Je vais prochainement déménager chez over-blog. Vous pourrez donc retrouver les gourmandises de Sylvie, vers la fin août, à cette nouvelle adresse : http://sylcuisine.over-blog.com Mais rassurez-vous, je vais essayer de conserver la même configuration ! J'ai hâte de pouvoir vous accueillir prochainement toutes et tous dans ma nouvelle cuisine pour de nouvelles gourmandises ;o) A bientôt Bisous Sylvie

Voici des cookies au chocolat dont le coeur fondant ne pourra que vous laisser un merveilleux souvenir en bouche... ;o) COOKIES AU COEUR FONDANT Pour 12 cookies : - 60 grs de beurre + une noix de beurre pour le moule - 240 grs de chocolat - 2 oeufs - 40 grs de sucre - 40 grs de farine - Préchauffez votre four sur th 8 - 240°. - Mettez le beurre dans un récipient allant au four micro-ondes. Cassez le chocolat par-dessus et passez au four micro-ondes pendant 40 secondes. Mélangez. - Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, la farine et mélangez de nouveau. - Versez la préparation dans les empreintes légèrement beurrées d'un moule à mini-tartelettes et faites cuire

Je vous propose de réaliser une verrine au jambon cru pleine de fraîcheur avec notre amie la tomate et de douceur avec le fromage blanc. VERRINE DE JAMBON CRU Pour 4 verrines (avec un temps de repos de 2 x 2 heures au frigo): - 100 grs de jambon cru d'Aoste - 125 grs de fromage blanc style Gervita - 100 grs de crème fraîche - 4 tomates - 1/4 de botte de menthe - 1/4 de botte de basilic - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 4 feuilles de gélatine - poivre - Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. - Lavez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Mixez-les avec la crème fraîche, le vinaigre balsamique, les 2 feuilles

Pour améliorer un peu le blog, j'ai ajouté un "Nuage de Tags" dans la colonne de gauche, ce qui va vous permettre de pouvoir retrouver les recettes par "ingrédients". J'ai 580 recettes à classer, alors cela risque de me prendre un peu de temps pour tout mettre à jour... :o) Pour vous faire patienter, je vous propose de réaliser des jolies tartelettes à la mousse de fraise qui pourront accompagner à merveille votre petit café :o) MINI-TARTELETTES A LA MOUSSE DE FRAISE Pour 36 mini-tartelettes : - 250 grs de pâte sablée - 300 grs de fraises - 80 grs de sucre glace - 2 grs de feuilles de gélatine - 35 cl de crème liquide bien froide - 1 gousse de vanille - 1 noix

Voici une idée express, light, très bonne et très fraîche pour un apéro qui change un peu... Des petites barquettes où l'endive et le saumon  se grignotent sans "faim" mais aussi sans "fin" ! :o) BARQUETTES SAUMONEES Pour 15  barquettes : - 2 tranches 1/2 de saumon fumé - 1/2 citron vert ou citron jaune - brins de ciboulette - quelques feuilles d'endive - un tube de mayonnaise ou de la mayonnaise faite maison - Lavez, essuyez et râpez le zeste du citron. Pressez-en le jus. - Lavez, essuyez et ciselez les brins de ciboulette. - Coupez les tranches de saumon fumé en petits dés. Arrosez-les du jus de citron. Ajoutez les brins de ciboulette ciselés. Mélangez

Je vous propose une version originale, fraîche et délicieusement mousseuse du Tzatziki, le tout présenté en verrine ou en ramequin ! MOUSSE DE CONCOMBRE AU FROMAGE BLANC A LA MENTHE Pour 4 verrines : - 3 feuilles de gélatine - 1 concombre - 6 feuilles de menthe - 2 cuillères à soupe de lait - 250 grs de fromage blanc (style Gervita) - 1 gousse d'ail - sel, poivre - curry en poudre - Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. - Pelez le concombre, retirez les graines et mixez-les finement avec les feuilles de menthe et la gousse d'ail. - Dans une casserole, faites chauffer le lait. Hors du feu, délayez-y la gélatine essorée. Mélangez avec la purée de concombre

J'ai tout de suite été séduite par cette panna-cotta découverte sur le blog d'Aurélie "Légèreté et gourmandises" qui mérite vraiment d'être goûtée. J'adore son côté régressif à souhait avec les caranougats et sa jolie touche finale avec la p'tite tuile au carambar  ! :o) PANNA-COTTA AUX CARANOUGATS ET SA TUILE AU CARAMBAR Pour 4 personnes : - 40 cl de crème liquide - 1 cuillère à café d'agar-agar - 12 caranougats - 4 carambars - Faites fondre les caranougats avec la crème liquide dans une casserole sur feu doux tout en remuant. - Une fois les caranougats fondus, ajoutez l'agar-agar, remuez et portez à ébullition pendant 1 à 2 mn sans cesser de remuer. -

Lorsque j'ai vu cette recette de mini-bouchées au surimi sur le blog de Lydian "Mirliton", j'ai tout de suite eu envie de les réaliser mais avec de la chair de crabe. Elles sont vraiment rapides à préparer, fraîches et délicieuses ! PETITES BOUCHEES A LA CHAIR DE CRABE Pour 14 mini-bouchées environ : - 180 grs de miettes de chair de crabe - 20 grs de flocons de purée - 30 ml d'huile d'olive - 1 oeuf - le jus d'1/2 citron vert + 1/2 citron vert en quartiers pour la déco - un peu de ciboulette fraîche ciselée - sel, poivre Accompagnement : - Mayonnaise avec une pointe de paprika - Préchauffez votre four sur th 5-6-160°. - Dans un saladier, mélangez les miettes de chair

Voici une recette toute simple de crème anglaise à la vanille bien mousseuse réalisée au thermomix en 2 temps 3 mouvements. De plus, elle est dé-li-cieu-se... ! :o) CREME ANGLAISE A LA VANILLE (au thermomix) Pour 4 personnes : - 50 cl de lait - 2 cuillerées à café de sucre vanillé - 1 gobelet de sucre en poudre - 6 jaunes d'oeufs - Dans le bol du thermomix, mettez le lait, le sucre vanillé, le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs. - Réglez sur 90, vitesse 1, pendant 7 mn. Si toutefois, la crème vous paraîssait un peu grumeleuse (ce qui m'est hélas arrivé...), vous avez la possibilité de remettre la préparation dans le bol et de faire tourner sans chauffer pendant 15 à 20

Voici de jolies petites tartelettes aux fruits rouges toutes brillantes, simples à réaliser et vraiment délicieuses qui n'attendent que vous ! :o) MINI-TARTELETTES AUX FRUITS ROUGES Pour 36 mini-tartelettes : - 1 pâte brisée - 200 grs de fruits rouges ou mûres ou myrtilles (selon vos goûts) - 20 grs de sucre - 1 feuille de gélatine - Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer les fruits rouges avec le sucre pendant 2 à 3 mn. - Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la feuille de gélatine. Essorez-la et incorporez-la aux fruits rouges. - Préchauffez votre four sur th6-180°. - Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de la taille de vos empreintes. Disposez-les

Voici un thé à la menthe que vous allez boire avec délectation tout en ayant la sensation de faire un agréable petit détour par le Maroc ! :o) THE A LA MENTHE MAROCAIN Ingrédients : - 2 cuillères à café de thé vert (un petit sachet) - 1 poignée de menthe fraîche - 8 à 10 sucres en morceaux - eau bouillante - Mettez de l'eau dans une casserole moyenne et portez à ébulliion. - Rincez la théière à l'eau bouillante. - Dans la théière, mettez le thé vert et un demi-verre à thé d'eau bouillante. Mélangez rapidement et jeter cette première eau. - Lavez la menthe. Froissez les feuilles et mettez-les dans la théière. - Ajoutez les morceaux de sucre (8 à 10 ou plus selon

Je vous propose d'excellentes rillettes de sardine à proposer à l'apéritif. Le p'tit plus est d'y ajouter un de peu de graisse d'oie ou de canard... :o) SARDINE SALARDAISE Pour 4 personnes : - 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive - 70 grs de graisse d'oie ou de canard - 1/2 gousse d'ail - 1 brin de persil - 6 brins de ciboulette ciselés - poivre - rondelles de pain ou de pain de mie brioché - Egouttez les sardines. Grattez la peau à la fourchette et retirez les arêtes. - Emiettez-les dans un saladier, ajoutez la graisse d'oie ou de canard, l'ail pressé, le persil et la ciboulette ciselés, puis poivrez et mélangez bien. - Toastez des p'tites rondelles de pain. - Déposez les rillettes

Je vous propose de réaliser une délicieuse panna-cotta au coeur de lemon curd fondant et au coulis de framboises qui ne devrait pas vous laisser indifférents ! :o) PANNA COTTA AU LEMON CURD ET COULIS DE FRAMBOISES Pour 5 panna-cotta : - 50 cl de crème liquide - 70 grs de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de lemon curd + 4 cuillères à café pour le coeur - 1 cuillère à café d'agar-agar - coulis de framboises - Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème liquide, le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de lemon curd, l'agar-agar et portez à ébullition 2 mn tout en remuant. - Remplissez des verrines jusqu'à la moitié avec la préparation. Mettez une cuillère

Je vous propose deux délicieuses mises en bouche ultra-rapides dont le lit est une endive, à croquer en compagnie de vos amis ou de votre famille :o) BARQUETTES DE LA MER Pour 4 personnes : - 200 grs de crevettes décortiquées - 3 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à café de ketchup - 1 endive carmine (rouge) - sel, poivre - 2 yaourths bulgares - 1 cuillère à café de ciboulette + quelques brins - 1 cuillère à café de persil + quelques brins - 1 endive jaune - oeufs de lumps noirs - oeufs de truite - Mélangez la mayonnaise et le ketchup. Incorporez les crevettes décortiquées. Salez et poivrez. - Effeuillez l'endive carmine, déposez ce mélange sur les feuilles disposées

Et si aujourd'hui nous réalisions ensemble de savoureux petits sablés à la rose qui vont embaumer votre cuisine ? Alors, c'est parti ! J'ai découvert la recette sur le blog de Rose. PETITS SABLES A LA ROSE Pour 30 sablés environ : - 125 grs de poudre d'amandes - 250 grs de farine - 125 grs de sucre en poudre - 125 grs de beurre - 1 oeuf - 2 cuillères à café de sirop de rose - quelques gouttes de colorant rouge - Préchauffez votre four sur th6-180°. - Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. - Mélangez le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amandes, l'oeuf, le colorant rouge et l'extrait de rose, puis ajoutez la farine. - Etalez la pâte sur un plan de travail, découpez

Voici une dé-li-ci-eu-se recette de panna-cotta aux spéculoos et à la pomme au petit goût très sympathique de tatin que j'ai découverte sur un blog que j'aime beaucoup, celui de Nathalie "Cuisiner Tout Simplement". N'hésitez surtout pas ! ;o) PANNA COTTA AUX SPECULOOS ET AUX POMMES Pour 4 panna-cotta : - 30 cl de crème liquide - 16 cl de lait - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café) - 40 grs de spéculoos - 2 pommes - 1 noisette de beurre - Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et les spéculoos émiettés finement. Faites chauffer 2 mn. Versez l'agar-agar, mélangez au fouet

J'ai eu un véritable coup de coeur pour cette entrée aux crevettes et au saumon fumé simple à réaliser, délicieuse et présentée presque "comme un Chef " ! :o) COCKTAIL DE CREVETTES et SAUMON FUME Pour 4 personnes : - 200 grs de crevettes roses cuites - 90 grs de saumon en dés - 1 tomate - 1 petit oignon - quelques feuilles de coeur de laitue - 4 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à soupe de ketchup - 1 cuillère à café de Cognac - 2 à 3 gouttes de Worcestershire sauce - Lavez et séchez la tomate. Coupez-la en 2, épépinez-la et coupez-la en petits dés. - Pelez et émincez l'oignon. - Décortiquez les crevettes, réservez-en 20 entières dont 4 avec la

Voici un dessert simplissime, fruité, croustillant et délicieux, que vouloir de plus... !  Ne vous laissez surtout pas impressionner par l'épaisseur de ce dessert qui se mange très facilement, si, si, je vous l'assure, surtout au retour d'une belle balade ;o) CROUSTILLANT DE BRIOCHE AUX FRAISES Pour 4 croustillants : - 12 tranches de brioche ou de pain de mie brioché - 200 grs de fraises - quelques brins de menthe - 20 cl de crème pâtissière en briquette - 1 cuillère à café de kirsch ou de rhum (facultatif) - sucre glace - Faites toaster les tranches de brioche ou de pain de mie brioché au grille-pain. Laissez-les refroidir. - Mélangez la crème pâtissière avec le kirsch

Voici une mise en bouche en petites cuillères, simple, rapide à réaliser, où la chair de crabe et les pointes d'asperges s'unissent en douceur et à merveille ! :o) CUILLERE A LA CHAIR DE CRABE SUR POINTE D'ASPERGE Pour 16 petites cuillères : - 1 sachet de miettes de surimi - 1 petite verrine de pointes d'asperges blanches - 3 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 filet de citron - sel, poivre - persil ciselé - Mélangez les miettes de chair de crabe avec la mayonnaise, ajoutez un léger filet de citron, salez et poivrez. - Disposez 1 pointe d'asperge sur chaque petite cuillère et déposez par-dessus un peu de la préparation précédente. Ornez d'un peu de persil ciselé. - Disposez

Comme vous avez pu lire dans mes messages précédents je suis allée à 4 reprises en formation à Strasbourg au Wacken dans le cadre de mon boulot. La 4e fois étant la dernière pour le moment, j'ai fêté cela en compagnie de charmants collègues Dominique, Michel, Adeline, Paul et Martine dans un bon p'tit restaurant gastronomique à Strasbourg "Les saveurs du Midi..." :o) Par 28°, nous avons préféré nous installer en terrasse... Nous avons débuté par un sympathique apéritif. En entrée, j'ai choisi une tranche d'un excellent fois gras accompagné de lamelles  de pêches dorées et de pain grillé : Pour le plat, mon choix s'est arrêté sur une brick de Noix de

Voici un savoureux dessert en verrine, de réalisation facile, qui en plus, a l'avantage de pouvoir se préparer la veille. Le lait de coco et la fraise vont s'unir en votre palais pour votre plus grand bonheur ! BLANCS-MANGERS COCO-FRAISES DES BOIS Pour 4 verrines :  - 27 cl de lait de coco - 10 cl de crème liquide - 4 cuillères à soupe de sirop de fraises des bois - 35 grs de sucre en poudre - 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café) -  quelques gouttes de colorant rouge (facultatif) Décoration : selon vos goûts : fruits rouges ou pétales de rose ou fraises Tagada - Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec la crème liquide jusqu'à ébullition. Ajoutez l'agar-agar,

Pour un apéro qui change un peu, je vous propose de préparer des mini-tartelettes au thon faciles à réaliser et vraiment trop bonnes ! :o) MINI-TARTELETTES AU THON Pour 42 mini-tartelettes : - 1 pâte feuilletée - 6 cuillères à café de moutarde mi-forte - 12 cuillères à café de thon au naturel (environ 1 boîte) - 10 cuillères à café de crème fraîche - quelques tomates cerises - 80 grs de gruyère râpé - sel, poivre - Coupez des ronds de pâte feuilletée de la taille de vos empreintes à l'aide d'un emporte-pièces. - Garnissez de ronds de pâte vos empreintes de moule à tartelettes. - Préchauffez votre four sur th 7-8-220°. - Déposez un peu de moutarde sur le fond de

Je vous propose de délicieux petits gratins aux fruits, comme souvent, très faciles à réaliser. La saveur des poires et des framboises s'unit à merveille à celle de l'amande. GRATIN POIRES-FRAMBOISES FACON CRUMBLE Pour 6 personnes : - 500 grs de framboises - 3 poires - 100 grs de farine - 100 grs de sucre - 100 grs de poudre d'amandes - 100 grs de beurre très froid - Préchauffez votre four sur th 6/7-200°. - Beurrez 6 ramequins. Mettez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le reste de beurre en morceaux dans un saladier et malaxez avec vos mains jusqu'à l' obtention d'un mélange sableux. - Pelez et coupez les poires en petits dés. Mélangez-les aux framboises et

Le week-end dernier, nous avons fêté les 40 ans de mon z'hom avec Maman et nos enfants dans un restaurant que nous apprécions beaucoup "La Moselle" à Belleville. Son cadre, son ambiance, son accueil y sont très chaleureux et sa cuisine moderne est un vrai régal pour les pupilles et les papilles ! :o) Nous avons débuté ce délicieux repas par une p'tite coupe de champagne pour les "grands" et un verre de jus d'orange pour les plus jeunes, tout cela accompagné de délicieuses mises en bouche. (j'ai malheureusement zappé l'option "photo"... ;o). En entrée, Maman et moi avons pris une verrine duo saumon-crabe pleine de fraîcheur accompagnée d'une quenelle

Vous voudrez bien excuser la rareté de mes billets gourmands, mais je manque cruellement de temps en ce moment, c'est terrible... :o) Aujourd'hui, je vous propose de jolies verrines printanières lights où amande et kiwi vont s'unir à merveille dans la douceur pour le plus grand bonheur de vos papilles ! VERRINE DE CREME D'AMANDE AU KIWI Pour 4 verrines : - 4 cuillères à soupe d'amandes en poudre - 400 grs de fromage blanc (style Gervita) - 1 cuillère à soupe de sirop d'orgeat - 4 kiwis - 1/2 citron vert - 3 cuillères à soupe de sucre glace - biscuits aux amandes - Pressez le jus 1/2 citron vert. - Pelez les kiwis et coupez-les en 2. Versez les morceaux dans le bol mixeur

Hier, la température devant atteindre les 30° dans l'est (d'après Météo France) alors que nous n'avons eu que 24°... C'est sans doute le moment de vous proposer un délicieux vacherin, "sans sorbetière", que j'ai eu le bonheur de goûter chez ma cousine Evelyne. J'ai juste ajouté un peu de pralin à la recette originale... Il est très simple à réaliser, de plus, il a l'avantage de pouvoir se préparer la veille...  c'est un vrai régal ou douceur et craquant s'unissent à merveille ! VACHERIN MIMIE (sans sorbetière) Pour 8 personnes : - 4 oeufs - 50 grs de sucre en poudre - 50 grs de sucre glace - 4 petites meringues de couleur - 1 cuillère à soupe de vanille

J'espère que vous avez passé une bonne fête des Mamans  ! :o) Aujourd'hui, je vous propose une mise en bouche facile à réaliser, parfumée et très bonne. De plus, vous pouvez la préparer à l'avance, la congeler et la réchauffer le jour J juste avant l'apéro :o) ROULADES FORESTIERES Pour 46 roulades : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 150 grs de champignons de Paris - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 tranches de saumon fumé coupé en dés - 150 grs de gruyère râpé - 20 grs de beurre - sel, poivre - aneth - Paprika - Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en dés. Faites fondre l'oignon,

Voici un délicieux gâteau au cacao, coloré, très amusant à réaliser avec les enfants, je l'ai d'ailleurs préparé avec Jordan qui s'est bien "éclaté" en cuisine ! :o)) GATEAU ARC-EN-CIEL Pour 6 personnes : - 200 grs de farine - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs - 10 cl de lait + 2 cuillères à soupe de lait - 150 grs de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe rases de cacao en poudre - 10 gouttes de colorant rouge - 10 gouttes de colorant vert - Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre et battez au fouet pendant 2 à 3 mn. - Ajoutez 10 cl de lait, puis la farine, la levure, l'huile et mélangez au  fouet. -

Avec l'arrivée des beaux jours, les 1ers barbecues ont commencé à pointer le bout de leur nez... Voici donc des brochettes de poulet marinées très parfumées qui se laissent agréablement savourer... Nous avons été agréablement surpris par la tendreté de la viande, elle fond véritablement dans la bouche... Essayez, vous ne serez pas déçus ! BROCHETTES DE POULET MARINE AUX HERBES Pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet - de la chapelure - 12 tomates cerises - 2 yaourths nature - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à café de romarin - 1 cuillère

J'ai tout de suite "craqué" pour cette simple et délicieuse recette de panna-cotta aux Daims découverte sur le blog de Christelle "Entre rire et cuisine" que j'aime beaucoup. Les Daims, vous savez, ce sont les p'tits bonbons au caramel croustillants enrobés de chocolat au lait pour lesquels on ne peut résister... et qui accompagnent à ravir notre petit café... ! :o) PANNA COTTA AUX DAIMS Pour 4 panna-cotta : - 15 cl de crème liquide - 35 cl de lait 1/2 écrémé - 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café) - 14 daims - Versez la crème liquide et le lait 1/2 écrémé dans une casserole. Ajoutez les daims et faites-les fondre à feu doux sans cesser de remuer

Je vous propose d'excellentes rillettes de sardine à proposer à l'apéritif. Le p'tit plus est d'y ajouter un de peu de graisse d'oie ou de canard... :o) SARDINE SALARDAISE Pour 4 personnes : - 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive - 70 grs de graisse d'oie ou de canard - 1/2 gousse d'ail - 1 brin de persil - 6 brins de ciboulette ciselés - poivre - rondelles de pain ou de pain de mie brioché - Egouttez les sardines. Grattez la peau à la fourchette et retirez les arêtes. - Emiettez-les dans un saladier, ajoutez la graisse d'oie ou de canard, l'ail pressé, le persil et la ciboulette ciselés, puis poivrez et mélangez bien. - Toastez des p'tites rondelles de pain. - Déposez

Est-ce que cela vous dirait de croquer d'adorables et délicieux croissants banane-Nutella vite préparés ? oui, alors allons-y, suivez-moi ! :o) CROISSANTS BANANE-NUTELLA Pour 8 croissants : - 1 pâte feuilletée - 1 banane - 8 cuillères à soupe de Nutella - 1 jaune d'oeuf - Préchauffez votre four sur th 6 - 7 - 200°. - Etalez la pâte feuilletée, coupez-la en 2, en 4 puis en 8 triangles égaux. - Pelez et coupez la banane en rondelles. Disposez quelques rondelles de banane (5 environ) sur la base de chaque triangle de pâte, ajoutez 1 cuillère à soupe de Nutella par-dessus. A ce stade, c'est bon, vous pouvez lécher la cuillère... :o) - Roulez le croissant en partant de

Julien prend les "manettes" de la cuisine aujourd'hui pour vous proposer d'excellents cookies, super simples à réaliser, que certains ou certaines peuvent très bien préparer le mercredi avec leurs enfants ! :o) COOKIES AU CHOCOLAT ET A LA NOIX DE COCO Pour 26 cookies : - 150 grs de chocolat noir à pâtisser - 100 grs de pépites de chocolat - 150 grs de farine - 2 oeufs - 125 grs de beurre mou - 100 grs de cassonnade - 50 grs de sucre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 100 grs de noix de coco râpée - 1 filet d'huile - Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse. - Préchauffez votre four sur th 6-180°. - Cassez le

Je cherchais sur le net une recette de panna cotta sympa à réaliser lorsque je suis "tombée" sur celle-ci, au p'tit côté lorrain, sur le blog de "La cuisine de Loupiti"  avec de la bergamote qui s'unit à merveille au citron et ceci dans une extrême douceur ! :o) PANNA COTTA CITRON ET BERGAMOTE Pour 5 mini- panna-cotta : - 350 grs de crème liquide - 40 grs de sucre en poudre - 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café) - le zeste d'un demi-citron - 6 bergamotes (bonbons) - Lavez, séchez le 1/2 citron et prélevez-en le zeste finement râpé. - Dans une casserole, mettez la crème liquide, le sucre en poudre, les bergamotes, le zeste de citron, l'agar-agar.

Je vous propose un crumble régressif à souhait, très gourmand, composé de pommes, de poires et de Nutella. Le dessus du crumble a juste eu un peu trop chaud dans le four (c'était juste avant que mon four rende l'âme...), mais essayez-le vous n'aurez pas à le regretter ! :o) CRUMBLE EXPRESS POMMES-POIRES-NUTELLA Pour 4 personnes : - 2 pommes - 2 poires - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe d'eau - 4 cuillères à soupe de Nutella - 6 petits beurre - Pelez et épépinez les pommes et les poires. Coupez-les en dés, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé et l'eau. Sans couvrir, faites cuire en compote 10 mn tout en remuant. - Répartissez la compote

Aujourd'hui, je vous propose une recette très sympa où je marie les St-Jacques avec le lait de coco. La sauce est un vrai délice !!! SAINT-JACQUES POELEES AU LAIT DE COCO ET OEUFS DE SAUMON Pour 2 personnes : - 10 noix de Saint-Jacques sans corail - 50 grs d'oeufs de saumon - 10 cl de lait de coco non sucré - 10 cl de crème liquide - 30 grs de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 échalotes - 1 cuillère à café de jus de citron - 15 cl de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée - sel, poivre - 2 cuillères à café de fumet de poisson en poudre - Faites revenir les échalotes hachées dans 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le vin, le fumet

Allez, je vous propose un peu d'histoire avant de pouvoir savourer une délicieuse madeleine ! :o) La madeleine, ce petit gâteau qui, trempé dans une tasse de thé, émouvait tant Proust est originaire de Commercy. Elle est apparue pour la 1ère fois sur la table du Duc de Lorraine à la fin du XVIIIe siècle. Après avoir perdu son royaume de Pologne, Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV, reçoit le duché de Lorraine. Hummaniste, mécène et philosophe, il construit de nombreux édifices. La légende raconte qu'un soir où il reçoit à dîner Voltaire, l'intendant et le pâtissier du château de Commercy se fâchent ! Le pâtissier quitte le château, son dessert sous le bras...

Et si nous préparions ensemble des petits sablés au citron garnis d'un petit Dragibus, ça vous dit ? Alors, suivez-moi un instant en cuisine je vous en prie, poussez-donc la porte... ;o) PETITS SABLES AU CITRON Pour 18 petits sablés : - 50 grs de beurre mou - 25 grs de sucre en poudre - 50 grs de farine - 25 grs de fécule - 1 cuillère à soupe de lait - 1 jaune d'oeuf - le zeste râpé d'1/2 citron non traité - 18 petits bonbons au sucre du style Dragibus - Sortez le beurre avant afin qu'il ramollisse. - Tapissez une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé. - Préchauffez votre four sur th 5-6-170°. - Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez

Pour les amateurs de Nutella, je vous propose de le fabriquer Maison. C'est un vrai régal avec de belles tranches de pain frais, de la brioche ou avec de jolies crêpes ! Les enfants tout comme les grands seront aux anges ! :o) PATE A TARTINER (NUTELLA) Pour 3 pots : - 150 grs de chocolat noir - 100 grs de noisettes en poudre - 400 grs de lait concentré sucré - 250 grs de margarine - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à café d'huile de noisette - Préchauffez votre four sur th 7 - 210°. Versez les noisettes en poudre dans un plat et enfournez à four chaud. Laissez-les torréfier 10 mn. Laissez refroidir. - Faites fondre le chocolat et la moitié de la margarine au

Voilà une p'tite recette de blancs de poulet, rapide et réellement délicieuse ! Je l'ai découverte sur le super blog de Sandra "Ok c'est bon". La recette se prépare au micro-ondes :o) BLANCS DE POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE Pour 4 personnes : - 800 grs de blancs de poulet - 7 cl de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de moutarde - 7 cl de concentré de tomates (une petite boîte) - 7 cl d'eau - 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche - sel, poivre - Dans un petit saladier, mélangez la moutarde,  le vinaigre balsamique, le concentré de tomate, l'eau et la crème fraîche. Salez et poivrez. - Coupez les escalopes de poulet en gros dés, salez,