, les mettre dans une casserole et faire cuire à feu doux environ 15 minutes sans trop mélanger pour garder quelques morceaux de fruits. *Mélanger à la main 80g de beurre mou, 80g de sucre, 80g de poudre de noisettes, et environ 100g de farine ou jusqu'à arriver à facilement faire ce crumble. *Dis poser cette pâte sur une plaque et enfourner


  Si vous voulez avoir du poulet ultra moelleux, c'est à basse température qu'il vous faudra le cuire.. Je trouve dommage que l'on ne soit pas plus habitué à cuire les viandes de cette façon car le résultat est vraiment parfait en plus de cela, pas besoin de s'en occuper. *Sortir la viande du frigo 1 heure avant la cuisson *Préchauffer le four à 80-90°C avec le plat dans lequel vous mettrez le poulet, si vous avez un thermomètre c'est bien de le mettre dans le four pour vérifier si la température est juste. *Faire juste rapidement dorer le poulet à la poêle avec du beurre, poivrez, disposer dans le plat et enfourner pour 50 minutes-1 heure selon la taille de vos blancs. (le


Des fruits tous frais du jardin et une tarte de Cléa qui m'avait fait de l'oeil. Voici une tarte tout simple, mais très bonne, avec une pâte un peu différente... Pour la pâte 90g de farine de blé 90g de farine d'épautre 20g de son d'avoine 20g de sucre 1 pincée de sel 4 càs d'huile de votre choix un peu d'eau tiède (1/2 verre environ) *Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans un saladier puis ajouter cette dernière petit à petit jusqu'à former une consistance molle mais non collante. Laisser reposer (une nuit au frigo c'est très bien...)   * Préchauffer le four à 200°C *Etaler la pâte, la mettre dans un moule, couvrer là de poudre d'amandes ou de noisettes


Une envie de gnocchis maisons? Cette recette est faite pour vous... Ce n'est pas si compliqué, et sincèrement ça vaut le coup!   Recette pour 2 personnes environ 500g de pommes de terre farineuses (très important!!) 100g de farine + pour le plan de travail 1 oeuf 1 càc de sel   *Faire cuire les pommes de terre. *Les écraser en purée, ajouter le sel, l'oeuf, la farine.(ajouter au besoin de la farine si la pâte est trop collante) *Fariner bien le plan de travail, diviser la pâte en portions. Avec chacune, former un  long boudin et le couper tous les 2.5 cm environ. *Après si vous avez le temps et l'envie, aidez vous d'une fourchette pour faire les jolies stries


      C'est la saison des pêches, alors profitons-en! *Plonger 3 pêches blanches et 3 jaunes dans l'eau bouillante 1 minute, les refroidir et les peler, couper en gros morceaux et mixer. *Préparer un sirop en faisant bouillir avec 50g de sucre, 1dl d'eau quelques feuilles de menthe ou de verveine citronnelle selon ce que vous avez sous la main. Enlever la menthe ou la verveine. *Ajouter aux pêches mixer, avec un yaourt nature. A déguster bien frais....    


      Pour ceux qui aiment le sucré-salé, cette recette est pour vous... En 5 minutes les frites seront dans le four...plus qu'à les faire cuire! *Eplucher les patates douces, les couper en grosses frites et les mettre dans un saladier avec 1 càs d'huile d'olive, du sel, des herbes (ici thym) et enfourner à 200°C pour 20-30 minutes. Idéal pour accompagner des brochettes par exemple!  


  Après les bricks aux sardines de Cléa, et parce que le jardin regorge de groseilles qui n'attendent qu'à être dégustées, je me suis laissée tentée par la tarte aux groseilles de Cléa qui avait l'air délicieuse. J'ai fait néanmoins quelques modifications suivant ce que j'avais dans mes placard et à vrai dire, le résultat fut EX-CE-LLENT, merci Cléa, cette tarte a un goût incroyable de reviens-y!   Pour la recette je vous laisse évidemment aller faire un tour chez Cléa, et je vous la remets ici avec mes petites modifications...   Pour la pâte 200g de farines (ici mélange T55, épautre, semi-complète) 40 g de noisettes en poudre 1 càc de levure chimique 1


Une envie de fraîcheur?  A la recherche d'une recette pour écouler les courgettes du jardin? Cette recette sera alors parfaite, une manière de manger des courgettes cuites mais en salade tiède ou froide...très sympathique! *Couper des courgettes en batonnets d'environ 6 cm de long. *Ajouter un peu d'huile d'olive, du sel ainsi qu'une gousse d'ail hâchée, bien mélanger. *Etaler sur une plaque de four munie d'un papier et faire cuire à 180°C-200°C, je conseillerais avec la fonction air chaud si vous l'avez, jusqu'à ce que les courgettes soient cuites (15-20 min) *Laisser refroidir en les égoutant. *Préparer la sauce: mélanger 2 càs de jus de citron, le zeste rapé, 2 càs


Des sardines dans des bricks?? C'est sûr ca peut être surprenant d'un premier abord, mais Cléa a osé, j'ai testé et je peux vous dire que c'est délicieux! En plus d'être bon, cette recette est rapide et conviendra parfaitement pour un soir d'été...avec par exemple un petit velouté de courgettes à la menthe. Je vous laisse aller jeter un coup d'oeil chez Cléa, et je vous remets sa recette avec les proportions que j'ai utilisé:   200g de sardines en boite 200g de faiselle (ici de chèvre) 2 càs de moutarde à l'ancienne 1 càc de paprika 2 càs de persil hâché : 10 feuilles de brick   *Ecraser les filets de sardines avec la faisselle, la moutarde, le paprika et le persil


  Lilo du site Cuisine Campagne avait il y a quelques jours écrit un super billet avec des conseils pour faire des pains pitas, à tester donc absolument...C'est chose faite et ça vaut le coup! Voici les recettes de Lilo (avec de toutes petites modifications...) Pour le houmous *Faire tremper la veille dans de l'eau froide 150g de pois chiches. *Le lendemain les faire cuire à l'eau bouillante ou à la cocotte minute (ca prend beaucoup de temps...c'est normal!!^^) * Égoutter les et conserver un peu d'eau de cuisson. Mixer les pois chiches avec un peu d'eau de cuisson. Ajouter une grosse cuillère à soupe de purée de sésame (tahina), le jus d'un citron, du sel, du cumin


 
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