Lablebi  
     
     
 

La recette que j'utilise est toujours celle de P. Hermé que j'utilisais déjà en 2008. Je fais toujours mes macarons à base de meringue italienne ; quand cela marche, pourquoi changer ?Pour réaliser 18 macarons d'environ 3,5 cm de diamètre il vous faudra :PS : les photos sont prises avec un iPhone 4 à la lumière artificielle pour la 1ère et la dernière d'où une couleur plutôt orangée.Ingrédients :  La Pâte - 60 g de cacao pâte (ou chocolat à 100% de cacao)=> il est également possible de remplacer la pâte de cacao par 20 g de cacao poudre type Van Houten. Dans ce cas, diminuer de 10 g la quantité de sucre glace. Tamiser le cacao poudre avec le sucre glace et poudre


Ende Jahr ist wieder Zeit für Rückblick und Bestenlist. Claudia von Fool for Food hat bereits ihre liebsten Kochbücher 2011 vorgestellt, und Juliane von Schöner Tag noch! macht auch dieses Jahr wieder den knallharten Kochbuch-Jahresrückblick. Letztes Jahr habe ich mich schon Juliane mit meinem nicht so knallharten Kochbuch-Jahresrückblick angeschlossen. So nun auch dieses Jahr. Nach wie vor bin ich nicht so der Kochbuchfan. Internet bleibt meine Inspirationsquelle Nummer eins. Man merkt das auch daran, dass ich zum Beispiel immer noch nichts aus Cilli Reisingers Brotaufstriche nachgekocht habe. Nichtsdestotrotz haben 2011 vier Kochbücher bei mir Einzug gehalten. Zwei vom umstrittenen


Si vous n’aimez pas les gros australiens pleins de bière, n’allez surtout pas trainer vos guêtres à Lan Kwai Fong, ce quartier de Hong Kong bien connu pour abriter des centaines d’expatriés viennent se pourrir le foie chaque weekend. Mais n’allez pas non plus à Soho, deux rues plus haut où le col blanc toubab vient claquer son fric de trader véreux, au nez et à la barbe de l’indigné en camping sauvage sous la HSBC de Norman Foster. Wagyu est un steak house, comme ne l’indique pas son nom, et se trouve au milieu de tout ça, sur Hollywood Road, entre des bars au design soigné, de galeries d’art et d’anciens bâtiments administratifs coloniaux,


J'en ai fait un la semaine dernière, et hop deux de plus aujourd'hui (30 ans de my sister ! :) ).La recette que j'utilise, la même qu'en 2008, me permet de faire soit un triolo de 26 cm de diamètre, soit deux plus petits (aujourd'hui, un carré de 20 cm de côté et un cercle de 22 cm). Dans le cas où vous souhaitez faire deux triolos, doublez les proportions pour le biscuit. Si je re publie la recette qui pourtant reste inchangée, c'est pour y mettre un peu d'ordre afin de vous faciliter la tâche.Pour les ingrédients, il vous faudra : Pâte à bombe :- 200 g jaunes d’œufs (soit 10)- 200 g sucre- 67 g eauMousse choco noir- 150 g couverture Guanaja (Valrhona)- 335 g crème


De retour dans le Sud, je suis à nouveau entourée de voisins qui ont des citronniers, et qui m'en offrent ;-)J'ai donc déjà réalisé la fameuse tarte au citron, et pour cette recette, j'avais de la ricotta dans le frigo, d'où..... un gateau sarde à la ricotta et au citron, trouvé sur Very Easy... Kitchen Ingrédients: -250 g de ricotta-165 g de sucre en poudre-250 g de farine à levure incorporée-1 sachet de levure-2 petits citrons: zeste et jus-2 œufs Préparation: Battre la ricotta et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème.-Ajouter les jaunes d’œuf, les zestes de citron, le jus de citron. Verser la farine, les zestes de citron confits. Bien mélanger.-Monter en


Auch der letzte Donnerstag des Jahres 2011 kommt vegetarisch daher und zwar in Form von eines Gemüse-Curry Das Rezept stammt aus dem Mighty Spice Cookbook. Die Zeitschrift Vegetarian Living drei vegetarische Rezepte aus dem Buch abgedruckt. Nach knapp 6 Jahren habe ich nämlich mein Abo des Good Food Magazins nicht verlängert und statt dessen Vegetarian Living abonniert. Keine schlechte Wahl, wie ich finde. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Gemüse-Curry von Kambodschas StraßenKategorien: Vegetarisch, CurryMenge: 4 Portionen Zutaten 2Essl. Öl, pflanzlich1  Zwiebel, rot, grob gehackt400ml Kokosnuss-Sahne1  Limette, der Saft3Essl. Fischsauce, vegetarisch


Ce qui se mange comme tout le reste connait la mode et les modes. Il a quelques années qui avait entendu parler de ce côté de l'Atlantique ou du Channel de ces curieux petits gâteaux que sont les cupcakes ? Arrêtez dix personnes dans la rue et demandez-leur ce que sont des whoopies et d'après moi certains vous répondront peut-être que c'est le cri du kangourou lors de l'accouplement, d'autres que c'est le nom du nouveau portable à la mode ou encore le prénom de la petite amie d'une des têtes couronnées du royaume britannique et bien d'autres fantaisies… Mais encore peu vous répondront sans doute qu'il s'agit d'une petite gourmandise de biscuits avec plein plein de crème


Dernier post du jour, découverte de la mosaïque avec Virgine Loy (ou Loÿ pour le nordistes))


Bougies maison (Sentosphère) à partir de 8 ans


PANNA COTTA AU BLEU, POIRE, ET ROQUETTE


Bracelets de Stars (Sentosphère) activité manuelle filles 8/12 ans


Voici don c mon premier essai chocolaté pas très esthétique mais bon!(sûrement manque d'entrainement) Pour 30 petits  chocolats environs : - 150 g de chocolat au lait (en pastilles) - 100g de chocolat blanc (en pastilles) - 50 g de céréales(corn-flakes) Mise en oeuvre : Dans un saladier résistant à la chaleur, versez 100g de pastilles. Faites les fondre au bain marie. Puis prenez vos empruntes en silicones (ou petits moules) et mettez environ 2-3 mm de chocolat pour la couverture autant que possible répartissez les sur tout votre petit moule. Ensuite émiettez vos céréales le plus finement possible , versez les dans le restant de chocolat et bien remuer de façon à ce qu'ils


Royhummm, le Royaume de Hummm, brioche des rois


     A la demande de plusieurs de mes lectrices, je reste sur ce blog pour continuer l'aventure avec vous. Je suis en train d'y faire un peu de modifications, vous y trouverez donc non seulement mon coin cuisine mais également mon coté créatif (peut être même un peu plus). Un blog à mon image : mélange de créations personnalisées et de voyage culinaire. ********************** Aujourd'hui, on va parler gourmandises mais malheureusement pour les gourmandes (et heureusement pour nos hanches) qui ne se mangent pas^^ un assortiment de macaron, tablette de chocolat, religieuse, donuts, cookies, petit Lu ... en pâte fimo. Une découverte qui offre de multiples possibilités,


Crème d'artichauts copeaux de foie gras et noisettes


Vous l'avez peut-être remarqué, il y a davantage de recettes poisson que de recettes viande sur ce blog; aussi, lorsqu'on m'a proposé de réaliser une recette thon j'ai accepté... avec une petite idée derrière la tête: associer ce poisson avec des [...]


Je n'aime pas faire les courses, enfin je n'aimais pas ça quand il s'agissait d'aller pousser un charriot briseur de doigts de pied dans un supermarché… Par chance aujourd'hui je pratique plus que très rarement le Koh-Lanta des têtes de gondole. Par contre j'adore faire les courses dès qu'il s'agit d'aller découvrir la petite nouveauté ou le produit de qualité et cela que ce soit chez mes p'tits commerçants d'à côté, sur les marchés où qu'ils soient, ou bien sûr sur la toile ! Et en découvrant ces derniers jours, la Galerie Idéale et sa sélection de 800 e-boutiques choisies soigneusement pour leur originalité, leur créativité et la qualité de leurs offres, je me suis


Ou un petit dessert très sain, même pour un dessert de fêtes. J'aime bien ne pas faire comme tout le monde, être décalée, dénoter du classique. Quand tout le monde pense bûche pour dessert (pouf ! pouf ! surtout à la crème !), je pense ... BABA AU [...]


Hier, j'ai découvert un paquet de Carambar caramel dans mon placad (un jour, je compte bien vider entièrement mes placards, je suis sure d'y faire des découvertes surprenantes) et ça tombait bien car je voulais tester une recette de pâte à tartiner depuis [...]


C’est peut-être tôt pour les soupes et recettes détox, mais en ce moment je n’ai envie que de fruits, de légumes et de poissons. Attendez-vous donc à une longue série de potages et de salades.... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]


Beim diesjährigen Kulinarischen Adventskalender ist alles rund gelaufen, so dass - wie ich schon im Türchen 24 erwähnt habe, mein Notfalltürchen nicht in Einsatz kommen musste. Ich will euch das Notfalltürchen jedoch nicht vorenthalten. Ich hatte einen weihnachtlichen Tassen-Kuchen in petto. Die Idee habe ich vom Nutella Tassen-Kuchen. Weihnachtlich ist dieser, weil er Lebkuchengewürze enthält. Tassen-Kuchen geht übrigens ratzfatz. Man braucht auch nur wenige Zutaten, die man meistens im Haus hat. So kann man auch unangekündigte Besucher mit einem Kuchen beglücken. Weihnachtlicher Tassen-Kuchen Rezept für 1 grosse Tasse 30 g Butter 2 EL Milch 1 EL WinterJack 1 Ei (M) 2 1/2 EL


Cette tartelette au beurre, ou "butter tart", aurait été apportée au Canada par les Écossais qui ont émigré chez nous aux XVIII et XIX siècles. Elle serait dérivée de la fameuse "border tart" si populaire en Écosse. Elle est présente dans presque toutes les pâtisseries du Comté du Prince-Édouard, en Ontario. Hélène nous en offre un bel exemple ici, sur son blogue de cuisine anglaise. On peut y ajouter de petits raisins de Corinthe, comme je l'ai fait, ou des noix, ou même les deux. Elle est délicieuse tout en n'étant pas trop sucrée au goût. J'en ai fait deux versions pour plaire à tout le monde : avec une pâte traditionnelle et une pâte sans gluten, avec et sans


Je savais que j’aimerais ça. Ce goût, cette chair moelleuse, cette consistance, la couleur rose-orangée du poisson. A chaque fois que je l’avais croisé, chez Dumè, Patrick, Estérelle, Hélène, Rosa, le gravlax me tentait terriblement.Je savais aussi que les miens ne partagent pas mon goût immodéré pour les poissons crus. Je n’avais jamais osé leur en préparer.Il me fallait l’occasion – Noël et ses nombreux convives – et le larron – un magnifique filet de saumon norvégien, rencontré par hasard lors de mes pérégrinations d’avant réveillon.J’ai utilisé comme base la recette d’Estérelle, pris ma sauce à la moutarde douce et à l’aneth chez Patrick et servi


Avec mes chocolats de Nouvel il y aura des bredele Dont la recette se trouve ici chez Cocopassions : Bien évidemment j'y ai apporté quelques touches personnelles : Ingrédients pour 80 bredele : - 250 g de farine - 250 g de maïzena - 250 g de beurre ramolli - 250 g de poudre d'amandes - 250 g de sucre - 70 g d'écorce d'oranges confites - 3 jaunes d'oeufs + 1 peu de lait - 1 paquet de sucre vanillé - 1 cuillère à café bombée de cannelle - le zeste d'un citron - 1/2 paquet de levure en poudre   Préparer la pâte la veille * Mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé * Ajouter les oeufs et mélanger * Ajouter la poudre d'amandes, les écorces, le citron et mélanger *


Pendant longtemps le foie gras était l'ami du classicisme, aimant se prélasser trop souvent dans un doigt de porto ou d'armagnac et malheureusement pas grand-chose d'autre… Et personnellement je n'ai jamais été fou de ce genre de marinades. Et puis petit à petit il est devenu plus fou, petit à petit il s'est retrouvé préparé à bien des sauces !Et de mon côté depuis un moment j'aime nourrir mes foies gras d'épices et de fruits secs. C'est ainsi que régulièrement mes petits foies se retrouvent associés à du Quatre épices et des figues, du Raz el hanout et des dattes ou comme aujourd'hui de Curry et d'abricots secs ! Alors n'hésitez pas, vous non plus, à vous lancer dans


Goûters parisiens chics épisode 11 : Hôtel Le Bristol Pour voir sur une carte nos goûters précédents, c'est sur ce lien. Prendre un goûter chic au Bristol, c’est une grande expérience. En pénétrant dans le hall majestueux de ce palace avec son sol en marbre et son immense sapin de...


Des petites friandises à grignoter avec le café ça vous dit ? Je vous propose ces petites étoiles des neiges à base de chocolat blanc qui sont délicieuses. Si vous n'avez pas l'emporte pièce adéquat ce n'est pas grave vous pouvez donner la forme que vous [...]


FEUILLETÉS À LA SAUCISSE DE SAUMON, PESTO DE BASILIC ET MOZZARELLA


  Croissants aux noisettes 200g de beurre100g de sucre2 cc de cannelle260g de farine100g de noisettes moulues50g de sucre glace. Dans une jatte, pétrir le beurre, le sucre, 1 cc de cannelle, la farine et les noisettes. Former 3 rouleux de pâte et les mettre 1 heure au frais. Préchauffer le four th.175°C. Détailler les rouleaux en fines tranches, former des croissants, les placer sur des plaques de four tapissées de papier sulfurisé. Enfourner environ 15 minutes. Les mini croissants doivent encore assez clairs. Les laisser refroidir puis les rouler dans 1 cc de canelle additionnée de sucre glace (optionnel). Source: Les délices d'Hélène


Vous vous souvenez de l'anniversaire de Queen ? Je vous en parlais ici (click), pour l'occasion nous avions préparé des cake pops et un trèèèès bon fondant chocolat et caramel : En caramel addict, j'ai toujours dans mes placards des produits à base de [...]


Weiter geht es mit Zunge. Natürlich bleiben von einer Zunge, bei nur zwei Essern, noch Resten übrig. Man kann Zunge problemlos aufwärmen, am besten in etwas Sauce, wenn man noch welche hat. Panieren und dann braten geht auch, oder einfach nur in etwas Butter aufwärmen. Ich habe mich fürs Aufwärmen in einer Sauce entschieden. Da wir aber alle Kapernsauce gegessen haben, musste eine neue her. Eine Madeirasauce hätte ich gerne gemacht, aber da ich keinen Madeira im Haus habe ist es eine Rotwein- und was sonst noch so in der Bar rumsteht Sauce geworden. Rotweinsauce ergibt ca. 2 dl Sauce 1 EL Sonnenblumenöl 1/2 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 1/2 Flasche Rotwein 1 dl Portwein 1 dl Sherry 2


Ingrédients pour faire une délicieuse terrine au saumon fumé aux poireaux 500 gr de chutes de saumon fumé 10 poireaux 8 feuilles de gélatine 1 dl de vermouth blanc 1 dosette de safran 2 brins d’aneth baies roses sel, poivre Lire la recette


Ingrédients  pour faire des papillotes de cailles en feuille de choux, farcie à la mousse de foie gras et accompagnée de feuilletés d’endivesPour les cailles 6 grosses cailles 180 gr de mousse de foie gras 150 gr de champignons de Paris 6 belles feuilles de chou vert 12 fines tranches de poitrine fumée 2,5 dl de porto rouge 40 gr de beurre sel, poivre Pour les feuilleté aux endives 6 endives 200 gr de pâte feuilletée 50 gr de beurre 2 pincées de sucre sel, poivre Lire la recette


Les sphères au chocolat avaient déjà fait l'objet d'un dessert sur ce blog mais je voulais tenter le "perçage" du chocolat depuis un certain temps! Alors une seule solution, ressortir mes moules en polycarbonate, matériel indispensable pour ce dessert [...]


Trois livres, trois coups d'cœur…Le livre de Nathalie, Tout fait maison aux éditions Toquades est un livre malin, un de ces livres de recettes qui vous fait attraper l'envie de cuisiner en trois ou quatre pages parce qu'il est rempli d'envies ! Et quand on feuillette ses pages les recettes arrivent comme des évidences, à chaque page on est surpris de trouver encore une recette qui va nous faire envie et puis encore une et encore... et encore… Et c'est comme ça que se suivent le long des pages, pâté de campagne, crackers, magret séché et confit de canard, baggels et bretzels, spéculoos et caramels mous au beurre salé… Alors si vous cherchez un livre plein d'évidences gourmandes


Voici une nouveauté pour moi la confection de chocolats !!! Il se trouve que le père Noël des Pignous est très gourmand , car dans sa hotte il y avait ceci: et cela donc je n'ai pas le choix je crois il faut que je m'y mette. Biensur je vous tiendrez au courant!


Mes menus de Noël se sont un peu, beaucoup composés à partir de certaines recettes du magazine REGAL. L'une d'elles (n° de Décembre 2007 - Janvier 2008) m'a influencée pour de délicieuses petites bouchées apéritives ... Il s'agissait de réunir [...]


la ricetta finger food per l'apericena (o aperi cena) del veglione di capodanno: cozze con crema di broccoletti e pancetta affumicata arrostita


Avant de venir vivre dans le Sud-Ouest, je n’avais jamais essayé de faire moi-même mon foie gras… et il faut bien avouer que je ne savais pas non plus ce qu'était vraiment du bon foie gras... 10 ans plus tard, j'ai tout près de chez moi au moins deux [...]


Y a quelques semaines, je vois, sur le profil Facebook de Mercotte, une recette de Nougat.... Humm, j'adore le nougat ! Seulement, sous la main, pas de papier azyme. Bonne nouvelle, la semaine qui suit, je pars en formation à Paris. Qui dit Paris dit G. Detou ! Je me suis donc procuré des feuilles de papier azyme qui me permettront ultérieurement de faire des calissons. Ah, je me suis aussi procuré du chocolat Jivara et Guanaja de Valrhona parce qu'il n'y a pas meilleur comme chocolat pour pâtisser ! Revenons en au nougat.Meringue italienne, ok, pas de problème. Avec du miel en plus du sirop ? De plus portés à 140°C et agrémenté de noisettes, amandes et pistaches torréfiées


 
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