parce que l'école a repris et qu'il faut faire preuve de tant d'imagination, jour après jour. Pour cela, merci à Marie-Claude Morin, qui a écrit un nouvel opus sauve-la-vie : Boîte à lunch pour enfants (éditions Modus Vivendi). Je suis particulièrement reconnaissante car ma fille n'a jamais pu vraiment déguster de vraies bonnes barres tendres. Pourquoi ? Parce que celles qui sont sur le marché contiennent souvent au mieux, des amandes, au pire, des arachides. Parce que les recettes proposées contiennent aussi des graines, etc. Enfin, après douze ans, je trouve une recette qui convient. Avec du bon chocolat. De bonnes canneberges au sirop d'érable de la maison Fruit d'Or. Il

J'ai toujours soutenu que le meilleur tian contenait des tomates italiennes. J'en ai trouvé hier chez Mylène à l'île Bizard. Donc, hier soir, un tian. Mylène avait aussi des figues importées de Grèce, c'est la saison, il y en avait aussi chez Mourelatos. Je tente de rééditer mon exploit qui m'a valu le titre de meilleur tian de l'année. On verra bien. Tian aubergine - courgettes - tomates et fromage de chèvre CE QU'IL VOUS FAUT Huile d'olive 2 petites aubergines, tranchées 3 ou 4 tomates italiennes San Marzano, tranchées 1 figue, tranchée 1 gousse d'ail, mise en pétales 6 rondelles de fromage de chèvre Sel, poivre 2 tiges de thym frais COMMENT FAIRE Préchauffer le four

Canicule : n. f. du latin canicula, petite chienne (comme dans chienne de vie ?), nom donné à l'étoile Sirius (L'Ordre du temple solaire, ça vous dit quelque chose ?). Mon dictionnaire Lafrousse doit être complètement fou, je continue. Période de très grande chaleur de l'été. Bon, mon dico revient à la raison. La canicule qui enveloppe le Québec devrait s'estomper brutalement demain. Pour survivre jusque là, il faut se rafraîchir. Douche chaude ou douche froide ? Les avis sont partagés. Je m'éventais avec le dernier numéro de Saveurs lorsque je suis tombée sur cette recette. Trop simple pour s'en passer ! Pas besoin de la centrifugeuse, un mélangeur suffira. Jus de pêches

Déjà, je me questionne en vue de mon potager 2011. Je me penche sur le cas de la Tigerella, une nouveauté au jardin cette année. Tout d'abord, sa carte d'identité : 70 jours. Indéterminée. Petites tomates rouges avec rayures jaunes. Acidulée au goût et bons rendements. Tendance à craquer si laissée trop longtemps sur le plant. Voilà son défaut. Elle craque. Même si elle ne reste pas trop longtemps sur le plant. Une grosse pluie et le fruit craque, même s'il n'est pas à point. Note à moi-même : J'ai besoin d'un peu plus de résistance. À remplacer. © Tarzile.com, 2010

Après avoir mis en conserve (ou "canné") 25 litres de coulis de tomates, nous avions envie de quelque chose de très vite préparé. J'avais repéré cette salade depuis le jour où j'ai reçu mon magnifique magazine Saveurs. J'avais des concombres et des tomates de la ferme, des tomates vertes zébrées de mon potager, alors, j'ai décliné. J'ai ajusté la recette pour tenir compte des allergies aux graines de sésame. Je sais qu'elle doit être encore plus délirante avec. Mais sans, c'est excellent aussi. Suivez moi! Salade de boeuf grillé d'inspiration thaïe adaptée pour ceux qui ont des allergies CE QU'IL VOUS FAUT 1 gousse d'ail haché 1 c. à thé de gingembre frais râpé Le

Déjà le temps du dessert dominical. J'ai trouvé les prunes Mont-Royal, des prunes issues du patrimoine local. Il y en a peu sur les marchés et quand on en trouve, on ne se pose pas de question. On achète et on voit après. Les prunes Mont-Royal sont excellentes crues. Elles sont bonnes cuites. Pour tester cette affirmation, j'ai décidé de préparer un clafoutis. Je vous le dis d'entrée de jeu. Tiède, ce clafoutis est plus que décevant. L'acidité des prunes contraste trop avec la douceur de la pâte. J'ai eu envie de tout envoyer à la poubelle puis, j'ai glissé au frigo. Ce matin, je me suis dit que je prendrais une photo et que cette recette serait classée dans la catégorie

Cette année, j'ai une fixation sur les pêches. Dès que je vois un panier, je l'achète. Ce matin, en ouvrant le frigo, j'ai constaté qu'il y en avait trop et qu'il fallait faire quelque chose. Je suis fan du beurre de pommes. Et je me suis dis que s'il est possible de faire du beurre de pommes, il était certainement possible de faire du beurre de pêches. Je sais, c'est sidérant. J'ai trouvé une recette que j'ai adaptée pour ce qui est de la technique. Je ne sais pas si c'est le fait de cuisiner au gaz mais chez moi, les temps de cuisson sont souvent beaucoup plus long que ceux décrits dans plusieurs recettes. Si mon cerveau tire des conclusions sur demande, ma cuisinière, elle,

Le matin, j'ai faim. Le matin, je n'ai aucune inspiration. Le matin, si je n'ai pas bu un café, je suis dans une autre dimension. La morale de ce constat? Il faut des muffins au congélateur. Je suis si organisée (ironie) que parfois, je me lève aux aurores pour préparer une fournée de muffins. L'avantage : des muffins frais qui embaument la maison. Le désavantage : se lever aux aurores, ce qui fait qu'il faut se coucher plus tôt. Aujourd'hui, alors que le plancher de la cuisine est recouvert de tomates, j'ai décidé de préparer des muffins. Pour ma défense, mon compère ès tomates travaille. Nous nous assurerons de retrouver notre sol demain. J'ai préparé une recette de muffins

L'inventaire est fait. Il reste 10 litres de sauce tomate. Rien pour passer l'hiver. Dans ma région, les tomates italiennes sont trop exotiques, il n'y en a pas. La folie des conserves n'a pas gagné ma campagne, on dirait. Je vous le demande à vous. Vous êtes allé au marché récemment ? Vous avez vu des boisseaux de tomates italiennes qui attendent les acheteurs ? Si oui, dites-moi où. Bon vendredi ! MISE À JOUR Il y a des tomates sur les marchés. J'ai contacté Mylène à l'Île Bizard. C'est déjà le temps. Il ne faut pas attendre, la qualité ne pourrait que diminuer. Alors, ne me demandez pas ce que nous faisons ce week-end, nous faisons dans la tomate !

Ce midi, c'était le retour à l'école. J'y ai conduit ma fille, parce qu'il n'y avait aucune raison de se pointer là ce matin alors que les cours débutaient officiellement à 13h00. On a une vie tout de même. Un ami de ma fille s'est joint à notre triste équipée. Il m'a offert un superbe pain aux pommes et au cheddar que sa mère m'a préparé à partir d'une recette de Ricardo. Tout d'abord, le sac. Superbe, n'est-ce pas ? Puis, le pain. Magnifique et délicieux. Une recette à faire parce qu'on le veuille ou non, le temps des lunches est revenu. Et pour ma part, le temps du manque chronique d'inspiration lunchesque. Je dois en préparer un demain. Déjà! Merci Lili. On se souhaite

Le 26, notre fille aura 16 ans. C'est toute une étape, pour elle comme pour nous. Il faut se préparer et pour cela, nous avons fait un déjeuner de fête ce matin. Un déjeuner de préfête, comme le dirait mon amie Josée. Nous avons étrenné la poêle qu'elle a reçu en cadeau. Sur le feuillet d'instructions, il était précisé que c'est une poêle à pancakes. Nous avons donc sorti ma recette de pancakes, il semblait que c'était de circonstance. Camille était ravie, alors nous l'étions nous aussi. Merci à la généreuse donatrice. © Tarzile.com, 2010

Tu portais toujours un tablier. Un long tablier qui couvrait ta robe de semaine. Tu l'avais cousu toi-même, quand c'est fait à la maison, c'est mieux fait que ce qui vient du magasin. Tu l'avais brodé ou garni d'un passepoil assorti. Celui du dimanche était empesé, parce que dimanche, c'est le jour du Seigneur et qu'il ne faut pas être débraillé ce jour-là. Lorsque nous avons été assez grands, tu nous en a cousu. Tu as choisi le tissu qui convenait à notre personnalité. Le mien était rouge et jaune, couvert de petites bonnes femmes qui cuisinaient. Aujourd'hui, des tabliers comme ceux-là, il n'y en a plus. Certains chineurs aux yeux perçants réussissent à en dégoter dans

Comment réagit votre famille lorsque vous répondez Des fruits ! à la question Qu'est-ce qu'il y a comme dessert ? Chez moi, il y a des froncements de sourcils, une moue rapidement esquissée et un déplacement vers une autre pièce. Il est vrai que pour quelqu'un qui affirme haut et fort que son fruit préféré est une tarte aux pommes, une simple pêche n'est certainement pas le nirvana. Cette recette tirée du Elle à table publié en août 2007 a le pouvoir non négligeable d'effacer les moues boudeuses. Bien entendu, ce sont des fruits, mais quand même, ils sont cuits dans un sirop léger, ce qui en fait un dessert. Style. Genre. Comme. Je me comprends. C'est la saison des pêches

La tomate Verte zébrée, ou Green zebra, mystifie bien des consommateurs et des auteurs. La dernière information que j'ai lue à son propos est tirée du catalogue préparé par mes fermiers. La voici : Green Zebra. 72 jours. Petits fruits verts rayés. Commercialisée en 1983 par Tom Wagner dans le catalogue de Tater Mater Seeds. Tom aurait commencé à la développer en 1956, alors qu'il avait 10 ans. Inspirant. Certains grainetiers affirment que la célèbre Alice Waters sert cette tomate dans son restaurant mythique, Chez Panisse, à Berkeley, CA. Une autre belle carte de visite pour ce fruit original. Dans son encyclopédie des plantes, Martha Stewart précise ce qui suit : "Green

Après mon tian raté pour cause de tomates insipides, voilà que j'ai préparé le tian qui a été couronné meilleur tian de l'année. Les jours se suivent et ne se ressemblent pas, ce n'est pas moi qui le dit. Comment ai-je pu décrocher ce titre enviable ? La matière première. On n'en sort pas. J'avais une aubergine fine et une courgette verte de la ferme. J'ai ajouté des petites tomates : une green zebra (Verte zébrée), une petite marmande, une jaune flammée, une tigerella et deux ou trois Black prince pour colmater les vides qui ne manquent pas de se produire pour nous embêter, j'en suis certaine. Les tomates du patrimoine, ou tomates anciennes, ou tomates héritage ou heirloom

Cette semaine, il y avait du chou kale. On fait quoi avec ça ? Ce serait dommage de le laisser flétrir dans le bac à légumes. Pour ma part, j'en ai utilisé quelques feuilles dans le bouilli de légumes que j'ai préparé hier soir. J'ai taillé les feuilles en lanières. Quelques minutes avant de servir, j'ai lancé les lanières dans la casserole et je les ai fait attendrir pendant quelques minutes. Puis j'ai servi. Louise a préparé une superbe salade que je vous encourage à tester. Une salade grecque dans laquelle on remplace la laitue par du chou kale. Je vous suggère aussi cette récapitulation, dont un délicieux jus que vous aurez confectionné à l'aide de l'extracteur de

Une bière estivale. Une édition limitée. Brassée par ma microbrasserie préférée, La Barberie. Nous en avons bu au chalet. Trop empressés, nous l'avons bue presque tablette. Un peu décevant. De retour à la maison, nous avons remis ça. L'entêtement a parfois du bon. À ce moment-là, nous l'avons bue a bonne température. Fraîche comme il convient. Là, l'arôme de framboises a pu s'extérioriser. Le goût de lime était parfait. Sa couleur rose-orangé, elle, était la même. Superbe. Dommage que cette bière soit une édition limitée. Parce que je souhaiterais en avoir quelques bouteilles dans le frigo. Si vous passez par Québec, faites un saut à la microbrasserie et offrez-vous

Depuis que j'ai regardé le livre La menthe - dix façons de la préparer avec Anne, je me meurs de préparer ces blondies imaginés par Véronique Chapacou. Il m'a semblé que ces blondies convenaient tout à fait au dessert du dimanche, surtout que j'estime qu'ils ne dureront pas jusqu'à lundi. J'ai apporté quelques modifications. J'ai remplacé la poudre d'amandes, ici au Québec, on trouve des amandes en poudre par de la farine. Je le rappelle encore, ma fille ayant des allergies, je ne cuisine rien qui puisse causer un accident. Pourquoi ? Parce que. Seconde modification. Ma menthe chocolat étant très forte et puisqu'elle a été cueillie immédiatement avant la préparation de la

Après avoir écouté quelques émissions de Cake Boss et de DC cupcakes, nous n'en pouvions plus. Il fallait goûter au fameux Red Velvet cake. J'ai cherché dans tous mes livres de recettes, sans résultat. Aucune trace de ce gâteau mythique. J'ai cherché dans Internet et j'ai abouti chez Martha Stewart. Je vous livre sa recette, que je n'ai pas modifié parce que je ne connais pas ce gâteau et qu'avant de me mêler de faire la leçon à Martha, je vais voir de quoi il en retourne. On ne connaît pas les origines de ce gâteau. Certains affirment qu'il caractérise la cuisine du Sud des États-Unis. D'autres jurent qu'il provient du Nord. Sur le site Joy of Baking, j'ai pu apprendre

Le temps des pêches est là. Je sais. Elles se comportent étrangement. Leur peau est foncée, leur chair est dure. Il ne faut pas hésiter. Elles sont sucrées et juteuses, même si elles dégagent peu de parfum. Toute ma théorie qui s'effondre. Ce gaspacho, je l'ai trouvé sur le site Epicurious. Un site qui m'a été suggéré par Stephen Homer, de la ferme du Zéphyr. Merci Stephen, toujours de bon conseil. J'ai adapté la recette, parce que la perspective d'ajouter de l'estragon ne m'enchantait pas plus que ça. Après dégustation, je me suis demandé pourquoi j'avais attendu 5 ans pour la préparer. Gaspacho aux pêches et aux tomates 2 bonnes portions CE QU'IL VOUS FAUT 2 tasses

Hier, j'ai préparé un tian. On sait. C'est long. La coupe des légumes. Le montage et la cuisson. Je sers et mon Chéri grimace. Je lui demande si c'est bon. Il me répond non. C'est un peu de sa faute remarquez, il n'a pas reconnu l'aubergine. Foule pardu, diraient les ados. Cependant, j'ai détecté deux anomalies. La première, les tomates italiennes du supermarché. Dures, sans goût. C'est à croire qu'elles ont poussé sur Pluton. Note à moi-même. Attendre les tomates sur les marchés extérieurs. Ça ne saurait tarder. Question lancée à l'Univers. Où les acheteurs achètent-ils ces tomates ? Ont-ils déjà goûté aux tomates de carton qu'ils nous refilent ? J'ose espérer

ENFIN!!! Ma fille pourra manger des biscottis aux cerises séchées. Pourquoi ? Parce que j'ai trouvé un produit qui ne contient pas de traces d'arachides. Ce qui est très rare. Ces cerises du bonheur sont des griottes. Et elles sont d'ici. Ce sont les cerises de la cerisaie Le Temps des cerises. Je les ai trouvées au IGA Patry, à Vaudreuil-Dorion, dans la zone fruits et légumes. J'ai pris deux sacs, parce qu'il n'est jamais trop tôt pour penser à Noël. Elles sont délicieuses. Je n'ai pas pu résister à goûter. Ces cerises séchées me consolent de mon rendez-vous manqué avec les cerisiers de Charrette. © Tarzile.com, 2010

Lorsque je ne sais plus quoi préparer, nous achetons un poulet cuit par notre rôtisseur préféré et je prépare des nachos. Je m'inspire de ceux préparés chez Applebee's. On se calme, j'en prépare une fois par année. C'est ce que nous avons fait samedi soir, alors qu'il faisait une superbe température et que les maringouins étaient en congé. Nachos maison CE QU'IL VOUS FAUT 1 sac de croustilles de maïs 2 tomates 1 piment jalapeno Fromage jaune fort râpé, au goût 2 oignons verts, hachés (facultatif) Un peu de coriandre hachée (facultatif) COMMENT FAIRE Tailler les tomates en dés et les déposer dans une passoire pour qu'elles s'égouttent. Préchauffer le four à 350

Ce qui est formidable avec un panier bio, c'est la surprise. On se rend à la ferme en sachant qu'on fera des découvertes. J'ai appris à ne plus planifier le repas du soir du panier. Parce que c'est inutile, je changerai toujours mes plans à cause de son contenu. Hier soir, ça n'a pas manqué. Lorsque j'ai vu l'aubergine filiforme, les deux courgettes et le bulbe d'ail d'été, le repas était décidé. Un tian. Restait à ramasser le fromage de chèvre au supermarché - un Tournevent - et j'y étais. J'avais tellement de légumes que j'ai préparé deux tians. Contrairement à tous les autres plats, aucune triste mine à l'idée de manger des restants le lendemain. Le tian a des propriétés

... parce qu'il y a autre chose que la cole slaw à l'américaine. C'est du moins ce que j'ai appris en lisant le livre La cuisine grecque de Rena Salaman. D'ailleurs, plus j'en apprends sur la cuisine grecque, plus je me questionne sur le mode de vie nord-américain. Cette recette se terrait dans mon subconscient depuis quelques mois. C'est un modeste chou glissé dans mon panier par mes chers fermiers qui l'en a fait sortir. Je sais, bien peu de gens jubilent à l'idée de manger du chou. Et pourtant, ses effets bénéfiques pour la santé devraient venir à bout de nos réticences. Un truc ? Manger cru. Salade de chou aux olives Kalamata CE QU'IL VOUS FAUT 1 chou vert pommé 12 olives

C'est l'heureux temps des pêches. Ces fruits qui annoncent la seconde partie de l'été. Lorsqu'on les voit, bien assises sur leur coussin de papier bleu, on sait que l'été est déjà bien installé et qu'il faut profiter de chaque jour parce que, déjà, les beaux jours nous sont comptés. Ma technique d'achat est toujours la même. Je sens un fruit. Pas de parfum ? Pas d'achat. Heureusement, les fruits sont déjà parfumés. Fermes, mais juteux et parfumés. J'ai choisi de faire des muffins pour les déjeuners sur la galerie du chalet. Ça se déménage bien, un muffin. Pour cette recette qui célèbre l'été tout en soleil et en chaleur, j'ai choisi de remplacer le sucre par le sirop

Lorsque je vais au chalet, je n'ai pas envie de faire chauffer le four, réchauffant de cette manière le chalet tout entier. Je prépare à la maison des desserts que je peux apporter facilement et qui se conservent. Les biscuits ont toutes ces caractéristiques. J'ai fait des biscuits aux pépites de chocolat il y a quelques jours. Camille m'a demandé de préparer ceux-ci. Je l'ai fait de bon coeur, surtout que je n'avais pas eu l'occasion de cuisiner les canneberges séchées et aromatisées à l'érable de la maison Fruit d'Or et que je me demandais ce que ça donnerait dans des biscuits. Biscuits à la farine d'avoine, au sirop d'érable et aux canneberges séchées aromatisées au

Me revoici, après quelques jours de vacances sur les bord du lac Trottier. Il a fait beau. Il a venté. Il a fait chaud. Les nuages sont montés. La compagnie était extraordinaire. Et le monstre du Lac Trottier a été débusqué. Nous avons fait une tournée des caches Géocaching de la région de Saint-Tite (Non, ce n'est pas encore le temps du festival western). Et nous avons fouiné chez l'antiquaire qui était sans doute parti à la recherche d'un trésor oublié. J'ai une passion pour les portes. Les portes de grange parfaitement décorées, les portes dont la peinture s'écale doucement à mesure que le temps passe. J'en ai profité pour croquer mes coups de coeur. À plus tard

Ici, j'annonçais le début de l'auto-cueillette à la cerisaie Le Temps des cerises. Les artisans nous invitaient à faire vite. Leur appel a été entendu car des cerises, il n'y en a plus. L'auto-cueillette qui a débuté le 20 juillet, est terminée. Zut, moi qui voulais y aller pendant ma virée en Mauricie et qui croisais les doigts ! Il semble que je n'ai pas croisé les doigts assez fort. Adieu veaux, vaches, cerises. À l'an prochain. © Tarzile.com, 2010

Dans le magazine Saveurs, il y a une chronique intitulée Le dessert du dimanche. J'ai sursauté pour constater ensuite que c'est tout à fait juste. Je prépare un dessert pour les dimanches. Les jours de la semaine étant consacrés au yogourt et aux fruits frais. C'est un contraste avec les tables de mon enfance où on trouvait des desserts le midi et le soir, à TOUS les jours, pas seulement les dimanches. Je présente le dessert que j'ai fait dimanche dernier. Inspirée par François Chartier et ses harmonies moléculaires de même que par ce qui se trouve dans les marchés, j'ai préparé un pouding aux framboises, aux catherinettes (mûres) et aux cerises DÉNOYAUTÉES. Pourquoi ce mélange

L'été dernier, notre ami JP nous a parlé d'une recette que sa mère faisait à tous les étés. Des petites fèves dans une sauce à la moutarde. Comme on le souligne avec pertinente dans le film Origine (Inception), une idée qui s'implante dans un cerveau va grandir et s'imposer. Celle-ci n'a pas fait exception. J'ai cherché et j'ai trouvé une recette dans le livre La cuisine traditionnelle du Québec, de L'ITHQ. Je dirais qu'elle tire ses racines des catsups car elle est à la fois vinaigrée et sucrée. Je vous la présente sans plus tarder pendant que des effluves vinaigrées flottent encore dans ma cuisine. CE QU'IL VOUS FAUT 1,5 litres (6 tasses) de petites fèves (haricots jaunes)

Si vous fréquentiez le forum des Banlieusardises, vous connaissez Bichonne. Vous connaissez sans doute le site super gourmand, Les plaisirs de Bichonne. Maintenant, Bichonne, ou Véronique, a lancé sa petite entreprise, L'Épicurienne. Ses talents culinaires, elle ne les réserve plus à sa garde rapprochée. Elle vous offre d'en profiter. Sur le site qu'elle vient de lancer, elle nous ouvre son frigo et son congélo. À vous de choisir ce qui vous plaît. Elle offre son incroyable caramel à la vanille et à la fleur de sel. Je peux dire qu'il est incroyable, j'ai eu la chance d'y goûter et ici, il n'a pas fait long feu. S'il avait été possible de lécher l'intérieur du pot, je crois

Il y a quelques temps, mon amie Nancy me demandait s'il était possible de préparer des sorbets aux fruits, sans sucre. À cette époque, j'avais répondu que je l'ignorais. Hier, je feuilletais le magazine Le must alimentaire et j'ai trouvé trois recettes de sorbet sans sucre, dont une à la mangue et l'autre aux framboises. Pressée, j'ai laissé le magazine sur son présentoir (Je me demande encore pourquoi). Mais l'idée ne m'a pas lâchée, comme dans Inception. Je partage l'info avec vous. Si vous voyez le magazine dans un kiosque, laissez-vous tenter. Mis à jour à 19h48. On ne suggère pas de recourir à du Splenda ou du sucralose. POUR EN SAVOIR PLUS Si vous voulez en savoir

Une amie m'a dit de mettre des fleurs roses ou blanches, ou les deux, en avant de ma maison. Je fais de mon mieux pour respecter ce conseil. Malgré moi, j'ai commis une entorse. J'ai acheté des campanules des carpates dont le signet indiquait qu'elles étaient blanches. Il s'est avéré qu'elles étaient mauves. Je cherche des fleurs pour meubler un coin, lorsque la cour sera asphaltée. Je rêve aux échinacées Pink Ruffles de Pierre Gingras. Par malheur, les pépiniéristes du coin ignorent l'existence de cette fleur fabuleuse. Comme je le dis souvent, quand on ne sait pas ce qu'on cherche, c'est plutôt rare qu'on le trouve. Moi, je sais. Alors... Il faut y penser. Ces fleurs ont

Cette année, j'ai hésité. J'ai planté trois sortes de tomates. L'année 2009 a éprouvé ma foi et je n'étais même pas certaine de vouloir m'y remettre cette année. Une véritable crise de foi. Je me suis présentée au marché sans avoir tiré de plans précis. Sauf pour les green zebra parce que on ne peut pas passer l'année sans manger des green zebra. Pour le reste, j'étais ouverte aux propositions de mes fermiers. Mon potager 2010 me réconcilie avec le jardinage. Déjà, j'ai consommé trois tomates, ce qui équivaut à la récolte de 2009. On fait le tour, rassurez-vous, vous ne risquez pas l'étourdissement. Tout d'abord, des tomates cerise très productives. Les Black cherry.

J'ai publié ce billet il y a cinq ans maintenant. Vendredi, parce qu'il faisait sombre, j'ai fait deux recettes de cette sauce. L'une d'elle sera servie au chalet. L'autre, les soirs de vide intégral, côté inspiration. La pluie vous cloître dans la maison. Faites de la sauce à spaghetti. Lorsque j'ai découvert cette recette, j'ai été étonnée de constater que Marcella n'assaisonne pas sa sauce. Pas de piment, pas de basilic, pas d'ail, pas de persil italien. Une sauce de base. Où la qualité des ingrédients prime. Une sauce qui ne se fait pas en 20 minutes, mais qui mijote tout un après-midi. Pas grave, pas besoin de la regarder mijoter, on peut faire autre chose. Pour récompenser

J'ai résisté pendant cinq ans à l'appel des hostas. J'avais une excellente raison. À Lachine, j'avais hérité de trois plants qui faisaient le bonheur de toutes les limaces de la ville. Ils fleurissaient et, pendant trois jours, ils étaient jolis. Puis, les limaces arrivaient en bande et festoyaient goulument. J'avais acheté des pastilles. Aucun résultat. J'ai utilisé les coquilles d'oeuf brisées. Bof! Les assiettes remplies de bière. C'est bon jusqu'à ce qu'il pleuve. Je les ai cueillies à la main pour les noyer sadiquement. C'est efficace mais très dur sur le moral. J'ai mis fin à notre union en arrachant les plants qui étaient si gros que je les ai détruits à coup de

Samedi dernier, François Chartier expliquait que les framboises et les cerises s'entendaient à merveille et que c'est la faute à B-Ionone. J'ai tenté de vous fournir le lien mais le texte n'apparaît pas sur cyberpresse. Si vous le trouvez, faites-moi signe. Je ne connais pas cette molécule qui relie les deux fruits mais, pourquoi ne pas essayer. Ce matin, il restait des framboises achetées au marché. Et des cerises. J'ai préparé des muffins parce que je n'avais plus de pain et qu'un petit-déjeuner sans pain, ce n'est pas la joie. J'ai mis 3/4 tasse de framboises et 1/4 tasse de cerises dénoyautées et coupées en quatre, La recette de muffins, vous la connaissez, elle est là. ET

Si je n'ai pas su protéger mes cerises, les artisans de la cerisaie Le temps des cerises, eux, savent quoi. J'ai reçu un courriel à ce propos et je vous le transmets sans façon. Nous vous invitons à venir faire la cueillette de nos délicieux fruits rouges. L’ouverture de l’auto cueillette se fera ce mardi 20 juillet de 8 h à 16 h. Des paniers vous seront vendus pour la cueillette. Ils seront au coût de 10 $ par panier ce qui représente entre 2 et 3 livres de cerises. Faites vite, seulement une partie de nos cerisiers produisent des cerises cette année. Nous avons malheureusement perdu plusieurs arbres cet hiver à cause d’une maladie et les derniers arbres plantés n’ont

Je voulais préparer un clafoutis aux cerises. Mon cerisier Montmorency était assez bien garni et j'ai décidé, après avoir lu le site de la cerisaie Le temps des cerises, de laisser mûrir mes cerises afin qu'elles soient plus sucrées. Il y avait du bon et du moins bon dans cette décision. Le moins bon : les oiseaux, ou les écureuils, ont mangé mes cerises. Ils ont fait maison nette. Il ne reste plus rien. Nossing. Alors, comme Perrette, je dois constater Adieu veaux, vaches, cochons. Bien entendu, il faut adapter et remplacer les animaux de la ferme par clafoutis, muffins, cobblers. C'est mieux adapté à un blog culinaire. Mais le principe reste le même. Heureusement, j'avais